Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs min offentliggørelses- og fortrolighedspolitik.
Denne kale-smoothie opskrift er en af mine foretrukne måder at inkorporere mere mørke bladgrøntsager i min dag. Smagsmæssigt kan grønkål undertiden være overvældende i smoothies, men af en eller anden grund er denne kombination magisk! Mine børn kalder det grøn “is” og spiser dem med glæde op.
Hvad er sundhedsmæssige fordele ved grønkål?
Grønkål har lavt kalorieindhold og højt indhold af næringsstoffer, hvilket får nogle til at betragte det som “superfood”. Her er et par grunde til, at jeg prøver at spise mere af det:
- Grønkål indeholder mange antioxidanter, herunder quercetin og kaempferol. Antioxidanter kan hjælpe med at mindske betændelse og hjælpe med at beskytte mod hjertesygdomme og kræft ved at modvirke oxidativ skade forårsaget af frie radikaler i kroppen. (kilde)
- Det er en fremragende kilde til C-vitamin med en kop råkål, der indeholder mere end en hel appelsin!
- Kale kan hjælpe med at sænke kolesterolet. En undersøgelse viste, at at drikke kalejuice dagligt i 12 uger øgede det “gode” kolesterol hos deltagerne med 27%, mens det også sænkede det “dårlige” kolesterol med 10%. (kilde)
- Det er en stor kilde til vitamin K, som er afgørende for blodpropper, og det indeholder også magnesium og kalium, som har været forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme.
Grønkål indeholder også meget fiber, hvorfor nogle mennesker ikke elsker at tygge det i en salat. Det er meget fibrøst i tekstur! Derfor er denne smoothie en god mulighed. Blenderen “tygger” for dig!
Sørg for at fjerne den hårde midterstamme fra kale blade, før du tilføjer dem til din smoothie. De er spiselige, men kan være bitre i en smoothie. Jeg kan godt lide at gemme dem for at føje til min sellerijuice, hvor smagen ikke er så mærkbar.
Er det OK at lægge rå Grønkål i en smoothie?
Grønkål er en korsblomstrende grøntsag, i samme familie som broccoli og blomkål og indeholder en forbindelse kaldet glucosinolater. Disse indeholder en anden forbindelse kaldet thiocyanater, som kan forhindre skjoldbruskkirtelfunktion, og dette har forårsaget en eller anden alarm med hensyn til at spise råkål.
Ifølge de fleste eksperter, herunder Mayo Clinic, ville du dog er nødt til at spise en MEGET STOR mængde rå kale for at dette er et problem – meget mere end du ville lægge i en daglig smoothie eller kale salat. Ifølge Cooking Lights Food & Ernæringsdirektør , “Fordelen ved at spise disse grøntsager opvejer normalt eventuelle negativer. ”
Hvor længe varer en kale-smoothie?
Du kan lave denne smoothie og opbevare den i en lufttæt beholder i op til 24 timer i forvejen, men jeg synes, det smager bedst, hvis du drikker det inden for en time efter at du har lavet det.
Som Amazon-tilknyttet tjener jeg på kvalificerede køb.
Hvis du vil spare dig selv om morgenen, kan du prøve at samle et par fremadrettede smoothieposer, når du har 10 minutter til at spare. Du kan placere kale, banan, mango og avocado i en lufttæt pose (jeg bruger genanvendelige Stasher-poser) og opbevare den i fryseren i op til 3 måneder. Når du er klar til at lave din smoothie, skal du bare dumpe indholdet af posen i blenderen med appelsinsaft og vand og blande, indtil den er glat!
Jeg kan godt lide at lave 4 smoothieposer ad gangen, så at jeg bruger hele avocado og 2 hele bananer på samme tid.
Kan frosne grønkål bruges i smoothies?
En anden mulighed for at gøre dit liv lettere er at bruge frossen kale. Jeg anbefaler, at du fjerner stilkene, inden kalebladene fryses, da stilkene er bitre i smagen og vil påvirke den samlede smag af din smoothie. (Jeg gemmer de resterende grønkålstænger til juicer i stedet for.) Du kan opbevare hele bladene i en lufttæt beholder i op til 3 måneder i fryseren og bruge dem efter behov.
Sådan laver du den bedste grønkålsmoothie
Nøglen til denne smoothie bruger en tropisk blanding af frugter, herunder mango, banan og appelsinsaft til en dejlig sød og syrlig balance af smag. Jeg kan ikke lide at kombinere kale med noget for mildt i smagen, ellers vil du bemærke kale for meget! (For eksempel vil jeg aldrig bruge grønkål i min Chocolate Avocado Smoothie.)
Jeg bruger upasteuriseret koldpresset appelsinsaft i mine smoothies, som jeg køber hos Whole Foods og Trader Joes. (Jeg kan godt lide at få koldpresset juice, fordi pasteuriseringsvarmen kan påvirke visse næringsstoffer, som vitamin A og C.) Hvis du har tid, kan du presse din egen appelsinjuice eller bruge halvdelen af en stor skrællet appelsin i stedet for appelsinjuice, hvis du foretrækker at springe saften over alt sammen.
Avocado tilføjer creme til denne smoothie såvel som mættende fedtstoffer, der hjælper dig med at føle dig mæt, men hvis du ikke er en avocado-fan, kan du tilføje enhver anden tilføjelse, du kan lide. En spiseskefuld mandelsmør eller malede hørfrø fungerer også!
Sådan laver du en Kale Smoothie (1-minuts video):
Print pin
Kale Smoothie (at smager FANTASTISK!)
Ingredienser
- 1/2 kop vand (eller mælk efter eget valg)
- 1/2 kop appelsinsaft
- 1/2 frossen banan (skrællet)
- 2 kale blade (ca. 1/2 kop)
- 1 kop frosne mango bidder
- 1/4 avocado
Instruktioner
-
Kombiner alle ingredienserne i en high-speed blender og bland, indtil de er helt glatte . Du har muligvis brug for top og skrab ned i siderne på blenderen for at hjælpe alt sammen. Hæld i et glas og server med det samme!
-
Bemærk: Hvis du ikke har en stærk blender, anbefaler jeg at blande væske og kale blade først for at hjælpe dem med at nedbrydes, før du tilføjer den frosne frugt.
Video
Ernæring
Kale Smoothie Nutrition (for hele batchen): Kalorier: 293, Fedt: 9g, Carbohyrdates: 56g, Fiber: 8g, Protein: 4g
Opskriftsnotater:
- Hvis du ikke er ligeglad med bananer, så prøv at bruge 1 til 2 datoer eller 1/2 kop frossen ananas til sødme i stedet. For en smoothie med mindre sukker kan du udelade appelsinsaften og erstatte den med vand eller mandelmælk.
- Du kan bruge enhver form for grønkål til denne opskrift. Jeg bruger ofte lacinato eller “dino” kale, men grøn eller rød krøllet kale fungerer også!