Tilbage til bevis for systemisk betændelse og sundhed i luftvejene
Er det okay at drikke mælk, når du lider af forkølelse? Øger mælk slimudskillelser i luftvejene? Dette er nogle gange stillede spørgsmål. Den samlede forskning understøtter ikke forestillingen om, at mælkeforbrug forårsager en stigning i produktionen af slim i luftvejene eller andre forkølelses- eller influenzarelaterede symptomer.
En gennemgang af det videnskabelige bevis fra Zaitlin et al., 1 konkluderede, at der ikke er nogen stigning i slimproduktion baseret på de undersøgelser, der er udført. Folk, der tror på “forbindelse mellem mælk og slim”, kan opleve følelsen af at have mere slim, men dette kan skyldes selve mælke- og spytblandingen eller en placeboeffekt.1 Drikke mælk fører undertiden til fornemmelser af belægning af hals eller tykkere spyt , men det er fornemmelser, der skyldes viskositet og fløjlsagtig konsistens af mælk snarere end en øget produktion af slim.
En anden gennemgang gentog lignende konklusioner, især i forbindelse med børn. Forfatteren konkluderer, at “mælk er en vigtig kilde til kalorier, calcium og vitaminer for børn. Myten mellem mælk og slim skal afkræftes af sundhedspersonale. ”2
I en undersøgelse blev 60 raske voksne udfordret med forkølelsesvirus (rhinovirus 2), og deres symptomer og mælkeindtagelse blev registreret. Mælk var ikke forbundet med en stigning i symptomerne.3 Tilsvarende har andre undersøgelser vist, at drikke komælk ikke forårsager produktion af slim eller øger symptomer på hoste eller overbelastning.4
Selvom forskning ikke har vist en sammenhæng mellem mælkeforbrug og øget slimudskillelse, har nogle få undersøgelser vist en sammenhæng mellem troen på denne myte og forekomsten af rapporterede symptomer. 3,5,6 I en undersøgelse foretaget af Pinnock et al rapporterede forsøgspersoner, der mente, at mælk forårsager slim, symptomer som synkebesvær, tykt spyt og overbelastning. Selvom de troende rapporterede om flere symptomer, havde de faktisk ikke højere niveauer af slim end mennesker, der ikke troede myten.3
Desuden sammenlignede en efterfølgende undersøgelse af Pinnock og Arney komælk med sojadrik , som har lignende mundfølelsesegenskaber, i en dobbeltblind forsøg. Emner, der troede, at mælk forårsager slim, rapporterede lignende virkninger med begge drikkevarer, 5 hvilket indikerer, at denne tro kan være relateret til drikkevarens struktur og ikke specifikt med komælk.
Slimmyten stammer sandsynligvis fra mælkens cremede tekstur, som kan efterlade en belægning i mund og hals, men ikke forårsager slim. Denne mundfølelse kan reduceres ved at drikke meget kold mælk eller endda tilføje isterninger i glasset. Den samlede forskning understøtter ikke en stigning i produktionen af slim eller andre forkølelsesrelaterede symptomer som følge af indtagelse af mælk.
- Zaitlin P et al. Fejlagtig overbevisning og fakta om mælk og mejeriprodukter. Nutr Today 2013; 48 (3): 135-143.
- Balfour-Lynn IM. Mælk, slim og myter. Arch Dis Child 2019; 104: 91-93.
- Pinnock CB et al. Forholdet mellem mælkeindtag og slimproduktion hos voksne frivillige udfordret med rhinovirus-2. Am Rev Respir Dis 1990; 141 (2): 352-6.
- Wuthrich B et al. Mælkeforbrug fører ikke til slimproduktion eller forekomst af astma. J Am Coll Nutr 2005.24 (6 Suppl): 547S-55S.
- Pinnock CB og Arney WK. Mælkeslimtroen: sensorisk analyse, der sammenligner komælk og placebo af soja. Appetit 1993; 20 (1): 61-70.
- Arney WK og Pinnock CB. Tro på mælkeslim: fornemmelser forbundet med troende og egenskaber hos troende. Appetit 1993; 20 (1): 53-60.
Nøgleord: slim, lunge, luftvejsinfektioner, forkølelse, influenza, influenza, coronavirus, COVID-19