ARKIVERET INDHOLD: Som en tjeneste til vores læsere giver Harvard Health Publishing adgang til vores bibliotek med arkiveret indhold. Bemærk venligst datoen for hver artikel blev offentliggjort eller sidst gennemgået. Intet indhold på dette websted, uanset dato, bør nogensinde bruges som erstatning for direkte lægehjælp fra din læge eller anden kvalificeret kliniker.
Du har sikkert hørt udtrykket “chocoholic” før. Måske har du endda brugt det til at beskrive din hengivenhed over for, hvad mayaerne og aztekerne mente var en mad af guderne. Normalt sagde det sjovt, “chocoholic ”Nikker faktisk til et potentielt alvorligt spørgsmål: kan en person blive afhængig af chokolade eller mad generelt? Det er et passende spørgsmål at stille på Valentinsdag, chokoladens festdag.
Der er tre vigtige komponenter i afhængighed:
- intens trang
- tab af kontrol over formålet med det trang
- fortsat brug eller engagement på trods af dårlige konsekvenser.
Flere undersøgelser har vist, at folk kan udstille alle disse tre i deres forhold med mad.
Tag for eksempel lyst. Midnatskørslen efter en halvliter is er et velkendt scenario. Men jeg har aldrig hørt om nogen, der trollede efter selleri på det tidspunkt. Det er sandsynligt, fordi fødevarer, der leverer meget sukker og fedt – som chokolade – udløser belønningsveje i hjernen. I nogle dyreforsøg inducerede begrænsning af disse fødevarer et stresslignende svar, der var i overensstemmelse med “tilbagetræknings” -responset set i afhængighed.
Chokolade, som indeholder både sukker og fedt, bruges ofte i studier af madafhængighed. I en undersøgelse, der blev offentliggjort i Archives of General Psychiatry, bad forskere ved Yale University frivillige om at udfylde spørgeskemaer for at vurdere vanedannende adfærd. De frivillige fik derefter deres hjerner afbildet, mens de kunne se og lugte og derefter til sidst drikke en chokolademilkshake. Deltagere, der scorede højere på madafhængighedsskalaen, oplevede en bølge af aktivitet i den del af hjernen, der regulerer cravings og belønninger, når de præsenteres med chokolademilkshaken. Når de begyndte at drikke det, viste de markant reduceret aktivitet i områder af hjernen, der styrer impulser til at søge belønninger. Et lignende mønster af hjerneaktivitet findes hos mennesker, der er afhængige af stoffer.
I en anden undersøgelse, denne involverer slik, forskere ved Drexe l Universitet konkluderede, at folk oplevede psykologiske reaktioner, mens de spiste chokolade – såsom intens glæde og trang til mere – der lignede reaktioner forårsaget af nogle stoffer.
Fedme og afhængighed
Meget af den videnskabelige diskussion om madafhængighed er blevet udløst af fedmeepidemien, der fejer USA og mange andre lande. Mange mennesker, der er overvægtige, tørster efter mad, mister kontrollen med at spise og oplever negative helbredseffekter, der bør, men ikke, tjene som afskrækkende virkning. Indflydelsen af stress på at spise giver en anden sammenhæng mellem mad og vanedannende adfærd. Dem, der er brudt fri for en afhængighed, har tendens til at komme tilbage, når de er under stress – dels fordi de begynder at trænge til den komfort, de oplevede, mens de brugte alkohol, cigaretter eller stoffer. På samme måde er stress ofte det, der tilskynder folk til at tage en diæt. (For at lære mere om madafhængighed har Yales Rudd Center for Food Policy and Fedme nogle interessante baggrundsoplysninger. Forskere fra Rudd Center har også oprettet en undersøgelse om madafhængighed, der bruges i forskellige igangværende undersøgelser.)
Trods spændende paralleller, men der er også signifikante forskelle mellem afhængighedsmedicin og mad. Den mest oplagte er, at mad er nødvendig for at overleve, mens vanedannende stoffer ikke er det. Og dette gør behandlingen også mere af en udfordring. Det er ikke muligt at gå væk fra mad, kold kalkun.
Nyd og modstå
Uanset om “chocoholism” eksisterer eller ej, er de fleste af os fast i det enkle, hvis det ofte er frustrerende, råd om at spise i moderate mængder. Faktisk afhænger sundhed mindre af, hvad vi kalder vores adfærd, end det gør af at være opmærksom på de hundreder af små, men vigtige valg, vi træffer hver dag.
Den næste gang du føler træk af chokolade, skal du være opmærksom på det. Men i stedet for automatisk at nå frem til din foretrukne slikbar eller fudgy is, skal du tage et øjeblik til aktivt at beslutte, om du vil forkæle lysten eller ej. fokuser langsomt på hver bid for at udvide glæden ved den. Hvis du beslutter at vente, skal du nyde forestillingen om, at du tager dig godt af dig selv (du kan tage den samme tilgang til alkohol, cigaretter og mad generelt, hvis du forsøger at tabe dig.)
Gør dette ofte nok, og du kan finde ud af, at du lever et sundere liv. En med chokolade, men med mange andre fornøjelser også.
(En tidligere version af denne artikel blev vist i Harvard Mental Health Letter.)
Relateret information: Overvinde afhængighed: Stier mod gendannelse
Udskriv