Vi kommer på den sæson, hvor folk ryger skinke og kalkun og forbereder sig på familiesammenkomster.
Køligere vejr betyder måltider med koldt vejr, og du kan simpelthen ikke slå en god røget skinke. Selvfølgelig kan røg skinke være fantastisk i enhver sæson!
Når du køber en røget skinke eller ryger en skinke selv, er der en tendens til at være meget kød at kæmpe med. Du kan måske finde dig selv at arbejde med rester i flere dage.
Så hvordan kan du overhovedet vide, hvornår skinken går dårligt, eller hvad du kan gøre for at holde skinken god, indtil du kan få brugt den op?
Hvor længe varer røget skinke i køleskabet? Hvis din røget skinke blev opbevaret korrekt i en lufttæt beholder, skal den vare 5-7 dage i køleskabet. Ikke-kogt, godt forseglet røget skinke kan vare 3-5 dage, mens røget skinke frokostkød kan vare op til 2 uger.
I denne vejledning vil vi gå igennem, hvor længe røget skinke holder i køleskab. Vi deler med dig lige hvad du har brug for at vide om hvor længe skinken holder.
Vi deler også nogle tip til, hvordan skinke holder længere, og hvordan man forstår, hvornår det er tid til bare at smide kødet ud.
Fortsæt læsning for at lære, hvor længe røget skinke varer!
Hvor længe varer røget skinke i køleskabet?
Røget skinke kan komme i mange former. Du kan også gemme det på flere forskellige måder.
En anden ting at vide er, at når du køber en skinke fra købmanden, er det meget muligt, at skinke allerede er kogt eller endda røget, så sørg for at være opmærksom på, hvad du har købt!
Denne del er kun lidt relevant for informationen her.
Tidslinjerne kan ændre sig lidt afhængigt af om skinken er kogt, da du købte den. I denne vejledning fokuserer vi primært på en røget skinke, som du har røget derhjemme eller købt allerede kogt og røget til dig.
Her er en hurtig referencetabel, der angiver nogle afvigelser i opbevaring og skinke typer, når det kommer til opbevaring af skinke i køleskabet. Vi inkluderede også nogle frysetidslinjer i tabellen, selvom det ikke er vores fokus i denne vejledning.
| Skinketype | Opbevaringstype | Køletid | Fryser Tid |
| Frisk røget skinke | Traditionel opbevaring | 3-5 dage | Op til 6 måneder |
| Røget skinke, uåbnet | Vakuumforseglet på fabrik | 2 uger | Op til 6 måneder |
| Røget skinke, åbnet | Vakuumforseglet kl. plante | 3-5 dage | Op til 3 måneder |
| Restrøget skinke | Traditionel opbevaring | Op til 7 dage | Op til 3 måneder |
| Røget skinke frokostkød | Traditionel opbevaring | 2 uger | Op til 3 måneder |
Hvad du vil bemærke i denne tabel er, at den måde, skinken opbevares eller endda købes på, kan gøre en forskel. Bemærk, at emballagen kan gøre en væsentlig forskel i, hvor længe røget skinke holder i køleskabet.
Her er den generelle tommelfingerregel. Mest røget skinke varer op til 7 dage. Du kan potentielt støvsuge selv din kogte skinke og potentielt få længere brug ud af skinke.
Opbevaring af røget skinke for at holde det frisk
Vi har, hvad vi håber, vil være nogle nyttige tip til opbevaring af kogt skinke i køleskabet. Der er to forskellige kategorier at overveje. Den første er en ubehandlet røget skinke, og den anden er resteret skinke.
Vi føler det er vigtigt at se på begge disse scenarier, så vi kan dække alle baserne. Lad os starte med at tale om resterende skinke. Hvis du leder efter detaljerne om ubehandlet røget skinke, kommer den næste gang!
Sådan opbevares resterende røget skinke
Jeg er sikker på, at røget skinke var helt lækker! Der er bare noget ved den røget smag, der virkelig adskiller skinke fra hinanden.
Selvfølgelig prøver du sandsynligvis nu at finde ud af, hvad du skal gøre med alle disse rester. Det ser ud til, at du har nok skinke tilbage til at fodre en hær.
Selvom du sandsynligvis har nogle ideer til at lave måltider med din resterende skinke, som at føje den til en broccoliostesuppe, skal du vide, hvordan du gemmer den i mellemtiden. a
Vores tip er primært relateret til opbevaring af røget skinke i køleskabet, men vi vil gerne påpege, at du potentielt kan fryse din resterende skinke, hvis du har brug for, at den holder længere, end køleskabet giver dig.
Opbevaring af resterende skinke i fryseren kan give dig cirka 3 måneders tid. Opbevaring af resterende skinke i køleskabet giver dig omkring 5-7 dage i alt for at få din skinke brugt op.
