Jeg ved – lette og fluffy er ikke to ord, du typisk tænker på for at beskrive Whole Wheat Pancakes, som har ry for at være tætte og sej. Lys og fluffy er dog den perfekte måde at beskrive denne opskrift på hele hvede pandekager.
Pandekager er min mellemste søn, Bens hyppigste anmodning om morgenmad. Mens vi typisk spiser en varm morgenmad de fleste dage, forsøger vi at begrænse de søde til en eller to gange om måneden. (Denne opskrift blev oprindeligt udgivet for over otte år siden. Jeg delte denne opskrift den allerførste uge, hvor jeg begyndte at blogge! Det er svært at tro nogle gange, at det allerede har været så lang tid.)
Hele hvede-pandekager
Jeg har lavet endeløse forskellige opskrifter på pandekager gennem årene. Nogle har været gode, mens andre efterlod noget at ønske. Hvis jeg skal lave pandekager til morgenmaden, kan du være sikker på, at jeg ikke ønsker, at de skal være fremragende.
Jeg vil også have, at den morgenmad, jeg laver, skal give min familie den energi, de har brug for til at starte deres dag.
Jeg tror ikke, der er noget galt med at spise en god gammel hvidt melpandekage igen og igen, jeg har ofte tænkt, at det ville være rart at finde ud af en måde at lave denne klassiske morgenmad på lidt mere nærende uden at ofre smagen. Hele hvede-pandekager har mere fiber end deres modstykker med hvidt mel, hvilket gør dem også mere fyldige.
Hvede-pandekager
Jeg lavede først denne opskrift med alsidigt mel, og vi nød alle sammen. Efter at have lavet det et par gange, indså jeg, at denne pandekageopskrift er fantastisk til alle slags versioner af mel. For et stykke tid tilbage, da vi malede vores egen hvede (ja, det var for et stykke tid tilbage), brugte jeg halvt fuldkornsmel, alt fuldkornsmel, hård hvid hvede, blød hvid hvede; grundlæggende brugte jeg alt, hvad jeg har til rådighed i fryseren.
Nu er jeg mere tilbøjelige til at fremstille disse med købt fuldkornsmel eller almindeligt mel til alle formål, når jeg ikke har fuld hvede mel ved hånden.
Pandekager lavet af denne opskrift smager ikke som andre fuldkornspandekager, jeg har lavet. Mens jeg har lavet nogle gode fuld hvede pandekager, har de aldrig før været så bløde som jeg foretrækker. Disse pandekager kommer perfekt ud hver gang.
Jeg elsker dem!
Den største forskel, jeg har fundet med fuld hvede-pandekager, er, at vi ikke spiser næsten så mange af dem, som vi plejede at spise traditionelle alsidige melpandekager, fordi de er så meget mere fyldende!
Opskrift til fuld hvede-pandekager
Jeg garanterer dig, at dette er den eneste hvede-pandekageopskrift, du nogensinde har brug for! De er absolut lækre.
Denne dej er også et fantastisk lærred til blanding i alle slags lækre tilføjelser. For at gøre disse til hele blåhvede-pandekager skal du droppe et par friske blåbær på hver pandekage, når den koger på grillen.
Hakkede nødder som pekannødder eller valnødder ville være en anden lækker tilføjelse til denne dej.
Vi laver og spiser dem normalt som skrevet her, serveret med masser af vores yndlingspandekagepåfyldninger.
Pandekagepåfyldning
Disse lette og fluffy pandekager er så gode, de fortjener kun de bedste påfyldninger af pandekager!
Mange gange serverer jeg disse, vi nyder dem med en simpel klassisk kombination af smør og ren ahornsirup. At skære i en stak fluffy pandekager med siden af en gaffel og lade ahornsirupen trænge ind i pandekagen er min idé om en himmelsk morgenmad.
Jeg serverer smør og sirup på siden, så alle kan dryppe på den ønskede mængde. Når det kommer til sirup, er der ingen erstatning for ahorn, men der er et par andre sirupper, som vi elsker lige så meget på pandekager!
Har du nogensinde prøvet kærnemælkesirup? Jeg stødte først på, at det serveres over vafler på en restaurant og var så imponeret, at jeg skyndte mig hjem for at genskabe det. Det er et rigt og karamel-y alternativ til de sædvanlige ahornfarvede sirupper og smager fænomenalt på fuld hvedepandekager.
Mine drenge og jeg nyder også virkelig denne hjemmelavede Brown Sugar Butter Sirup på vores pandekager. Det er let at fremstille og bringer en lille karamellignende smag til pandekagerne.
Og jeg kan ikke glemme at nævne min bedstemors vaffelsauce. Jeg lærte opskriften på denne cremede, buttery, perfekte sauce fra min bedstemor, og det føltes aldrig at imponere. Sødt med noter af vanille og muskatnød, det er lige så velsmagende på pandekager som på vafler.
Blåbærsirup og denne tangy Citronsauce ville også være et velkomment syn ved mit morgenbordsbord på pandekagedage.
Mange gange har jeg serveret disse pandekager med frisk frugt og flødeskum eller skåret med jordnøddesmør og gelé. Men jeg serverer dem, de er et hit.
Fluffy Wheat Pancakes
-
Pisk tørre ingredienser sammen og læg dem til side.Kombiner våde ingredienser, og tilsæt derefter tørre ingredienser, piskeris indtil de er fuldt kombinerede.
-
Hæld på varm grill og vend den, når den er let brunet i bunden. Jeg kan godt lide at holde de færdige pandekager varme i en kurv foret med et viskestykke, indtil vi er klar til at spise.
-
Server med masser af smør og ahornsirup eller med frugt og flødeskum eller med jordnøddesmør og ahornsirup eller med jordnøddesmør og gelé som sandwich. Mulighederne findes i overflod.
Frysemåltid: Lad pandekagerne afkøle helt, inden du opbevarer dem i en lufttæt lynlåspose. Genopvarm de frosne pandekager i mikrobølgeovnen. Jeg tredobler ofte denne opskrift til min familie, så vi får masser i fryseren til nem morgenmad.
Let fluffede fuld hvede pandekager
Ingredienser
- ▢ 1 1/4 kop s fuldkornsmel
- ▢ 1 spsk bagepulver
- ▢ 1 spsk sukker
- ▢ 1/2 tsk salt
- ▢ 1 æg
- ▢ 1 kop plus 2 spsk mælk
- ▢ 2 spsk smør smeltet og afkølet
Instruktioner
-
Pisk tørre ingredienser sammen og læg dem til side. Kombiner våde ingredienser og tilsæt derefter tørre ingredienser, piskeris indtil den er fuldt kombineret.
-
Hæld på varm grill og vend den, når den er let brunet i bunden. Jeg kan godt lide at holde de færdige pandekager varme i en kurv foret med et viskestykke, indtil vi er klar til at spise.
-
Server med masser af smør og ahornsirup eller med frugt og flødeskum eller med jordnøddesmør og ahornsirup eller med jordnøddesmør og gelé som sandwich. Nyd!
Noter
Ernæring
Pin denne opskrift0
{oprindeligt offentliggjort 17/5/11 – opskriftsnotater og fotos opdateret 15/8/19}