Gå en tur gennem et af de lokale landmændsmarkeder, og du vil se, hvorfor Kauaiis kaldte “Garden Isle.” Den fjerde største og geologisk ældste af de hawaiiske øer er et væld af friske råvarer året rundt (se efter softballstørrelse Kahalu`u avocados) og lokalt fanget fisk og skaldyr.
Fra mor-og-pop-dyk til pris -vindende fine-diningrooms, vi søgte efter mindeværdige måltider, der får mest ud af øens uberørte mad. Uanset om det er en svømmerig solnedgangsudsigt eller en utrolig skål, har vi dig dækket.
Hurtigt tip : Selvom du kan rejse hele øen på en dag på den eneste hovedvej, skal du planlægge i overensstemmelse hermed, når det kommer til at ramme alle de bedste lokale spisesteder i din næste ferie. Hvis du er bestemt til at være i den ene ende af øen til middag, men bliver på den modsatte side, planlæg en aktivitet på forhånd i nærheden for at maksimere den lange køretur.
Tidepools, Koloa
Ligger over en koi-dam og oplyste bytiki-fakler. Denne drømmende spisestue på Forbes Travel Guide anbefales Grand Hyatt Kauai Resort and Spa er en dato-nat skal.
Ud over servering af s om øens mest saftige bøffer og fisk og skaldyr, restauranten tilbyder nogle velsmagende måder at samle dine greener på – menupunkter markeret med et bladikon (som Grand HyattKauai Garden Greens salat) blev hentet fra hotellets egen tennisbane-vendte- økologisk have.
Tjenesten er lige så fortryllende – medarbejdernes alohanatur alt sammen sikrer, at du forlader med et smil på dit ansigt.
Monkeypod Jam, Lawai
Denne jordiske plet kan se ud som en simpel coffeeshop ved første øjekast. Men se ud over kyllingerne på græsplænen og hylderne med marmelade og ostemasse i dåse, og du finder så meget mere end espresso i dette epikuriske begivenhedsrum.
Én gang om måneden er Monkeypod-ejer og konserveringshaven Althea Thomas vært for en multi-retters kulinarisk ekstravaganza med en af Kauais nyeste og største kokke. Næste på tryk er en fest med efteråret-tema den 29. oktober fra den lokale toque Noah Blair.
Men rolig, hvis du går glip af det. At stoppe for en cappuccino og unikke souvenirs som hvid ananas salsa, kokosnøddemasse eller jordbær-guava smør er værd at din tid.
BeachHouse, Koloa
Kauai er kendt for sin solstribede himmel og denne populære samling sted kan prale med nogle af de bedste udsigter over tusmørke på øen.
Køkkenet er næsten lige så farverigt som solnedgangen. Pladerne er fyldt med dailyfresh-fangst, oksekød fra nærliggende gårde og mere lokale produkter, end du kan ryste kokosnød på.
Men hvad er en solnedgang uden en solnedgang? Beach Houses cocktailmenu er en parade af kreative vendinger på traditionelle feriefrielser som MonkeypodMai Tai, en blanding af hawaiiansk rom, hjemmelavet macadamia nødder orgeat sirup, orange curacao og honning-lilikoi (passionfruit) skum. Det er aloha i et glas.
Japansk bedstemors café, Hanapepe
Opkaldt til ejer Keiko Napiers mor, thistiny, trendsættende café specialiseret i opfindsomme sushi-ruller – prøv bedstemors Automaki-rulle, lavet med æg, agurk, yamagobo (en syltet rod), kanpyo (tørrede calabashgourd spåner), shiitake svampe, ål og rejer – og poke skåle lavet -fanget fisk og skaldyr og økologiske produkter.
Skyldmenuen er også bemærkelsesværdig – prøv yuku-sorten til noget nyt.
Mens du venter på din frokost eller middag, skal du sørge for at gennemgå den tilstødende Blu Umi-gavebutik for at finde kølige fund. Den tidligere USO-bygning huser en samling af lokale og internationale hjemmevarer og mode.
Spisehus1849, Koloa
Denne restaurant i plantagerstil fra celebritychef Roy Yamaguchi er inspireret af det oprindelige gård-til-bord-køkken fra det østrigske Hawaii. Menuen er en interessant sammenlægning af sydøstasiatiske, amerikanske og hawaiianske favoritter – tænk kampachi sashimi, corned beef Ruebensand huli huli (hawaiiansk grill) -stil svinekød – tilberedt med en berøring med haute cuisine finesse. Beliggende i Koloa, er det en fantastisk destination for en romantisk middag eller en særlig lejlighed.
JO2, Kapaa
Helmet af respekteret fransk kok Jean-MarieJosselin, denne gourmetperle er en skat gemt væk i et ubeskriveligt kvarter.På trods af sine dårlige omgivelser serverer spisestuen guddommelige retter med portrætfarver, flerlagsstrukturer og uortodokse smagsparninger, der overrasker og glæder.
Brug af de friskeste produkter, der er mulige – det vil sige, at de finansierer opfindsomhed med tomatopdræt og køber mejeriprodukter fra munke – Joselin er forpligtet til det lokale først, og du kan smage det.
Ud over lækre skaldyr og tallerkener med hjertekød drypper menuen en sund dosis plantebaserede muligheder, inklusive karryspaghetti squash og en sprød tofu-springrulle. Og foroenophiles bærer JO2 en af de bedste vinkollektioner på øen.
Bar Acuda, Hanalei
For tapas-stil spisning, se ikke nej længere end denne livlige Hanalei bar. Inspireret af europæisk komfortmad har det smarte sted et vidunderligt sortiment af små tallerkener som albondigas (kødboller), lambriblettes og papas ajo (stegte kartofler) lavet med Kauai-sourcedredients.
Vinkortet følger efter med et fremragende valg af gamle og nye verdensmærker, og cocktailmenuen præsenterer klassikere med et lokalt twist. Prøv Hanalei Spritz for en forfriskende blanding af gin, lilikoipuree, Aperol og cava rosé.
Dette er et populært sted blandt lokalbefolkningen, så sørg for at reservere på forhånd eller bede din concierge om at trække nogle ringer.
Smagning af Kauai
Hvis du kun er en kort stund i byen vindue, tjek dette madturselskab for et smagfuldt overblik over Kauais bedste steder at opleve lokale øsmag. Ejer Addison Bulosan tilbyder et væld af vandreture med tema, lige fra ture i North eller South Shore, gårde, happyhours og endda VIP private muligheder.