Ingefær, som et supplement eller en ingrediens i mad og drikke, kan beskytte mod fedme og kronisk sygdom, ifølge en ny undersøgelse. Mens eksperter endnu ikke kan anbefale en bestemt dosering til forebyggende formål, siger de, at det at forbruge mere af det skarpe krydderi er smart af flere grunde.
Den nye anmeldelse, der blev offentliggjort i Annals of the New York Academy of Videnskab, undersøgte resultaterne af 60 undersøgelser udført på cellekulturer, forsøgsdyr og mennesker. Samlet set har disse undersøgelser “opbygget enighed om, at ingefær og dets vigtigste bestanddele har gavnlige virkninger mod fedme, diabetes og relaterede lidelser,” skrev forfatterne fra China Agricultural University.
Forfatterne fokuserede deres forskning på de forskellige aspekter af metabolisk syndrom, en kombination af tre eller flere risikofaktorer for type 2-diabetes og hjertesygdomme. Metabolisk syndrom er et “voksende helbredsproblem, der har nået pandemiske proportioner,” skrev de, “som det påvirker nu en fjerdedel af verdens befolkning. ”
Der har været stor interesse for potentielle strategier til behandling og forebyggelse af metabolisk syndrom, herunder ikke-farmaceutiske muligheder. Og ingefær, et af de mest forbrugte krydderier i verden, har en lang historie med anvendelse som urtemedicin til behandling af en række lidelser, skrev forfatterne takket være dets forskellige fytokemikalier og antioxidanter.
Faktisk synes der at være flere mekanismer bag ingefærs superfood beføjelser. Papiret beskriver, hvordan krydderiet spiller en rolle i fedtforbrænding, kulhydratfordøjelse og insulinudskillelse, for at nævne nogle få. Ingefær har også vist sig at hæmme oxidativt stress (en form for cellulær aldring), have antiinflammatoriske egenskaber og sænke kolesterol og blodtryk. Det kan endda reducere åreforkalkning, opbygningen af farligt fedt i arterierne.
Beviserne for disse fordele er stærkere i dyreforsøg og reagensglasundersøgelser end det er hos mennesker, påpeger forfatterne. Når det f.eks. Gives til rotter, har ingefær vist sig at reducere kropsvægt og systemisk betændelse betydeligt, sænke kolesterol og blodsukker og beskytte mod de skadelige virkninger af ikke-alkoholisk fedtleversygdom.
Kun et par menneskelige kliniske forsøg har undersøgt virkningen af ingefær på disse forhold, sandsynligvis på grund af udfordringer fra krydderiets komplekse kemiske sammensætning og manglende finansiering, skrev forfatterne. De inkluderede 10 af disse forsøg i deres gennemgang.
Alligevel har disse undersøgelser antydet, at indtagelse af ingefær kan forbedre kalorieforbrændingen og reducere følelsen af sult, og at det er forbundet med vægttab hos overvægtige voksne. Det har også været forbundet med positive ændringer i kolesterol, blodsukker, blodtryk, inflammatoriske proteiner og leversundhed.
Undersøgelser hos mennesker har set på ingefær i forskellige formler, herunder kapsler, tabletter og pulvere opløst i drikkevarer. Marie-Pierre St-Onge, lektor i ernæringsmedicin ved Columbia University, siger, at videnskaben stadig er uklar om, hvilke formuleringer og hvilke doser der er bedst til at opnå kliniske fordele.
“Feltet er i sin barndom med hensyn til at vurdere indvirkningen af forskellige krydderier på sundheden hos mennesker,” siger St-Onge, hvis kliniske forsøg med ingefær i 2012 blev inkluderet i gennemgangen. “Men forskningen er meget lovende, især in vitro- og dyreforskningen. ”
Indtil videre siger St-Onge, at folk skal vide, at ingefær er rig på antioxidanter og antiinflammatoriske egenskaber, og at det ikke vil skade for at inkludere det i deres kost. —Og måske endda hjælpe meget. (Sammen med dets potentielle metaboliske fordele har krydderiet også vist sig at lindre kvalme, menstruationskramper og muskelsmerter.) Hvis intet andet tilføjer hun, “at bruge forskellige smagsstoffer som ingefær er altid bedre end at lægge salt på din mad.”
Kontakt os på [email protected].