Italiensk Thin Crust Pizza Dough Opskrift

Dette er den bedste tyndskorpe pizza dejopskrift i verden! Det er let at forberede, og det har en fantastisk fluffy men alligevel sprød kant med et tyndt center.

Slaget af tyk skorpe versus tynd skorpe. Jeg er holdtynd skorpe og Shanes hold tyk skorpe. I årevis måtte vi skifte til at vælge pizzaen, fordi vi altid ville have forskellige skorper. Takket være denne fantastiske tynde skorpe pizza dej opskrift har Shane officielt tilsluttet sig team tynd skorpe! Nu kan vi endelig begge nyde den samme pizza uden at gå på kompromis.

Denne pizzadej er virkelig magisk. Det bruger langt mindre gær end de fleste pizzadejopskrifter, hvilket giver det med en meget bedre smag.

Kantskorperne er stadig bløde, sprøde og seje, og midten er tynd og lader påfyldningerne skinne.

Gør ingrediensernes kvalitet noget for pizzadej?

Jeg prøver ikke at specificere niveauet for kvaliteten af ingredienser i mine opskrifter, fordi jeg ønsker, at de skal være tilgængelige for alle. Pizzadej er et sted, hvor jeg har lyst til, at kvaliteten virkelig betyder noget. Jeg bruger god olivenolie, organisk mel til alle formål, organisk granuleret sukker og fint havsalt.

Da ingredienslisten er så kort og enkel, skinner smag fra ingredienser af højere kvalitet virkelig i denne opskrift.

Det betyder ikke, at jeg bruger masser af penge på mine ingredienser. Vores ingredienser er alle fra Costco og er en stor værdi.

Hvorfor er denne pizzadej så klæbrig?

Før du dykker ind i at lave denne opskrift, skal du vide, at det er en klæbrig dej. Du har ikke læst opskriften forkert eller gjort noget forkert. Derfor er det vigtigt at ælte dejen i hånden på en stærkt melet overflade i et minut efter æltning af den i stativblanderen. Selvom dejen er overraskende klæbrig, lover jeg, at denne dej er den ekstra indsats og klæbrige hænder værd. Dette forhold mellem vand og mel giver en så utrolig skorpe, som du vil elske.

Kan pizzadej fryses ned?

Ja! Sådan fryser du pizzadej til senere brug.

Lad dejen hæve helt, og del den derefter i de dejkugler, du vil bruge senere. Du kan fryse pizzadej i op til 3 måneder. Når du er klar til at bruge det, er alt hvad du skal gøre, at lade det tø i køleskabet natten over!

Kan pizzadej nedkøles?

Ja! Faktisk at lade dejen hæve sig i en rummelig overdækket beholder i køleskabet i 24 timer giver den MEST lækre pizzaskorpe. Bare vær sikker på at du lægger den i en container, der giver masser af plads til, at den kan stige.

Hvis du ikke allerede kan fortælle det, er vi store fans af pizza. Prøv at bruge denne dej sammen med nogen af mine pizzaopskrifter! Dette er min go-to dej opskrift og er den, jeg bruger til alle pizzaopskrifterne på dette websted.