Ja, du kan fryse delikød. Sådan gør du.

Delikød, også kendt som frokostkød, har en notorisk kort holdbarhed – fra salte til slimede på en håndfuld dage. Mens de fleste hjemmekokke er behagelige at fryse kyllingebryst eller gryderetkød, undrer mange sig stadig: Kan du fryse delikød?

Det korte svar er et absolut ja. Delikød kan fryses i op til to måneder, så længe det er klargjort og pakket ordentligt for at bevare tekstur og fugtindhold. Vi fører dig gennem trinnene her. Du vil aldrig gætte på, at disse fødevarer også er frysesikre.

Hvilket delikatesser kan du fryse?

Alt delikød kan fryses. Hærdet kød, som pølse og bologna, har tendens til at holde det bedste takket være dens tætte, hjertelige struktur og lavere vandindhold. Frysning af ristet kalkun, skinke, kylling og andet delikød er stadig muligt, men kødet kan være lidt vådt efter afrimning. (Tip om det nedenfor!)

Du kan fryse frokostkød i et stort stykke eller i skiver. For de bedste resultater foreslår vi at spise kød så hurtigt som muligt efter frysning. Vidste du, at du også kan fryse mælk? Sådan gør du.

Sådan tilberedes delikød til frysning

Færdigpakket kød er det enkleste: Hvis pakken er uåbnet, skal du bare smide den direkte i fryseren. Indpakning af emballagen i et ydre lag – som en plastkøbspose eller aluminiumsfolie – hjælper med at reducere fryseforbrændingen.

Opskåret kød fra slagterdisken eller kød fra en åbnet pakke skal pakkes ind. Læg individuelle skiver på stykker vokspapir eller endda papirhåndklæder, og frys stablet i en plastikpose. Sørg for at trykke luften ud af posen for at bevare smag og struktur. Når du er klar til at spise, kan du fjerne så mange eller få portioner, som du har brug for.

Store kødhunker kan simpelthen pakkes ind i plastfolie; ideelt set skal du bruge et par lag og pop bundtet i en tykkere frysepose. Tryk igen så meget luft ud af indpakningen som muligt inden frysning.

Sørg for at mærke indpakningen med indholdet og den indfrosne dato!

Hvor længe kan du fryse delikød?

2 uger

Du kan gemme det meste frokostkød i fryseren i op til to måneder. Derefter forværres tekstur og smag sandsynligvis. Hærdet kød vil stadig være velsmagende i op til tre måneder. Her er et kig på, hvor længe madvarer holder i fryseren.

Sådan afrimes delikød

Den bedste måde at optø op er at overføre kødet – hele pakken eller den del, du har vil spise – i køleskabet for at optø. Hvis du har travlt, skal du placere det indpakkede kød i en skål koldt vand og skifte vand ofte.

Inden du bruger det, skal du klappe det optøede kød med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende vand. Du kan opbevare kødet i køleskabet i cirka tre til fire dage.

Pro-tip: Hvis kødet har strimlet eller mistet noget af sin smag, er det ikke en tabt sag! Prøv at hugge det i en gryderet, kast det i en vegetabilsk stegepande eller påfyld en pizza. En smule varme og andre krydderier bringer kødet tilbage til livet.

Pointen er, at hvis du finder meget på frokostkød eller opbevarer rester fra en familiepotte, kan du nemt fryse deli kød. Find derefter ud af de fødevarer, du bestemt ikke burde fryse.