Hurtig og let hjemmelavet karamelsauce er tyk, klæbrig, og lavet med kun fem ingredienser på fem minutter, perfekt til æbler, brownies, is eller som en gave!
Hvis du nyder denne opskrift, vil du også elske let hjemmelavet chokoladesirup, jordbærsirup og kanelsirup!
Jeg er så begejstret for at bringe dig i dag et indlæg med en af min personlige favorit, all-time mest populære opskrifter … hurtig og nem hjemmelavet karamelsauce!
Efter min mening er karamelsauce beslægtet med gudernes nektar. Den supplerer en række andre smag, den bliver jævn sundhedsfødevarer til en dekadent godbid, og det er ret velsmagende uden andet akkompagnement end en lige ske.
Hurtig & Easy Caramel Sauce
Men … hvordan laver man Caramel Sauce ?! Nå, du vil ikke tro, hvor let det er at bruge denne opskrift.
Der er intet sliktermometer, ingen vedvarende retninger og ingen udvidet omrøring.
Der er kun fem enkle ingredienser, der omdannes til klæbrig, klæbrig, buttery Caramel Sauce på cirka fem hurtige minutter. Og det er fantastisk!
Ingredienser
Lad os tage et øjeblik at analysere disse fem enkle, men alligevel kritiske ingredienser, skal vi?
- Smør. Sig det med mig … alt er bedre med smør. (Og bacon. Måske dyppe din bacon i denne karamel sauce ???)
- Brunt sukker. I mine yngre dage plejede jeg at passe en lille pige, der hoppede op på køkkenbænken og spiste klumper af brunt sukker lige ud af krukken, da hendes altid opmærksomme børnepasningsudbyder ikke så ud. (Hvorfor ja, hun var en Tad lidt energisk. Hvorfor spørger du?) År senere prøvede jeg selv en klump med lige brunt sukker. Jeg får det helt nu, barn.
- Kraftig fløde. AKA, nøglen til rig, silkeagtig karamel . Yum.
- Vaniljeekstrakt. Sørg for at bruge de rene ting her. Jeg deler det mærke, jeg er besat af, i afsnittet Tips & Tricks nedenfor.
- Salt. Salt (jeg foretrækker at bruge fint havsalt) supplerer karamel smukt. Afslutningen.
Sådan laver du det
Mest hjemmelavede karamelopskrifter kræver madlavning af granuleret sukker, indtil det når en bestemt temperatur og godt karamelliserer. Advarslen er, at det tager et stykke tid, og det er let at brænde sukkeret, hvis du ikke følger det nøje.
Denne opskrift er afhængig af brunt sukker til den samme ca ramsauce-slutresultat, men på en brøkdel af tiden. Og den bedste del? Det er let at lave, men ikke så let at brænde!
- Du skal bare smelte lidt smør.
- Tilsæt brunt sukker og rør i 2 minutter.
- Tilsæt fløde og rør i yderligere 2 minutter.
- Bland vanilje og salt i.
Og du er færdig! Det er virkelig så hurtigt og simpelt.
Tillad køletid
Der er kun et lille problem. Disse fem minutter, jeg nævnte, inkluderer ikke den tid, det tager for den hjemmelavede karamel at afkøle tilstrækkeligt til at spise den ved skeen uden at synge din mund.
Disse ting er ret smeltede, når de først kommer ud af komfuret ! Faktisk kan du være bekymret for, hvor tynd og næsten vandig den ser ud. Vær ikke!
Når karamellen afkøles til stuetemperatur, vil den indstille sig til den perfekte konsistens. Og når du først har afkølet den, vil den blive tykkere endnu mere.
Da du naturligvis vil smage test, så snart din karamel er færdig, er mit råd dog at øse noget ud på en ske, sæt det på en plade i et par minutter, indtil det kommer til en rimelig temperatur, og prøv derefter væk. Lad os trods alt være rationelle her. Hvis du brænder tungen lige uden for flagermusen, vil du alligevel ikke kunne smage resten af den!
Måder at nyde det
Så hvad laver du med din vidunderlige hjemmelavede karamelsauce nu hvor du har brugt hele fem minutters indsats på den?
Nå, den er perfekt som en dukkert til friske æbleskiver, og hvis du føler dig særlig velvillig, Du kan endda bruge den til at lave en efter-skole snack med karamel-æble-nachos til dine evigt taknemmelige kiddoer. (Flashback til min lille apple nacho bandit tilbage i 2013 …)
Efter at du har testdrevet denne karamelsauce med æbler, kan jeg foreslå, at den næste hældes over en klassisk skål med vanilleis?
