Mexicansk majs i en kop

Mexicansk majs i en kop – nu kan du få denne fantastiske gademad derhjemme! Frisk majs med mayonnaise, ost, lime og chili. Det er cremet og sindssygt lækkert. Prøv det, og du vil ikke spise majs på nogen anden måde!

Mexicansk majs i en kop

En af mine yndlingsretter om sommeren er majskolbe! Jeg elsker, når den er blevet ristet på grillen, som du får på messen.

Mexicansk stil er endnu bedre med de mange forskellige påfyldninger, du selv kan tilføje – smør, ost og alle typer chili.

Der er kun en ulempe – jeg hader at spise majskolbe!

Lige siden jeg var en lille pige, ville jeg bede mine forældre om at skære kernerne af.

Bare en af de underlige madknapper, jeg ikke kan forklare.

Heldig for mig er der det, der er kendt som mexicansk majs i en kop eller elote en vaso (også kaldet esquites).

Med majs i en kop kan jeg spise den ved skeen i stedet for at nippe til skrivemaskinstil på en kolbe. Det er en sejr i min bog!

Hvis du ikke har noget imod kolberne, vil du helt sikkert lave denne Elotes-opskrift!

Dette er den perfekte sideskål, når du griller autentisk carne asada i sommer.

Den er sød, salt, cremet og sprængfyldt med frisk smag.

Dette er festmad for mig, så det ville også være sødt i individuelle Styrofoam-kopper som forretter sammen med guajillo chile salsa, chips, fiesta bean dip og skåret frugt med salt og chile.

Dette sidste forår var jeg i San Antonio, Texas i Fiesta-ugen (så sjovt!) og selvfølgelig fik jeg noget majs i en kop fra en af gadesælgerne.

Til min overraskelse det blev serveret varmt.

At vokse op Jeg har altid spist det koldt, hvilket er forfriskende en varm sommerdag, men begge måder er lækre!

Uanset om det er varmt eller koldt , der er et par ingredienser, du har brug for for at fremstille majs i en kop.

Den første er indlysende: majs. Sød sommer majs, der er skåret fra kolben, er bedst, men du kan også lave dette med dåse eller frosne majskerner.

Nu får jeg muligvis noget kontroverser med denne næste ingrediens, men jeg siger det alligevel: margarine.

Det er rigtigt, margarine eller vegetabilsk olie spredes i stedet for smør.

Hvis denne ingrediens får dig til at ryste, gå fremad og brug den rigtige aftale, så siger vi ikke mere om det.

Jeg kender dog mange mennesker, der kalder margarine eller andre smørerstatninger “smør” og ikke er klar over forskellen. var en af disse mennesker.

Det er fint, hvis det flyder din båd, men jeg kunne ikke finde ud af, hvorfor min majs smagte anderledes, før jeg så, hvad de rent faktisk blandede ind … og det var ikke rigtigt smør.

En af mine yndlings mexicanske majs i en kopstativ bruger endda klemflasken “smør”!

Hvilket chok for min foodie stolthed. Men det er sindssygt, uden for denne verden, læskende lækker majs.

Du får også brug for mayonnaise for at gøre det cremet. Nogle mennesker bruger creme fraiche, mexicansk crema eller en kombination.

Hvad angår osten er cotija traditionel, men du kan også bruge parmesan eller queso fresco.

Jeg elsker hvor blød og fløjlsagtige er disse oste.

Saltheden er perfekt til sød majs.

Andre påfyldninger inkluderer lime, koriander, chilipulver (jeg kan godt lide ancho chile) og din yndlings hot sauce (min mand er nødt over Cholula).

Bland alt sammen og server i kopper for en autentisk oplevelse!

Fastgør dette til dit sidetavlebræt!

Vil du have mere mexicansk? Prøv denne lækre Mangonada eller Fresas con Crema i en kop!