Den bedste jamaicanske jerk chicken inklusive ovn og grill instruktioner! Det er utroligt smagfuldt takket være timevis af marinering i en levende og lækker krydret marinade. Og hvem kan modstå det lette røde lys og det krævede krydrede spark? En skal prøve opskrift!
Par den med kokosris og frisk ananas for at skabe et velsmagende og simpelt caribisk måltid!
Jamaican Jerk Chicken Opskrift
Dette er en af de bedste marinadeopskrifter, du nogensinde vil prøve! Det er fyldt med frisk smag, og det kan virke som en mærkelig kombination af ingredienser, men sammen skaber de en utrolig, velafbalanceret smag. Og det hele komplimenterer kylling perfekt.
Jerk Chicken Video
Det er en god opskrift at sørg for en sommer cookout, men det er let nok til en weeknight middag. Forbered bare marinaden natten før eller om morgenen den, tilsæt kyllingen og lad den trække i blød, mens du er på arbejde, så når du kommer hjem, skal du skubbe den i ovnen eller smide den på grillen (lad ris simre, mens kyllingen koger) ) og du har en middag, der helt sikkert vil tilfredsstille!
Ingredienser til kylling og marinade
- Kyllingestykker (udbenet hud-på) – Jeg anbefaler at bruge 5 lår og 5 ben
- Grønne løg – 1/2 lille rødløg kan erstattes.
- Hvidløg – brug kun frisk hvidløg.
- Ingefær – dette tilføjer så meget smag, brug kun frisk.
- Habanero-peberfrugter – scotch-peberfrugter fungerer også, hvis du kan finde dem. Den anvendte mængde kan justeres efter smag, disse er krydret!
- Limejuice – i en knivspids vil citronsaft også fungere. Brug ikke flaske.
- Sojasovs – hvis du har lavt natriumindhold, der fungerer, skal du bare tilføje lidt salt til marinaden.
- Brunt sukker – honning kan erstattes. .
- Timianblade – brug helst friske, i en knivspids 1 tsk tørret vil fungere.
- Allspice, kanel og muskatnød – disse kan virke underlige med kylling, men de er nøgleingredienser, undlad dem!
- Sort peber – det er besværet med at male det, men det gør en forskel.
Sådan laver du jerkkylling
- Læg kyllingestykker i en genlukkelig pose, der kan lukkes igen.
- Lav marinade: Tilsæt grønne løg, hvidløg, ingefær, habaneros, limejuice, sojasovs, brunt sukker, timian og krydderier til en fødevareprocessor og plus til hakning (den skal være lidt grov, ikke pureret).
- Hæld marinade over kylling: hæld blandingen over kyllingen i posen, forsegl posen, mens du presser overskydende luft ud, gnid derefter marinaden over chicke n.
- Tillad marineringstid: hvile i køleskab 3 – 24 timer.
Sådan bager du jerk kylling – ovnmetode
- Opvarm ovnen og forbered bagepladen: forvarm ovnen til 375 grader. Linj et 18 x 13 tommer bageplade med aluminiumsfolie og spray med non-stick madlavningsspray.
- Arranger marineret kylling på ark: Fjern kylling fra marinaden, og læg stykker på bagepladen, så der er plads mellem dem.
- Bag til 165 grader i midten: bages i forvarmet ovn indtil kogt igennem, ca. 45 – 50 minutter, mens du steger i løbet af de sidste par minutter for bedre bruning.
Sådan grilles jerk kylling
Varm grill, rengør og olierister: Forvarm en gasgrill til medium høj varme (ca. 400 grader.) Rengør grillristene og gnid let med olie ved hjælp af tang og et olieret papirhåndklæde.
Kog igennem til 165 grader: grill, indtil kyllingen er kogt igennem, og drej lejlighedsvis (og reducer forbrændingstemperaturen lidt, hvis den brunes for hurtigt) ca. 30 minutter.
Kan jeg bruge udbenede hudløse kyllingebryst eller -lår?
Ja. Jeg har også lavet dette med udbenede kyllingebryst uden skind, hvis jeg griller. Hvis du gør det, skal du ikke marinere længere end 6 timer.
