I sidste uge modtog jeg en telefonsvarerbesked fra en herre, der ønskede at lære, hvor han kunne finde et “pinjekerner”. Hans far var emigreret fra Libanon for mange år siden, og han huskede, hvordan hans far altid mindede om at spise pinjekerner i det gamle land. I årevis havde han ønsket at plante et fyrretræsnær til minde om sin far. Problemet var hver gang han gik til en børnehave og bad om et pinjekerner, ingen vidste, hvad han talte om.
Pinjekerner er frøene fra kogler, og pinjekerner, som herremands far værdsatte, var sandsynligvis fra sten fyr (Pinus pinea ) træer (Foto 1), som er pinjekerner (pignoles), der foretrækkes til fremstilling af pesto (Foto 2). I USA kommer pinjekerner, der sælges kommercielt, normalt fra pinjetræ (Pinus edulis), der er hjemmehørende i det sydvestlige USA. Desværre vil ingen af disse træer vokse her i Upper Midwest.
Der er dog mange andre fyrretræer, der producerer spiselige nødder – hovedårsagen til, at stenfyr og fyrretræ er meget udbredt er fordi de producerer meget store frø, hvilket gør dem relativt lette at høste est. Cirka 20 arter af fyr producerer frø, der er store nok til at høste nødderne er umagen værd. To fyrarter, der producerer spiselige nødder og vokser godt i vores område, er koreansk fyr (Pinus koraiensis) og schweizisk stenfyr (Pinus cembra) (Foto 3-4). Begge træer er fremragende landskabstræer og er inkluderet i Michigan State University Extensions tipark om anbefalinger til alternative nåletræer til Michigan.
Billeder 3-4. Koreansk fyr (til venstre) og schweizisk sten fyr (til højre). Fotokreditter: Bert Cregg, MSU
Hvis du vil prøve at dyrke dine egne pinjekerner, er der et par faktorer, du skal overveje.
Vær tålmodig. Fyrretræer, som de fleste nåletræer, producerer muligvis ikke kegler, før de er 10 eller 15 år gamle. Plantning af store containerbeholdere eller kugler og burlappede træer snarere end kimplanter kan give en start.
Plant flere træer af samme art i nærheden af hinanden. Fyrretræer er ikke helt selvinfertile, men træer, der er “selv” (kegler bestøves med deres egen pollen) vil have dårligt frøsæt og mange tomme frø. Fyrene er vindbestøvede, så tillad nok plads mellem træerne til luftbevægelse til at bære pollen mellem træerne.
Forvent “boom and bust” -cyklusser. Kegleproduktion i nåletræer er kompleks og styres af vejr såvel som interne, alternativt bærende cyklusser. Skovbrugsplantagerforvaltere forsøger ofte at fremkalde stress i fyrretræer for at få dem til at producere frøkegler.
Dr. Creggs arbejde finansieres delvist af MSUs AgBioResearch.