Nu er du sandsynligvis ved, at der er en stor forskel mellem græsk yoghurt og almindelig yoghurt, både i smag og struktur af hver. Når det kommer til spørgsmålet om græsk yoghurt vs. almindelig yoghurt, her er dog hvad du skal huske på: græsk yoghurt er af natur tykkere og kan beskrives som en syrlig smag, mens almindelig yoghurt ikke er så tæt, og det har en mere løbende form for konsistens og er naturligvis sødere. Hvorfor? Alt har at gøre med anstrengelsesprocessen.
Græsk yoghurt er tykkere og har en mere cremet konsistens end almindelig yoghurt, fordi valle – det flydende stof der er tilbage, efter at mælken er sammenblandet og anstrengt – er fjernet fra den. Dels på grund af denne proces er næringsindholdet i hver type yoghurt forskellig. Vi konsulterede Laura Burak MS, RD, CDN, som også er Nutritious Life Certified, for mere information om, hvordan de to yoghurt adskiller sig ernæringsmæssigt for at hjælpe dig med at beslutte, hvilken der passer bedst til dine diætbehov, når det kommer til græskens store debat yoghurt versus almindelig yoghurt.
Græsk yoghurt vs. almindelig yoghurt: hvad er forskellene mellem dem?
“Enhver yoghurt er ikke kun en stor kilde til protein og calcium, men det er også praktisk og let at finde i de fleste butikker, alsidigt i måltider og økonomisk for det ernæringsmæssige slag, det giver, ”siger Burak. “Græsk yoghurt indeholder dog næsten tredoblet mængden af protein som regelmæssig på grund af anstrengelsesprocessen, hvilket resulterer i en tykkere konsistens og mere sur smag.”
That ” s hvorfor græsk yoghurt har så meget mere protein end almindelig yoghurt – den er mere koncentreret på grund af fraværet af valle. Mens græsk yoghurt dominerer regelmæssig yoghurt i proteinindhold, har regelmæssig yoghurt mere af et vigtigt knogledannende mineral.
“Almindelig, ubelastet yoghurt indeholder typisk mere calcium end græsk, og er undertiden mere velsmagende for mine klienter der ikke er vant til tykkelsen, siger Burak.
Er den ene yoghurtstil sundere for dig end den anden?
Burak siger, at almindelig græsk yoghurt og almindelig yoghurt begge er sunde valg, det er bare koger ned til personlig præference.
“Hvis mine klienter leder efter en nem måde at inkorporere en dejlig mængde protein i en snack eller et måltid, anbefaler jeg først græsk for dets proteinindhold, da mere protein vil langsom fordøjelse, kontroller blodsukkeret og øg mætheden – og opmuntr dem til at læge det med frisk frugt og et drys nødder eller granola, “siger hun.” Hvis de ikke tåler den sure smag, almindelig almindelig yoghurt fungerer også altid. “
Er der noget andet folk bør vide om de to typer yoghurt?
Burak siger at være opmærksom på den tilføjede sukker sorter tilbydes til både græsk yoghurt og almindelig yoghurt. Hun foreslår, at man vælger den almindelige version af begge, fordi den almindelige smag kun omfatter den naturligt forekommende slags sukker fra mælk, kendt som lactose.
“Det er også vigtigt at bemærke, at det at spise yoghurt med noget fedt, som i 2 til 4 procent eller sødmælk vil ikke kun øge denne mæthed eller følelse af fylde, men det er så meget mere velsmagende end fedtfrit uden at tilføje betydelige kalorier, “siger hun. “Jeg elsker 2 procent almindelig græsk yoghurt med friske bær og et drys hakket valnødder.”
Den endelige dom i den græske yoghurtdebat mod almindelig yoghurtdebat.
Lad os sammenfatte: Græsk yoghurt er tykkere end almindelig yoghurt, og den er ikke så sød. Dette skyldes, at de flydende rester af mælk – kendt som valle – er blevet strammet ud, hvilket efterlader den med en højere koncentration af protein. Den har også færre kulhydrater og derfor mindre sukker.
På den anden side har almindelig yoghurt mere calcium end græsk yoghurt, fordi den stadig har valle intakt, som naturligt huser calcium.
Så når det kommer til græsk yoghurt vs. almindelig yoghurt, kan du virkelig ikke gå galt med at spise enten, så længe du altid holder fast i de almindelige versioner.