Disse mosede røde kartofler er ren komfortføde og en simpel sideskål. Moset med enkle ingredienser som smør, creme fraiche, hvidløg og mælk sprænger de med smag og parrer godt sammen med næsten hvad som helst.
Gå til:
- Hjemmelavede Mosrøde kartofler
- Bedste kartofler til kartoffelmos
- Hvad skal man servere med mosede røde kartofler
- Ingredienser i kartoffelmos med rød hud
- Hvordan man laver Mos røde kartofler
- Hvor længe varer de resterede kartofler?
- Sådan genopvarmes kartoffelmos
- Flere af de bedste kartoffelmosopskrifter
- Mosede røde kartofler Opskrift
Hjemmelavede Mosede røde kartofler
Denne opskrift på Mosede røde kartofler kan bare være den perfekte sideskål. Uanset om det er helligdage eller en almindelig weeknight, kan du virkelig ikke gå galt.
Hvis du har gået hele dit liv uden at bruge røde kartofler til din kartoffelmos, har du gået glip af det. Men det er ikke for sent! De udgør de cremeteste kartofler, du nogensinde vil smage på.
Vi er enkle med krydderierne, men disse smager også godt, hvis du tilføjer frisk timian, baconbiter eller endda hakket ristet hvidløg. Giv det en chance, og lad os vide, hvad du synes!
Bedste kartofler til kartoffelmos
Vi mener, at der er et sted for enhver kartoffel i side-retters verden. Når det kommer til kartoffelmos, tager røde kartofler kagen. De har en tynd hud, hvilket gør dem lækre til kartoffelmos på huden, og de er mindre stivelsesholdige end andre sorter. Derudover er de så små, at de koger hurtigt!
Nogle andre gode kartofler til mashing er baby kartofler eller Yukon guld. Disse leverer alle de cremede kartoffelmos.
Hvis der er bløde kartofler, så prøv Russet eller Idaho kartofler. Du kan også prøve at blande et par forskellige typer!
Hvad skal man servere med Mos kartofler
Mos kartofler synes altid at smage bedst med en simpel oksekød, kylling, svinekød eller kalkunret . Nogle af vores favoritter inkluderer:
- Herb Crusted Top Round Roast
- Gammeldags Meatloaf
- The Best Rump Roast in the Crock Pot
- Grillet hvidløg parmesan kyllingebryst
- Crockpot Mississippi svinekødsteg
- Ovnristet kalkunbryst
Ingredienser i kartoffelmos med rød hud
- Røde kartofler – hvis du lader skindene være på, skal du sørge for at vaske dem, inden du skærer i kvartaler eller 1 ”stykker til større kartofler. Du kan også erstatte Yukon-guld kartofler eller fingerling kartofler.
- Salt
- Smør – brug smør ved stuetemperatur.
- Rømme – enten lidt eller fuldt fedt fungerer fantastisk.
- Hvidløgspulver – vi kan godt lide at bruge dette snarere end hakket hvidløg, fordi det har en sødere smag og derefter blandes i glat.
- Mælk – vi anbefaler at bruge enten hel eller 2% mælk .
Sådan laver du røde kartofler med mash
- Vask kartoflerne og skær dem i 1 “terninger. (Bemærk: Du kan lade skrælen være på, hvis det ønskes eller skræl halvdelen af kartoflerne. Kartoffelskrælen giver den en rustik struktur.)
- Læg kartoflerne i en stor gryde og dæk med varmt vand, tilsæt 2 teskefulde salt og kog.
- Madlavning på medium varme, kog kartofler i 20-30 minutter, eller indtil de er gaffelbløde og ikke længere holder sig til en gaffel, når de er gennemboret.
- Tøm vandet, og tilsæt derefter kartoflerne tilbage til gryden. Tilsæt dit smør, creme fraiche, salt og hvidløgspulver. Mos kartoflerne med en hånd kartoffelmasker, der kommer ud af alle de største bidder. Du kan holde kartoffelmos så klumpet eller så glat, som du vil, og tilføje op til ¼ kop mælk efter behov. (Bemærk: Du kan også bruge en stående mixer med vispefestet, men sørg for ikke at overmixe, ellers bliver dine kartofler gummy.)
- Afslut med en smør, salt og peber og hakket persille, hvis ønsket. God fornøjelse!
Hvor længe holder kartoffelmos tilbage?
Så længe du opbevarer dem i en lufttæt beholder, skal dine Mos kartofler holde i op til 4 dage i køleskabet.
Sådan genopvarmes kartoffelmos
For at genopvarme kartoffelmos i ovnen overføres det til en ovnfast fad, dækkes og varmes op til 300 grader i ca. 20 minutter. Fjern låget, omrør og tilsæt et par spiseskefulde mælk eller creme fraiche efter behov. Omrør og opvarm lidt længere, eller indtil de er så varme, som du gerne vil.
Du kan også genopvarme kartoffelmos i mikrobølgeovnen ved at overføre den til en overdækket mikrobølgesikker beholder og opvarme på halv effekt til ca. 5 minutter eller så længe det er nødvendigt. Rør lidt mere mælk, creme fraiche og smør ind, hvis de kunne bruge lidt mere fugt.
Flere af de bedste kartoffelmosopskrifter
- Mos kartofler
- Make-Ahead Mos kartofler
- Gruyere Kartoffelmos
- Crockpot Mos kartofler
- Hvidløg parmesan kartoffelmos