Grill ved medium høj varme (425 – 450) ca. 4-5 minutter pr. Side, hold øje med det, for hvis det går forbi 165 grader i i midten begynder det at tørre ud. Bagning anbefales ikke til bryster, da du ikke får nogen brunfarvning.
Lår uden skind uden hud skal også fungere fint her – til grillning eller stege i ovnen. Mariner i op til 12 timer. Grill ved medium høj varme (425 – 450) ca. 5-7 minutter pr. Side. Hvis bagning koges i forvarmet 400 graders ovn på et olieret bageplade, indtil det er kogt igennem ca. 30 – 35 minutter, skal du stege det sidste par minutter for at hjælpe brun efter behov. div>
Kan jeg lave marinaden på forhånd?
Ja, marinaden kan laves op til 4 dage i forvejen. Opbevares i køleskab.
Tips til den bedste jerkkylling
- Brug kun friske ingredienser til den bedste smag (ingen tørrede pulvere).Du vil bemærke, at alt er frisk i opskriften, det er det, der gør denne kylling så god!
- Giv nok tid til at marinere, så disse smag virkelig kan trænge ind i kyllingen, mindst 3 timer og op til 24 timer .
- Spring kyllingebrystene over, og gå efter lårene for at få det mest smagfulde og ømme slutresultat.
- Vil du maksimere smagen? Gnid noget af marinaden under kyllingeskindet (pas på ikke at rive den af).
- Hvis du griller, skal du huske, at hver grill koger lidt anderledes, så hold øje med den. Du vil have noget char, men ikke alt for forkullet kylling, så sænk temperaturen lidt efter behov.
Hvad sidder der Serveres med Jerk Chicken?
- Coconut Rice
- Black Beans
- Coleslaw
- Frisk frugt (ananas, mango, papaya osv. )
Flere tropiske middage, du vil elske:
- Grillet lime med laks med mango avocado salsa
- Hawaiian Chicken Kebabs
- Fish Tacos
- Cilantro Lime Rejer med kokosris
- Laks med sød og sur sauce
Følg Cooking Classy
Jerk Chicken
Par den med kokosris og frisk ananas for at skabe et velsmagende og simpelt caribisk måltid!
Ingredienser
- 10 udbenet hud på kyllingestykker, lår og ben (ca. 3 kg), trim overskydende fedt og hud
- 6 grønne løg, skåret i 2-tommers stykker *
- 4 fed hvidløg, skrællet og smadret
- 2 habanero peberfrugter (eller skotsk motorhjelm), stilk fjernet **
- 1/3 kop frisk limesaft
- 1/4 kop sojasovs
- 1 1/2 spsk brunt sukker
- 1 spsk frisk timianblade
- 1 tsk friskmalet sort peber
- 1 tsk allspice
- 1/2 tsk kanel hakket
- 1/2 tsk hakket muskatnød
1 1/2 tommer ingefær, skrællet og skåret
Instruktioner
-
Sted kyllingestykker i en genlukkelig pose, der kan lukkes i en gallonstørrelse.
-
Tilsæt de resterende ingredienser i en fødevareprocessor og plus flere gange at hugge (det skal være grov). Hæld blandingen over kyllingen i posen, forsegl posen, mens du presser overskydende luft ud, gnid derefter marinaden over kyllingen. Lad hvile i køleskab 3 – 24 timer.
-
Ovninstruktioner: Forvarm ovnen til 375 grader. Linj et 18 x 13 tommer bageplade med aluminiumsfolie og spray med non-stick madlavningsspray.
-
Fjern kylling fra marinade. Arranger stykker på bagepladen, så der er plads mellem dem. Bages i forvarmet ovn, indtil de er kogte, cirka 45 – 50 minutter, mens du steger de sidste par minutter for bedre bruning.
-
Eller grill instruktioner: forvarm en gasgrill til medium høj varme (ca. 400 grader.) Rengør grillristene og gnid let med olie ved hjælp af en tang og et olieret papirhåndklæde.
-
Grill indtil kylling er kogt igennem, drej lejlighedsvis (og reducer forbrændingstemperaturen lidt, hvis den bruner for hurtigt) ca. 30 minutter.
Noter
** Juster efter smag, disse er krydret! Hvis du vil have en mildere version prøv det med 1 jalapeno. Brug handsker, når du arbejder med peberfrugter.