Hvad adskiller en tangelo fra en mandarin, mandarin eller en appelsin? De er en hybridfrugt, lavet af den naturlige genetiske krydsning af to forskellige frugter af en gartner. Tangelos er et kryds mellem en Dancy mandarin og en forfædres række grapefrugt kaldet pomelo. Deres navn låner lidt fra hver, tang-elo. Den søde, intense smag af mandariner kommer igennem i en tangelo, men er tempereret af den syrlige og tangy, blomstrende smag af grapefrugt. Dette resulterer i en frugt, der er sødt, tærte, eksotisk i smag og ekstremt saftig.
Der er flere populære sorter af tangelo, herunder Honeybell, Orlando og Minneola. Minneola tangelo er specifikt en krydsning mellem en Dancy tangerine og en Duncan grapefrugt, hvilket gør deres grapefrugtkarakteristika stærkere end andre sorter. Hybridiseret og frigivet af USDA Horticultural Research Station i Orlando, Florida i 1931, er frugten opkaldt efter den lille nærliggende by Minneola, Florida. Det er fortsat en almindelig frugt i denne region i USA og er vokset i popularitet til det punkt, hvor den kan findes sæsonmæssigt over hele landet.
Minneolas ernæringsprofil svarer til den for anden citrus. Ligesom appelsiner er de en fremragende kilde til C-vitamin, folat og kalium. Selvom al citrus er sæsonbestemt og generelt rigelig fra det sene efterår til foråret, er tangelos meget sæsonbetonede og typisk tilgængelige fra december til marts. For dem der kender, gør dette dem til en efterspurgt vare, der ligner clementine mandariner eller Ruby Red grapefrugter.
Frøfri og let at skrælle, Minneolas er et godt valg til madkasser eller snacks på farten ; at spise dem friske uden for hånden er den bedste måde at værdsætte deres unikke smag på. I køkkenet erstatter deres søde og tangy profil godt i opskrifter, der kræver appelsiner, grapefrugter, endda citroner (som i bagværk eller vinaigrettes). Tilsæt skrællede sektioner af Minneola til grønne, grønne salater for en øm, saftig bid. Kombiner skiver af forskellige sorter af citrusfrugter i sæsonen som lyserøde grapefrugter, orange tangelos og crimson blood appelsiner for at skabe en smuk citrusplade eller frugtsalat. Minneola tangelos kan bruges til at lave en lækker salsa til fisk og skaldyr i stedet for ananas eller mango.
Du kan også juice tangelos og bruge deres unikke smag til at tilføje et sofistikeret twist til drikkevarer og cocktails, hvor du måske Brug normalt appelsinjuice. Lav en let festværdig Tangelo-ingefær punch ved at blande tangelo juice i lige store dele med ikke-alkoholholdig mousserende æblecider, revet, presset frisk ingefærjuice (eller flaske ingefærjuice) og masser af skivede tangelo-ringe. Glem ikke skallen, når du laver mad: bare en knivspids Minneola-skal tilføjer et eksotisk element til enkle appelsinsaftbaserede saucer til kylling, fisk eller tofu. Tangelo zest og juice yder et lækkert bidrag til denne Tangelo Chicken Pasta Salat.
Når du shopper efter Minneolas, skal du kigge efter en lys rødlig-orange frugt på størrelse med en baseball eller lidt større med en lille, karakteristisk pære, der stikker ud på stængelenden. Vælg frugt, der er tung for sin størrelse, med blød, smidig hud. Citrusfrugter med en stiv eller fast skræl er undertiden mindre saftige eller “tørre” indeni. En frisk Minneola skal vare i din frugtskål i en uge til ti dage, men skal afkøles, hvis den opbevares længere (op til 3-4 uger Som med al citrus, desto friskere er den sødere og mere livlig smagen, så køb lige hvad du kan bruge, og køb ofte! Disse sæsonbestemte perler er her og væk.