Det er også lækkert drysset på brødpudding, æblekage eller tærte, ostekage, græskarvafler, peberkagerpandekager eller endda søde kartofler! Og lad os ikke glemme brownies …
Og til sidst er denne karamelsauce en lækker tilføjelse til så mange andre lækre opskrifter, fra Caramel Apple Cheesecake Dip til Caramel Brulée Coffee Creamer til Caramel Croissant Bread Pudding til Caramel Apple Cider. Yum, yum, yum og YUM.
Gaveudgivelse
Lige så spændende som alle disse muligheder for at spise i munden? Caramel Sauce er en fabelagtig gave! Når ferien kommer, søger jeg altid hjemmelavede gaver, der er hurtige at lave og økonomiske, men som jeg ved faktisk vil blive brugt og værdsat. Jeg mener, hvem ville ikke elske en krukke med hjemmelavet karamelsauce? Det er en værtindegave, der garanterer, at du bliver inviteret tilbage …
… eller det er “sa tankevækkende gestus til din nabo, dit barns lærer, postbudet eller nogen anden, som du holder af at udvide noget feriejubel til. Så meget som jeg elsker en plade med julekager, er hjemmelavet karamelsauce en godbid, der bare er lidt anderledes. Den kan nydes med det samme eller gemmes til en særlig lejlighed. Faktisk er det den gave, der fortsætter med at give .
Denne opskrift er en keeper, og jeg håber, at du ender med at elske den lige så meget som mig! Hvis du undskylder mig, har jeg en karton med vanilleis og en krukke karamel godhed, der kalder mit navn. 😉
Nyttige tip, tricks, & Udstyr
- Brug rigtigt smør her … ingen erstatninger! Saltet smør anbefales til denne opskrift, men usaltet ville også fungere.
- Brug også vanille af god kvalitet, fordi du virkelig smager den i en opskrift som denne. På det seneste har vanilje været dyrere end normalt på grund af en global mangel på vanillebønner, men Nielsen Massey Madagaskar Bourbon Vanilla Extract er stadig mit foretrukne mærke. Det har bare den bedste darnsmag … for evigt og altid, Amen.
- Du kan bruge enten lysebrunt eller mørkebrunt sukker i denne opskrift. Bliv bare lysere eller mørkere afhængigt af, hvad du vælger, og det kommer virkelig ned til personlig præference. Karamelsauce vist på billederne i dette indlæg blev lavet med lysebrunt sukker. Og karamelsauce featured i videoen blev lavet med mørkebrunt sukker.
- Sørg for, at din gryde er dyb nok til at tage højde for den boblende karamel, der kan stige op på siderne af gryden, når den koger.
- Karamelsauce bliver tynd, når den er færdig med madlavning. GÅ IKKE I PANIK! Den tykner pænt, når den helt når stuetemperatur, og endnu mere når den er kølet.
- Hvis du ønsker at give denne karamelsovs, skal du bare sørge for at holde den kølet, mens du gør det. For eksempel kan du transportere den i en lille køler og give den, når du ved, at modtageren har adgang til et køleskab.
- Anbefalede anvendelser af karamelsauce: som en dip til æbler, omrørt i kaffe eller dryppet over is, æbletærte, brownies, cheesecake, brød budding, pandekager, vafler, søde kartofler og mere … eller spises lige ud af krukken med en ske. 😉
Flere af vores BEDSTE, MEST POPULÆRE klassiske opskrifter
- Klassisk flødeostfrostning
- Den BEDSTE hjemmelavede kærnemælk Ranch Dressing
- Hjemmelavet Sloppy Joes
- Fool-Proof Flaky Butter Pie Crust
Let hjemmelavet karamelsauce
Print pin
Ingredienser
- ▢ 1/2 kop (1 pind) saltet smør
- ▢ 1 kop brunt sukker
- ▢ 2/3 kop kraftig fløde
- ▢ 1 tsk ren vanilleekstrakt
- ▢ 1/8 tsk salt
Instruktioner
-
I en medium gryde, der er sat over medium-lav til medium varme, smelt smørret. Bland brunt sukker i og rør i 2 minutter. Bland den tunge fløde i og rør kontinuerligt i yderligere 2 minutter (saucen skal være let boblende, så juster varmen, hvis det er nødvendigt).Fjern gryden fra varmen og rør vaniljen og saltet ind, indtil det er godt inkorporeret.
-
Hæld den varme karamelsovs i en krukke, og lad den køle helt af. Dæk og opbevar i køleskabet i op til en måned.
Noter
- Sørg for, at din gryde er dybt nok til at tage højde for den boblende karamel, der kan stige op på siderne af gryden, når den koger.
- Karamelsauce bliver tynd, når den er færdig med madlavning, men den vil tyk pænt op ved stuetemperatur og endnu mere, når den er kølet.