Fra skudsikker kaffe til hårmasker til madlavningsspray, er der uden tvivl kokosolie en af de mest trendy kilder til fedt på markedet.
New York Times undersøgte amerikanere og et ernæringsekspertpanel i 2016 og fandt, at 72 procent af befolkningen betragter olien som sund, hvilket forklarer, hvorfor der er så mange sundheds- og skønhedsprodukter beriget med den magiske ingrediens.
Men hvor mange ernæringseksperter fra undersøgelsen kategoriserede olien som en helsekost? Mindre end 30 procent, sandsynligvis fordi ikke mange er klar over, at kokosolie er 90 procent mættet fedt – den slags fedt, der hæver dit kolesterolniveau og øger din risiko for hjertesygdomme.
Præsidentens rådgivende udvalg for American Heart Association (AHA) gik så langt som at fraråde at indtage fedtet alt sammen i 2017 på grund af dets evne til at øge dit “dårlige” LDL-kolesterol til farlige niveauer. Alligevel eksisterer der stadig en forbindelse mellem eksperter og offentligheden om oliens sundhedsegenskaber, specifikt relateret til hvordan det kan hjælpe med vægttab.
Ifølge til certificeret ernæringsekspert og naturmedicinsk læge Bruce Fife, forfatter af The Coconut Oil Miracle og præsident for Coconut Research Center, det fedt, der findes i kokosolie, kan hjælpe din krop med at forbrænde fedt, fordi det mættede fedt, der findes i kokosolie, er lavet af forskellige fedtsyrer end hvad der findes i andre olier, som raps eller avocado.
Kokosolie er en middelkædet triglycerid (MCT), der tager en anden vej gennem fordøjelsessystemet og konkurrerer med glukose om at blive kroppen ” s foretrukne energikilde. Resultatet? Et stofskifteforøgelse og vægttab i nøgleområder i kroppen, herunder farligt mavefedt.
Men hvor meget kokosolie skal du have på en dag for at tabe dig, og er det sikkert at spise det meget mættet fedt? Her er de fakta, du har brug for at vide, ifølge eksperter.
Hvordan kokosolie kan hjælpe dig med at tabe dig
En lille mængde forskning har fundet sammenhænge mellem kokosolie og vægttab, hovedsagelig centreret omkring det faktum, at det kan holde dig fuld, øge dit stofskifte og sprænge mavefedt. Men vores eksperter siger, at man skal gå med forsigtighed.
It kan øge dit stofskifte.
MCT-olier som kokosolie kan hjælpe dig med at forbrænde flere kalorier på en dag, hvilket kan hjælpe med vægttab, ifølge forskning.
En undersøgelse offentliggjort i International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders fandt, at det langvarige forbrug af MCT-olie kan hjælpe dig med at forbrænde flere kalorier end en diæt, der er tungere i langkædede fedtsyrer som olivenolie, sojaolie eller avocadoolie. celler bruger MCTer i stedet for glukose til brændstof, kroppens stofskifte øges i op til 24 timer, siger Dr. Fife.
“Der er stærke data om vægttabsegenskaberne for MCT-olie generelt. , men ikke så meget for kokosolie specifikt, “siger Dr. Marie-Pierre St-Onge, Ph.D., lektor i ernæringsmedicin ved Columbia University.” Kokosolie er kun 13,5 procent af oprenset MCT. For at få 10 g MCT skal du spise 80 g kokosolie. 80 g af en hvilken som helst olie på en enkelt dag er meget olie, især kokosolie, der indeholder så højt indhold af mættet fedt. “
Desuden gennemførte St-Onge” en undersøgelse i marts 2018, der anvendte viste lavere doser af kokosolie og en blanding af andre MTCer øgede ikke kalorieforbrændingen hos overvægtige unge.
Kokosolie holder dig mæt.
I sin olieform har det vist sig, at kokosnød mætter sulten længere tidsperioder sammenlignet med andre fedtstoffer. En lille undersøgelse, der blev offentliggjort i Evidence-Based Complementary Medicine, viste, at indtagelse af jomfru kokosolie hver dag kan øge dit “gode” kolesterol med høj densitet lipoproteinkolesterol (HDL) for at øge mætheden.
“Fedtstoffer er mere fyldende og mættende, så det kan potentielt hjælpe med vægttab fra dette synspunkt,” siger Dr. Neel P. Chokshi, MD, lektor i klinisk medicin ved University of Pennsylvania . Men skulle du spise så mange gram mættet fedt?
Gruppen indtog 30 ml (30 g) kokosolie om dagen i otte uger, hvilket er ca. 26 g mættet fedt, for at hæve deres HDL kolesterol. Dette er næsten det dobbelte af AHAs anbefalede 13 gram mættet fedt, man skal indtage om dagen.
“Som kardiologer er vi bekymrede, når folk spiser store mængder kokosolie på grund af det høje mættede fedt,” Dr. Siger Chokshi. “For meget øger det dit kolesterol. Vi anbefaler altid moderering i fedt og mættet fedt.”
Det kan sprænge mavefedt.
Nogle undersøgelser har vist, at indtagelse af kokosolie kan forbrænde fedt, især mavefedt, hvilket er farligt for dit hjerte.
En undersøgelse offentliggjort i Lipids gav kvinder enten 40 g kokosolie (MCT) eller sojaolie (langkædet fedtsyre) i 28 dage og fandt ud af, at begge grupper tabte sig, men kun gruppen af kokosolie havde mistet mavefedt.
Men igen er 40 g kokosolie omkring 35 g af mættet fedt, hvilket er mere end det dobbelte af den mængde dagligt mættet fedt, der anbefales af AHA.
Er kokosolie sikkert at spise?
Enhver mad i moderation er OK, Dr. St-Onge siger. AHA foreslår at sigte mod 5 til 6 procent af dine daglige kalorier for at være mættet fedt, hvilket er omkring 13 gram.
Dr. St-Onge anbefaler at vælge olier med lavt indhold af mættede fedtstoffer og har hjertesundhedsmæssige fordele, som olivenolie, rapsolie og sojaolie. Men hvis du skal for at gå efter kokosnød, her er hvad man skal huske på:
Vælg den rigtige type kokosolie.
Dr. Fife anbefaler at bruge organisk, uraffineret, jomfru kokosolie, der har mindst mulig forarbejdning. Men hvis du ikke tåler den stærke kokosnødssmag eller lugt af uraffineret kokosolie, skal du vælge en raffineret version – at købe økologisk vil sikre, at den blev raffineret ved hjælp af damp, ikke kemikalier.
Brug den til at lave mad.
Indfør kokosolie i din diæt ved at bruge den som erstatning for margarine, vegetabilsk olie og / eller olivenolie, når du tilbereder lækker mad.
Tilføj det til salater.
Flydende kokosolie kan tilsættes til salatopskrifter eller hjemmelavet mayonnaise for at hjælpe fordøjelsen og maksimere næringsstofoptagelsen, siger Dr. Fife.
Prøv det med ris.
Tilføjelse af en teskefuld kokosolie til det kogende vand for hver halv kop ris kan reducere antallet af kalorier, som din krop indtager med 50 til 60 ifølge undersøgelser fra American Chemical Society. Lad kokosolieolie og ris simre i 20 til 40 minutter, og afkøl det derefter i 12 timer.