Nem opskrift med sukkercookie

Denne lette sukkerkageglasur tager skræmmelsen ud af traditionelle kongelige glasuropskrifter. Den kan laves i en skål (uden en mixer!) Og er den perfekte opskrift til hurtigt at frost dine feriekager. Og ligesom traditionel kongelig glasur tørrer denne lette sukkerkageglas hurtigt og udvikler en hård skorpe uden at være sprød.

Inden du løber den anden vej og skriger: “Jeg er bange for ROYAL ICING”, hold dig til mig, fordi venner, denne opskrift efterligner udseendet af royal icing uden alle de finicky konsistensproblemer, som mange mennesker har med det.

Tidligere har jeg aldrig ønsket den alt for søde smag eller besværet med royal icing, men jeg har for nylig opdaget, at det bare tager den rigtige bløde & tyk sukker cookie opskrift for at afbalancere smagen.

Traditionel Royal Icing vs. denne Sugar Cookie Icing

1. Traditionel royal icing kræver et niveau af dygtighed og praksis for at få konsistensen perfekt, og for at den hærder ordentligt. Denne opskrift kræver ikke noget af den dygtighed; alt hvad du behøver for at vide, hvordan du gør, er at røre.
2. Traditionelle royal icing opskrifter kræver æggehvider eller marengspulver der, som de fleste ikke-bagere ikke har ved hånden. Denne opskrift bruger ikke nogen af disse ting, hvilket gør det lettere at lave ingredienserne i dit spisekammer.
3. Traditionel kongelig glasur hærder og giver kagen en sprød konsistens, som mange mennesker (inklusive mig selv) ikke elsker. Denne sukker cookie glasur opskrift hærder, men bliver ikke knasende.

Hvad gør denne sukker cookie icing opskrift så stor?

• Kan laves i en skål uden en elektrisk mixer.
• Denne opskrift på sukkercakeglasur hærder uden at være sprød.
• Er det ikke inkludere æggehvider eller marengspulver.
• Er fantastisk, når du vil lave kagerne i en farve uden meget detaljer.
• Selvom sukkercookingis er sød, er det fantastisk når den er parret med en blød, tyk, smagfuld sukkercookieopskrift.

Tip: Hvis du ønsker at lave meget detaljerede piping, skal du bruge en opskrift på sukkercookingis, der er lidt stivere end denne. Til det anbefaler jeg en traditionel kongelig icing.

Ingredienser til Sugar Cookie Icing

• Pulveriseret sukker (jeg anbefaler et mærke som C & H, da nogle af de billige mærker kan være mere kornede)
• Vand
• Lys majssirup (dette giver det glansen; hvis du ikke ønsker at bruge dette, se erstatning på opskriftskortet nedenfor)
• Klar vanilleekstrakt (oliefri)
• Mandelekstrakt (oliefri)
• Salt
• Madfarve

Sådan laver du denne nemme opskrift med sukkercookie-is

Trin 1: Mål ingredienser & Bland

Mål ingredienserne ud og hæld i en mellemstor blandeskål. Brug en gummispatel til at røre sukkerkageglasuret i 1-2 minutter, indtil det er glat og blankt. Når du begynder at røre, tror du måske, at det aldrig fungerer, fordi det ser klodset ud, men bliv omrørt, og det bliver glattere.

VIGTIGT: Det vil være i den korrekte konsistens, når du kører en kniv gennem midten og “krøllen” lukker på 15 sekunder. Hvis det tager længere tid end 15 sekunder, skal du tilføje mere vand. Hvis det tager kortere end 15 sekunder, skal du tilføje lidt mere pulveriseret sukker. *** Se videoen ovenfor for en komplet tutorial eller rul for at se et kort konsistensklip ***

Trin 2: Tilføj madfarve

Når du er glat og blank, skal du blande en lille smule madfarver ind efter ønske. Hvis du vil bruge flere farver, er det her, når du deler glasuren i deres egne skåle, inden du tilføjer farven.

