Kogning er en fremragende metode til madlavning af kyllingelår eller trommestikker. For at gøre dem perfekte skal du vide, hvor længe du skal koge dem. Hvor lang tid tager det at koge kyllingelår eller trommestikker?
Det tager cirka 30 til 40 minutter at koge kyllingelår eller trommestikker. Sæt et termometer i den tykkeste del for at sikre, at benene er fuldt kogte. Hvis temperaturen har nået 74 ° C (165 ° F), er kyllingebene fuldt kogte.
Selv små kyllingelår kan tage hele 30 til 40 minutter at lave mad. Dette skyldes, at benene har knogler og masser af muskler, som det tager længere tid at varme op.
Når vandet allerede koger, skal du sænke varmen lidt for at simre. Fortsæt kogning af kyllingelårene i ca. 10 minutter. Kødet af trommestikker, der er fuldt kogte, vil være hvidt. Hvis den oprindelige farve inden tilberedning er mørk, bliver den lysebrun, når den er kogt.
Læs videre for at lære mere om, hvor længe kogte kyllingelår eller trommestikker, inklusive en let trin-for-trin opskrift.
Hvor lang tid tager det at koge kyllingelår? (Trommestikker)
Den normale tid, det tager at koge kyllingelår, er fra 30 til 40 minutter. Hvis du tilbereder det på kortere tid, bliver kødet underkogt, og hvis du koger det lidt mere, bliver kødet for kogt og hårdt. Bliv inden for rammerne af denne periode, så får du trommestikker med en perfekt, øm tekstur.
Brug et øjeblikkeligt termometer eller et kødtermometer til at kontrollere, om kyllingen er kogt igennem. Efter ca. 30 minutter skal du sætte termometeret dybt ind i den kødeste del af trommestokken, og hvis det læser 74 ° C (165 ° F), er det gjort. For mørkere kyllingekød skal temperaturen læses lidt højere.
Den oprindelige farve på rå kyllingekød er lyserød. Når den er fuldt kogt, skal den blive hvidlig. Hvis den originale farve er mørkere end lyserød, bliver den til lysebrun, når den allerede er færdig med at lave mad. Den lyserøde farve bør ikke længere være der, når trommestokken er fuldt kogt.
Faktorer, der påvirker, hvor længe kyllingelårene koger
Den tid, det tager at koge kyllingelår, kan være kortere eller længere på grund af følgende faktorer.
1. Kødets farve
Hvidt kød koges hurtigere end mørkere kød. Kødets farve afhænger af fedtindhold og densitet. Hvis kødet har mere fedt, og hvis det er tættere, bliver det mørkere i farve og omvendt.
2. Den slags gryde eller gryde, der bruges i kogning
Det vil være hurtigere at koge kyllingelår i en lav gryde med den helt rigtige mængde vand, der dækker det. Hvis du bruger en dyb gryde med for meget vand, tager hele processen meget længere tid.
3. Mængden af kyllingelår
Det vil være hurtigere at tilberede et lille antal kyllingelår end mange kyllingelår.
4. Udbenede eller udbenede kyllingelår
Udbenede kyllingelår vil tage længere tid at koge end udbenede kyllingelår. Dette skyldes, at det tager længere tid for knoglen at varme op, og kødet omkring den koges fuldstændigt.
5. Kyllingelårets størrelse
Et større kyllingelår vil tage længere tid at tilberede end et lille kyllingelår.
Sådan koges kyllingelår
Når det kommer for kogende kylling betyder det ikke hård eller fuld kogning. At lægge kyllingelår i en gryde med vand med fuld kog vil trække kyllingens muskelfibre sammen. Disse fibre vil stramme sig og gøre kødet sejt.
For at forhindre at kyllingen bliver sej, bør du ikke lade vandet koge fuldt ud. Når det begynder at koge, skal du koge det og holde det på den måde, indtil kyllingen er fuldt kogt.
For at illustrere dette punkt er her en trinvis vejledning i, hvordan man koger kylling korrekt. ben.
Forbered en kilo kyllingelår
Rengør kyllingbenene, hvis de stadig er i deres købmandspakke. Urent kød kan endda indeholde nogle stoffer, der kan forlænge tilberedningstiden. Sæt forsigtigt kyllingelårene i gryden.
