Koreanske dumplings (Mandu)

Let koreansk mandu (dumplings) opskrift lavet med koreansk Kimchi. Mandu er et must-have under månens nytår. Nemmeste og bedste!

Månens nytår fejres i hele Asien, især Kina, Hong Kong, Taiwan, Korea og Sydøstasien som f.eks. Malaysia, Singapore og Vietnam.

Selvom jeg ved, at koreanere fejrer månens nytår, ved jeg ikke rigtig meget om traditionerne.

Jeg inviterede min ven Hyosun til at dele en koreansk manduopskrift med os samt informere os om koreansk månenytår.

(Tidligere delte Hyosun sin lækre bulgogi-opskrift med os.)

Hej! Jeg er Hyosun fra Korean Bapsang, den koreanske hjemmelavede blog.

Jeg er meget glad for at være tilbage her på Rasa Malaysia, især når Bee byder på en række specielle opskrifter til nytårsfesten.

Denne gang spurgte Bee, om jeg kunne dele en mandu (koreanske dumplings) opskrift, som koreanere nyder som en del af nytårsfesten.

Lunar New Year (Seollal) fejres i tre dage og er den mest betydningsfulde traditionelle ferie i Korea.

Det er en tid for familier at samle og respektere forfædre gennem en forfædres ritual (charae) og nyde traditionel mad og spil.

Unge ærer også deres ældre ved at ønske dem et velstående og sundt nytår med en dyb bue (sebae) og modtager gaver (normalt penge) til gengæld.

Da jeg voksede op, var dette en af mine foretrukne aktiviteter på nytårsdagen. Vi havde altid en ny traditionel kjole (hanbok) og besøgte de ældste hos slægtninge og familievenner for at udføre sebae.

Jeg husker, at jeg var et lykkeligt lille barn med masser af penge i min specielle lille pose lavet til lejligheden.

Mad er selvfølgelig en stor del af nytårsfesten i Korea.

Som det er tilfældet i mange kulturer, er det en tradition at samles rundt om bordet for at lave dumplings som forberedelse til nytårsfesten.

Der er mange variationer af koreanske dumplings. Her besluttede jeg at dele en bolleopskrift lavet med kimchi.

Hvad kan være mere koreansk end en skål lavet med kimchi?

Kimchi mandu er især populær til fremstilling af manduguk (dumpling suppe) eller tteok-manduguk (en variation af riskagesuppe, tteokguk med dumplings), som er et must-spise nytårsret.

Med sin skarpe smag og sprøde konsistens tilføjer kimchi-versionen en flot kontrast til den let aromatiserede bouillon og skiver med blød riskage.

Jeg dampede boller til dette indlæg, men du kan tilberede dem på din foretrukne måde.

Jeg håber, du laver nogle koreanske dumplings som en del af din fejring af månens nytår!

Godt nytår!

Hvor mange kalorier pr. servering?

Denne opskrift er kun 61 kalorier pr. Portion.