Brug for hvidløg-infunderet olivenolie til en opskrift? Det er nemt at lave dine egne på få minutter (med 2 ingredienser) til salatdressinger, grøntsager, & andre retter.
Jeg elsker at bruge hvidløg-infunderet olivenolie i forskellige opskrifter, som grøntsager, salatdressinger osv. I flere år har jeg købt flasker af den fra en lokal olivenolie- og balsamico-eddikesmagning i nærheden af vores hjem . Nå, jeg løb tør for det for et par måneder siden og opdagede, at min lokale butik var gået ud af drift … øh åh. POOF … den er væk! Det gjorde mig meget trist.
Jeg kendte ingen andre butikker i nærheden af mit hjem (værd at tage en separat tur til), så jeg besluttede at lave nogle selv. Gæt hvad min forskning viste mig? Processen er let, og den resulterende hvidløg-infunderede olivenolie smager vidunderligt! På kun få minutter havde jeg en god smagsprøve på det produkt, jeg var vant til at købe, det kostede meget mindre, OG jeg lavede det i mit eget køkken. Her er, hvor simpelt det er:
Forbered de friske hvidløgskrydder
For at lave din egen hvidløg- infunderet olivenolie, er det vigtigt at bruge frisk hvidløg og en god kvalitet olivenolie. Jeg anbefaler ikke hakket hvidløg med dåse eller dåse til denne opskrift. Tro mig – du vil bruge frisk hvidløg til den allerbedste smag!
Skræl alt papirskal / skind af hvidløgsfedene. Denne opskrift giver 1 kop infunderet olivenolie, så du har brug for mellem 6-8 store hvidløgsfed (jeg brugte 6). Placer en skrællet nellike ad gangen under den flade, brede klinge af en stor køkkenkniv.
Pund den flade, brede side af kniven hårdt med kuglen på din hånd for at knuse hvidløgsklyven nedenunder . Det skal kun tage et “pounding” for at flade og dele kryddernøglen op. Gentag med de andre fedter, en ad gangen.
Tilsæt hvidløg i olien
Når du har “fladt” hver af hvidløgsklyvene, skal du placere dem i en lille gryde med en kop oliven olie. Drej varmen til LAV, og lad olien koge i 5 minutter.
Olien begynder at koge let, når den opvarmes. De fladede hvidløgskerner frigiver deres aromatiske smag i den varme olie. Sådan bliver det hvidløg- “infunderet” olivenolie. Når du er færdig, skal du bruge en skåret ske til at fjerne de brunede, sprøde hvidløgsklyve fra olien. Du kan kassere hvidløgsklyven eller bruge dem på enhver anden måde, du vælger.
Afslut klargøring af hvidløg-infunderet olivenolie
Når du har fjernet hvidløg, har du sandsynligvis nogle “crispy bits” tilbage i gryden med olivenolien. Du bliver nødt til at sile olien, når den er kølet af, for at fjerne dem.
Anbring en lille trådnetfilter over en skål eller målebæger, og hæld den infunderede olie forsigtigt gennem silen i beholder. Eventuelle små stykker sprød hvidløg er nu fjernet fra din olie.
Når olivenolien er helt afkølet, skal du hælde den gennem en tragt i flasken eller krukken, som du vil opbevare olien i. Oliven olie skal opbevares (tildækket) væk fra direkte sollys på et mørkt, køligt sted.
BEMÆRK: Der er forskellige meninger og undersøgelser om, hvor længe en ikke-kommerciel infunderet olivenolie kan opbevares sikkert. Hjemmelavet infunderet olivenolie ved hjælp af den metode, jeg har beskrevet, bør ideelt set bruges inden for 4-5 dage. Det kan også fryses til sikker, langvarig opbevaring.
Det er det … nu har du 8 ounce lækker olivenolie, der er inficeret med hvidløg, til kød, der bruges i salatdressinger eller vegetabilske omrørere osv. Tak fordi du kom forbi. Jeg håber, du har mulighed for at prøve at infundere olivenolie, og stoler på, at du finder det praktisk at have i dit eget køkken. Opskriftskortet, der kan udskrives, er nedenfor for din bekvemmelighed. Pas på og få en STOR dag!
Interesseret i flere opskrifter?
Tak, fordi du besøger dette websted. Jeg sætter pris på at du bruger noget af din værdifulde tid til at gøre det. Hvis du er interesseret, udgiver jeg et nyhedsbrev 2 gange om måneden (1. og 15.) med alle de nyeste opskrifter og anden sjov info. Det ville være mig en ære at få dig til at deltage i vores voksende liste over abonnenter, så du aldrig går glip af en god opskrift!
Der er et abonnementsfelt til nyhedsbrev øverst til højre (eller nederst) på hvert blogindlæg afhængigt af den enhed, du har brug, hvor du let kan indsende din e-mail-adresse (kun) for at blive inkluderet i min mailingliste.
Du kan også finde mig på sociale medier: Facebook-side: The Grateful Girl Cooks! Pinterest: Den taknemmelige pige laver mad!Instagram: jbatthegratefulgirlcooks
Har du brug for hvidløg-infunderet olivenolie til en opskrift? Det er let at lave dine egne på få minutter (med 2 ingredienser) til salatdressinger, grøntsager, & andre retter.
- 1 kop oliven olie ekstra jomfru eller almindelig
- 6-8 store FERSKE hvidløgsfed bruger IKKE dåse eller hakket hakket hvidløg
-
Fjern papir / skind af hvidløgsfed. Placer en skrællet fed ad gangen under den flade, brede klinge af en stor køkkenkniv. Pund den flade, bred side af kniven hårdt, med kuglen på din hånd, for at knuse hvidløgsklyven nedenunder. Gentag med de resterende fedter, en ad gangen.
-
Læg en kop olivenolie i en lille gryde. Tilføj smadre d fed hvidløg. Sæt varmen til LAV, og kog i 5 minutter. Når du er færdig, skal du bruge en skåret ske til at fjerne brunede, sprøde hvidløgsfed fra olie. Kassér nelliker.
-
Sil olie for at fjerne eventuelle resterende sprøde bits i olie. Placer en trådnetfilter over en skål eller målekop; hæld forsigtigt olie gennem silen i beholderen. Når olien er helt afkølet, skal du hælde den gennem en tragt i en flaske eller krukke, som du vil opbevare olien i. Opbevar olie (overdækket) væk fra sollys på et mørkt, køligt sted. Infunderet olivenolie fremstillet ved hjælp af denne metode skal bruges inden for 4-5 dage. Det kan også fryses til sikker langvarig opbevaring.
Kalorieberegning foretaget med ekstra jomfru olivenolie. En kop olie giver ca. 16 spiseskefulde. Hver spiseskefuld af denne olie er ca. 13,62 kalorier.
Her er en mere til at fastgøre på dine Pinterest-tavler! 
-
Har til hensigt at gøre dette som fødselsdagsgave til min søn, der elsker at lave mad.