Hæld i nok vand
Hæld vand i gryden – den helt rigtige mængde til størrelsen og antallet af kyllingelår, du vil koge. For et kilo (2 lbs) kyllingelår tilsættes ca. 2,5 liter vand. Reducer mængden, hvis du har en mindre mængde kyllingelår og omvendt.
Tilføj ekstra ingredienser til smag
For at gøre kyllingebene mere lækre skal du tilføje ingredienser, der vil gør det fristende at spise. Uden at tilføje disse ingredienser smager dine kogte kyllingelår kedeligt og vil ikke være attraktive at spise.
Nedenfor er mulige ingredienser, du kan tilføje i gryden:
- Løg – The tilsætning af løg vil forbedre kyllingens smag med sin krydrethed. Du kan skære løg i kvartaler, eller du kan tilføje det hele. Tag løgskallet af, før du tilsætter dem til blandingen. Tilsæt lige den rigtige mængde løg, da lægning for meget kan gøre kyllingen bitter i smagen.
- Sorte peberkorn – Peberkorn tilføjer også lidt smag til kyllingelårene. Deres type bitter smag får kødet til at smage bedre. Brug kun 1/2 spsk. Denne lille mængde spredes i alle kyllingelårene.
- Gulerod – Gulerødder tilføjer kyllingelårene en sød smag. Tilsæt bare en gulerod til hele blandingen. Skær den i halve. Derefter kombineres med løg og sorte peberkorn. Den søde smag af gulerødder giver kyllingelårene en fjedrende smag.
- Løvblad – Løvblad tilføjer kyllingelårene en naturlig smag. Det er bedre og sundere end at tilføje en kunstig smag. Laurbærblad giver en smag af urtekrydderier til hele blandingen. Du kan tilføje to blade for at frembringe denne effekt.
Kog vandet og kyllingelårene
Nu når du har alle ingredienserne i gryden, skal du tænde komfuret og kog vandet. Vær opmærksom på tiden. Hvor længe koger du kyllingelår? Som nævnt tidligere skal kyllingebene koges i ca. 30 til 40 minutter.
Tilsæt salt til smag
Inden kyllingebene er fuldt kogte, tilsæt salt efter smag. Dette ville være nær ved udgangen af tidsfristen. Læg ikke for meget salt, ellers bliver kyllingebenene salte. Tilsæt bare en lille mængde.
Kontroller kyllingelårene
Efter 30 eller 40 minutter skal du trække et kyllingelår ud af gryden og kontrollere, om det allerede er kogt. Stik et kødtermometer på sin tykkeste del, og hvis det læser 74 ° C (165 ° F), er det allerede fuldt kogt. Kødets farve på dette tidspunkt skal være hvidlig. Nyd dine kyllingelår.
Vi har besvaret spørgsmålet, “hvor længe skal vi koge kyllingelår inden grillning eller blæk?” eller “hvor længe koge kyllingetromler?”; Lad os derefter se på vigtige tip til kogning af kyllingeben.
Tips til kogning af kyllingelår
En fremragende måde at forberede kyllingelår til brug i forskellige kyllingeretter er ved at koge det først. Du kan også tilberede kyllingekød for at skabe et kyllingelager, som du kan bruge til at fremstille kyllingeretter. Se nedenstående tip til kogning af kyllingelår.
Skyl kyllingelårene inden kogning
Brug koldt vand til at skylle kyllingelårene. Skylning af benene fjerner resterne og andre væsker, der kan ændre smagen, når benene er kogt. Brug en langsom, jævn strøm af vand under skylning. Sprøjt ikke kyllingen med vandhanen ved fuld sprængning. Ved at gøre dette, vil det kun få bakterierne fra kyllingen til hurtigt at sprede sig på køkkenbordet.
Efter skylning af kyllingebenene, spray sprayen med desinfektionsmiddel for at forhindre bakterier fra kyllingebenene i at forurene anden mad.
Tilføj ikke kyllingelår til allerede kogende vand
At sætte kyllingelårene på allerede kogende vand vil medføre ujævn tilberedning af deres kød. Nogle dele af kyllingebenene kan blive for kogte, mens andre dele stadig kan være ubehandlede.
Den bedste måde er at lægge kyllingelårene i en gryde med flydende marinade. Når du er klar til at lave mad, skal du lægge gryden på en komfur. Tænd for komfuret og kog begge kyllingelår og væske. Dette tilbereder jævnt alt kød af kyllingelårene.
