Kan du have koffeinintolerance?
Spørgsmålet er, hvor meget koffein er sikkert at drikke? Som med de fleste madintolerancer, og reaktion på koffein er klassificeret som en intolerance ikke en allergi, afhænger svaret på dette spørgsmål meget af den enkelte. Folk påvirkes af koffein på forskellige måder; nogle er meget mere følsomme end andre og skal justere deres indtag i overensstemmelse hermed. Generelle retningslinjer siger, at 4-5 kopper kaffe om dagen er fint, men det kan være alt for meget for nogle, med symptomer, der vises selv i de mindste mængder. Selvfølgelig afhænger koffeinindholdet i en kop kaffe af, hvor stor koppen er, hvor fint kaffen er malet, hvor mørk stegen, den anvendte brygningsmetode, hvor meget kaffe der bruges til at fremstille drikken og typen af kaffebønner brugt osv. osv.
Koffeinholdige drikkevarer er vanedannende, og tanken om at stoppe eller reducere kaffe / koffeinindholdet kan være for meget at bære, selv for dem der lider af symptomer. Tilbagetrækningssymptomer inkluderer hovedpine, irritabilitet, manglende evne til at koncentrere sig, døsighed, søvnløshed og mavesmerter kan forekomme inden for 12 til 24 timer efter at have stoppet koffeinindtagelsen, når det maksimalt 48 timer, men varer normalt kun få dage det er det værd for de fordele, du kan føle for dit langsigtede helbred.
Hvis du lider af symptomer som IBS, hovedpine, migræne, sløvhed eller angst, er det måske ikke kun koffein, der er forårsager problemet. Det anslås, at 45% af befolkningen lider af madintolerance; madintolerance inkluderer følsomhed over for små molekyler (kemikalier) såsom koffein, men også reaktioner på nogle store molekyler (proteiner) i fødevarer.
For eksempel er det måske ikke koffein i din kaffe, der forårsager problemet, men kaffen bønner selv eller den tilsatte mælk eller faktisk ikke kaffen overhovedet, men reaktioner på andre fødevarer, du spiser. En fremgangsmåde, der kan bruges, er at ændre din diæt ved at fjerne mad identificeret ved hjælp af en simpel blodprøve for reaktioner på disse store proteinmolekyler i fødevarer (en fødevarespecifik IgG-test).