Hvordan man fortæller, om en melon er moden

I dag taler vi om en sød og saftig frugt – cantaloupen. Hvad jeg elsker ved denne melonsort er, at den ikke kun er lækker, men den er også fyldt med masser af næringsstoffer!

Den er fyldt med vitamin A og C; og da det er 90% vand, er det også meget lavt i kalorier. Det er en af de få ting i livet, der både er så lækre og så gode for dig!

Når en cantaloupe ikke er moden, er du få et kedeligt, bittert og sejt kød, som ikke er lige så lokkende. Derfor er det vigtigt at lære at fortælle, om din cantaloupe er moden.

I de næste par minutter er du vil lære om alle ting, cantaloupe. Find ud af, hvordan du vælger den perfekte cantaloupe, hvordan du fortæller, hvornår den er moden, og hvordan du korrekt opbevarer din cantaloupe for maksimal holdbarhed.

Sådan vælger du den bedste cantaloupe, når Køb

Næste gang du går til producentsektionen, skal du ikke glemme at foretage en grundlæggende inspektion for at sikre, at du får den bedste cantaloupe. Her er hvad du skal kontrollere:

• Blå mærker og misfarvning. En sund cantaloupe har ikke sorte eller brune pletter på sig. Men vær ikke bekymret, hvis du ser en rund og hvidlig misfarvning på skallen. Det er netop der, hvor den hvilede på jorden som det voksede. Det er helt normalt og påvirker slet ikke din cantaloupe.
• Frugtfluer og insekter. Hvis du ser disse irriterende små skabninger svæve rundt om cantaloupen, er det et tegn på forfald, så du må hellere holde dig væk fra den.
• Form. Sunde cantaloupes har perfekte aflange eller runde former. Undgå cantaloupes, der ikke er symmetriske eller har buler og punkteringer på.
• Vægt. Du vil have cantaloupes til at være tunge for deres størrelse. Hvis de føler sig hule eller for lette, er de ikke gode.

Hvordan man fortæller, om en cantaloupe er moden?

Der er ikke noget værre end at blive alle begejstrede for at skære i en cantaloupe og forvente det søde og saftige kød, kun for at forstå det er ikke klar til at spise endnu.

Undgå frustration og skuffelse ved at kontrollere modenheden. Sådan gør du:

Udseendet

En moden cantaloupe skal have et beige båndmønster. Denne netting skal se ud som hævede kamme. Og nedenunder skal cantaloupen enten være cremefarvet, sandguld, gul eller brunbrun. Hvis skorpen stadig er grøn eller grå, er den ikke moden nok.

Stammen

En moden cantaloupe løsner sig fra stammen alene, så den skal have en ren fordybning, hvor stammen plejede at være forbundet. Så når du kontrollerer modenhed, vil du gerne se en glat rund bund med bare en lille indrykning.

Gå ikke efter cantaloupes med fremspringende stænglerester, for det betyder, at de er høstet alt for tidligt.

Lyden

Giv cantaloupen et lille banke, og du skal høre en lav, dyb lyd. Hvis det afgiver en høj og hul lyd, skal du ikke forstå det.

Følelsen

Cantaloupen skal have det helt rigtige niveau af fasthed – ikke blød, men ikke for hård enten. Tryk ned på stængelenden – den skal bare have lidt at give. Hvis det er for hårdt, har det brug for et par dage mere til at modne, men hvis det er for blødt, er det forbi dets prime.

Giv også frugten en god rystelse. Hvis du føler, at frøene rasler rundt derinde, betyder det, at cantaloupen er moden. Får det ikke, hvis du overhovedet ikke føler nogen bevægelse.

Duften

Giv blomstreenden (det modsatte af stilkeenden) et pust. Hvis det er modent, skal det have en sød, musky og blomsteragtig aroma.

En svag eller slet ingen lugt indikerer, at den er ikke klar til at spise endnu. Hvis duften er for stærk, eller hvis den ligner en alkohol eller acetone, betyder det, at cantaloupen er overmoden og allerede gærende.

Sådan opbevares en cantaloupe

Unripe Cantaloupes

Når de er høstet, modnes ikke cantaloupes yderligere.Hvis du ved et uheld har købt en umoden cantaloupe, skal du lade den stå ved stuetemperatur i et par dage. Eller opbevar den i en papirpose for at hjælpe den hurtigere modning.

Dette ændrer ikke sin smag (undskyld), men det vil i det mindste blødgøre kødet.

Hele cantaloupes

Hele, uskårne cantaloupes holder i op til fem dage, når de opbevares ved stuetemperatur. Men hvis du vil bevare dem meget længere, skal du opbevare dem bedre i køleskabet. Dette holder cantalouperne friske i over en uge.

Når du opbevarer din cantaloupe i køleskabet, skal du holde temperaturen mellem 36 og 40 grader. Den skarpere skuffe er det bedste sted for dette.

Skivede cantaloupes

Indpak resten af frugten i plastfolie og afkøles. Til cantaloupeskiver skal du placere dem i en lufttæt beholder, inden du køler ned. Dette er vigtigt, fordi cantaloupes let absorberer smagen og lugten af andre genstande i dit køleskab.

Skrab ikke frøene af endnu, fordi de hjælper med at bevare cantaloupens fugt. Forbrug skivede cantaloupes inden for to dage, ellers tørrer de op i køleskabet.

Spis ikke cantaloupeskiver, der har siddet på bordet i over to timer! De er ikke gode og usikre, så kast dem bare ud.

Forresten er her en mild påmindelse, når du håndterer cantaloupes: skyl den grundigt. Sikker på, du spiser ikke skallen, men kniven kommer i kontakt med kødet, når du skærer det.

Skallen kan indeholde skadelige bakterier såsom Listeria og Salmonella, og jeg er sikker på, at du ikke vil indtage noget af det. Så vask cantaloupen under rindende vand. Giv det en god skrubbe med fingrene eller en hård børste. Brug dog ikke sæbe, da det kan sive gennem skorpen og ind i frugten.

Åh og skyl kun cantaloupen lige inden du skærer den i den. Vask det ikke på forhånd, da dette tilføjer skorpen fugt og vil fremme skimmelvækst.