Brug marineret væske
Den bedste måde at koge kyllingelår på er at koge dem i marineret væske. Da kogte kyllingeben ikke kan smages direkte som stegte kyllingestænger, kan du få dem til at smage bedre ved at koge dem i væsken, hvor visse smagsstoffer allerede er tilsat.
Urter, krydderier og andre rodfrugter er gode ingredienser, som vil tilføje fremragende smag til kyllingelår. Du kan tilføje disse ingredienser til væsken eller kyllingekraften. Kyllingebenene absorberer deres smag, når den allerede koger.
Selv bare tilsætning af salt og peber til kyllingebene før kogning forbedrer kyllingens naturlige smag. Det vil stadig bevare sin smagsneutrale og vil altid arbejde med andre typer kyllingopskrifter.
En simpel kogt kyllingebensopskrift
Hvis du er på udkig efter en grundlæggende kogt kyllingopskrift, som du kan bruge i mange kyllingeretter, kan jeg varmt anbefale denne. Forberedelsestiden er kun 10 minutter. Tilberedningstiden er 40 minutter. Denne opskrift er velegnet til fire personer.
Ingredienser:
- Kyllingelår, fire eller seks stykker
- Gulerod, i ét stykke
- Løg, ét stykke
- Nogle stykker peberkorn
- Selleri, en stilk
- Vand, 4 kopper eller lidt mere
Trin:
- Læg kyllingelår i en gryde. Tilsæt gulerod, løg, peberkorn, selleri og vand.
- Dæk gryden, og bring blandingen i kog.
- Ved kogning reducer du varmen til kogning eller kog let og kog. i 40 minutter.
- Træk et ben fra blandingen og kontroller temperaturen på den tykkeste del. Hvis det allerede er 165 ° F (74 ° C), er kyllingebenet allerede kogt.
- Fjern kyllingelårene fra gryden.Læg dem til side for at køle ned, indtil de er klar til servering.
- Gem kyllingekraften til andre kyllingeretter.
En mere speciel kogt kyllingebenopskrift
For en endnu bedre kyllingebenskål, overvej denne opskrift. Denne skål indebærer kogning af kyllingen først og derefter stegning efter. Den er velegnet til 3 til 6 personer. Denne skål tager cirka 1 time og 5 minutter at tilberede og tilberede.
Ingredienser:
- Kyllingelår, 6 stykker
- Kyllingæg, 2 stykker, slået
- Mel, 1 kop
- Vegetabilsk olie, 4 kopper
- Paprika, 1 tsk
- Cayennepeber, 1 tsk
- Salt, 1 tsk eller mindre
Trin:
- Læg kyllingelårene i en gryde med vand og kog dem i 10 minutter .
- Afkøl kyllingen efter kogning.
- Varm vegetabilsk olie i en stor nok gryde, kun på medium varme.
- Bland melet, paprika , cayennepeber og salt i en stor plade.
- Pisk æggene i en separat skål.
- Tag et kyllingelår og dæk det med melblandingen.
- Nedsænk benet på skålen med det piskede æg, indtil det er helt dækket af stoffet.
- Sæt benet tilbage i melblandingen og dæk det igen med melet.
- Gentag den samme procedure for resten af kyllingelårene.
- O Når olien er varm, skal du placere tre kyllingelår på gryden.
- Vend benene, så de koger jævnt.
- Hvis benene er blevet gyldenbrune, skal du tage dem ud af gryden og læg dem i en tallerken med et absorberende køkkenserviet.
- Læg de resterende tre kyllingelår på gryden med varm madolie.
- Gentag processen som det, du har til de første kyllingelår.
- Lad kyllingebenene køle af og server dem i en skål.
Konklusion: Hvor længe koges kyllingelår eller trommestikker?
Det tager cirka 30 til 40 minutter for kyllingebene at koge fuldt ud. Et kyllingeben indeholder knogler og masser af muskler, så du bliver nødt til at tilberede det så længe, før det er spiseligt.
For at være sikker på, at kyllingekødet er fuldt tilberedt, skal du indsætte et kødtermometer dybt ind i dets kødfulde del og kontrollere, om det allerede er 74 ° C (165 ° F). Ved at følge ovenstående tip og opskrifter får du hurtigt og let perfekte kogte kyllingelår hver gang.