Tip til farvelægning: Hvis du bruger gel-madfarve, dyppes spidsen af et tandstikker i gelen. Skub derefter tandstikkeren gennem glasuren. Dette hjælper dig med at kontrollere farven og forhindrer dig i at gøre glasuren mørkere end du vil. Det er overraskende, hvordan kun en FYRDIG mængde madfarve vil farve din glasur.

Trin 3: Test konsistens

Efter tilsætning af madfarvning skal din glasur være lidt løbende, mens den stadig holder sin krop. For at teste konsistensen skal du bruge spatlen til at dryppe lidt glasur tilbage i skålen. Målet er, at dine glasurbånd holder i 2-3 sekunder, før de forsvinder tilbage i glasuren.

Du kan også teste det ved at øse en cirkel på en papirplade. Hvis cirklen hurtigt spredes ud over cirklen, skal du tilføje mere pulveriseret sukker.Målet er, at glasuren er tyk nok til, at den ikke løber over kanten af cookien, men stadig er tynd nok, så den smelter sammen og skaber en glat finish.

Hvis glasur er for tyk, skal du tilføje 1 / 8 teskefuld vand indtil korrekt konsistens.
Hvis glasur er for tyndt, skal du tilføje 1 teskefuld pulveriseret sukker indtil korrekt konsistens.

Bemærk: Forskellige klimaer og fugtighedsniveauer kan påvirke, hvor tør glasuren er, men denne opskrift kan tilpasses ved at følge instruktionerne ovenfor.

Trin 4: Hæld i rørposer eller flasker

Sæt glasuren i rørposer eller klem flasker med nr. 2 rørspidser. Selvom det er sværere at kontrollere, kan du også ske sukkerkageglasuren i ziploc-plastikposer og klippe det ene hjørne af.

Trin 5: Sådan udskæres sukkerkager med is

For at dekorere skal du først skitsere hver cookie med glasuren. Når du er skitseret, skal du udfylde resten af cookien med glasuren og bruge et tandstikker til at sprede glasuren og udfylde eventuelle huller.

Trin 6: Spis eller opbevar i lufttæt beholder

Nyd cookies med det samme ELLER lad glasuren hærde i ca. 12 timer, udækket. Du behøver ikke at dække cookies, mens de hærder. Når det er hærdet, skal du pakke det individuelt i behandlingsposer eller føje til dine hjemmelavede cookiebakker. Cookies forbliver bløde i 4-5 dage i en lufttæt beholder.

Ofte stillede spørgsmål:

Kan du fryse cookies dekoreret med denne glasur?

Jeg anbefaler at vente med at ise cookies, indtil du er en dag eller to fra serveringen. I dette tilfælde skal du bage cookies og fryse ufrostet. Når du er klar til at dekorere, skal du lade kagerne tø ved stuetemperatur, inden de dekoreres.

(Du kan teknisk fryse kakerne frostede i en lufttæt beholder, men jeg har fundet ud af, at de er mere tilbøjelige til at danne krystaller på toppen, som giver prikken over iet et plettet blik.)

Kan du erstatte majssirupen med noget?

Hvis du vil fremstille din sukkerkageglasur uden majssirup, kan du i stedet erstatte honning. Bare bemærk, at dine cookies muligvis ikke har den samme glatte & skinnende finish.

Din glasur bliver ikke lys hvid, hvilket ikke betyder så meget, hvis du planlægger at farve det med madfarve. For flere ideer, tjek min opsamling af sukker cookie icing uden majssirup.

Har du brug for en lækker udskåret sukker cookie opskrift at parre disse med?

Som for nylig har jeg været kærlig ved hjælp af denne opskrift med mine udskårne sukkerkager. Afhængigt af størrelsen på din cookie cutter skal du blot justere bagetiden op eller ned et minut for at imødekomme størrelsen.

Jeg elsker at gøre dem super tykke (ca. 3/8 ″ tykke), hvilket gør dem superbløde. Denne opskrift har fungeret godt for mig med hensyn til minimal spredning ved bagning.

På udkig efter et mere “smørbart” sukker Cookie Frosting?

Prøv min favorit flødeost smørcreme sukker cookie frosting. Eller for en mere frostbar frosting, prøv min sukker cookie buttercream frosting.