Her er vores anbefalede trin til at opbevare din resterende skinke i køleskabet og holde den frisk:
- Vent til din skinke køler ned til stuetemperatur. Dette er vigtigt for fødevaresikkerheden!
- Pak enhver ubrugt skinke i plastfolie. Et dobbelt lag plastfolie gør aldrig ondt.
- Følg derefter op ved at pakke skinken ind i et folielag eller lægge den i en opbevaringspose eller endda en opbevaringsbeholder. Nøglen her er, at du vil have et dobbelt beskyttelseslag for at holde din skinke frisk så længe som muligt.
- Opbevares i op til 7 dage.
Her er et par flere tip. Når du skærer din røget skinke i skiver, skal du kun skære det, du har brug for, og lade resten være skåret, indtil du er klar til at servere den. Dette kan hjælpe med at bevare den naturlige fugt i kødet.
Dernæst vil vi påpege, at med skinke behøver du ikke lade den køle ned til stuetemperatur for at opbevare den. Vi anbefaler faktisk, at du pakker det op og opbevarer det så hurtigt som muligt, efter du er færdig med at servere.
Sådan opbevares ikke-tilberedt røget skinke
Den gode nyhed er, at en ubehandlet røget skinke frisk fra købmanden er ret let at opbevare og holde frisk.
Hvis skinken er uåbnet, holder den i dit køleskab i nogen tid. Faktisk vil det vare næsten dobbelt så meget som din resterne skinke måske holder!
Selvom din skinke sandsynligvis er vakuumforseglet i en pakke, vil du, hvis du planlægger at fryse den, tage nogle ekstra forholdsregler og måske pakke den ind i et andet lag frysepapir eller plastfolie for at være sikker på, at det er fuldt beskyttet.
Så længe du lader emballagen stå uåbnet til din ubehandlede røget skinke, skal du være i stand til at opbevare den i køleskabet i op til 2 uger. Den skal forblive frisk uden problemer, så længe den ikke er åbnet.
Hvis du tilfældigvis åbner den vakuumforseglede emballage, anbefaler vi, at du pakker den ind på samme måde som den proces, vi har beskrevet ovenfor for kogt røget skinke.
Du kan bruge et lag plastfolie, og følg derefter op med et lag folie eller en opbevaringspose eller beholder. En ubehandlet røget skinke vil sandsynligvis være nemmest at opbevare med begge.
Hvornår skal man smide røget skinke
Den mest oplagte måde at vide, om det er tid til at smide din skinke er at kontrollere datoerne “bedst efter”. Selvom disse ikke altid er en nøjagtig videnskab, kan de være en klar indikator for, om din skinke bliver god eller ej.
Der er nogle typer skinke, der vides at vare længere end denne dato, men vi anbefaler, at du ikke risikerer det. Der er også nogle klare indikatorer, du kan se efter for virkelig at vide, om din skinke skal kastes ud.
Her er nogle indikatorer for, at din skinke er gået dårligt:
- Slanket udseende eller følelse for skinke
- Farven er begyndt at falme og ser måske grå ud
- Lugt virker markant slukket
Hvis du ser eller lugter nogen af disse indikatorer, er det tid til bare at smide skinke ud! Du må ikke risikere dit helbred ved at lave mad eller spise dette kød. Det er tid til lad det gå. Selvom det kun er lidt væk! Gider ikke at ta ste det, hvis du bemærker noget af dette.
Men hvis det virker fint, men så smager du det, og det ser ud, skal du kaste kødet. Vi elsker skinke, men hvorfor risikere det?
Relaterede spørgsmål
Vi håber, du har fundet denne guide til at forstå, hvor længe røget skinke varer for at være en værdifuld ressource. Der er flere måder at holde dit kød og frisk på og nogle gode oplysninger at vide om, hvornår man skal kaste kødet ud.
Vi inviterer dig til at gennemgå vores spørgsmål og svar sektion for at få yderligere oplysninger.
Skal der ryges skinke i køleskab?
For det meste skal din røget skinke nedkøles. Der er nogle typer hærdet skinke, der muligvis ikke kræver opbevaring i køleskabet, men du skal for det meste planlægge at opbevare køleskabet. Bedre sikkert end undskyld!
Er en røget skinke allerede kogt?
Hvis du har købt en hærdet, bagt eller røget skinke fra købmanden, er det sandsynligvis det, der er kendt som en forkogt skinke. Det betyder, at det blev kogt, før du købte det.
Du skal dog sandsynligvis genopvarme den skinke eller koge den til temperatur til serveringsformål.
Det er alligevel godt at kontrollere emballagen, før du går ud fra, at du har en forkogt røget skinke på dine hænder!
Næste: Kan du fryse kogt skinke? – Den bedste måde