Hvad er de sundeste menuindstillinger på Panera?

Med en bred vifte af salater, supper og kornskåle i menuen, de sunde muligheder på Panera er langt fra den dybstegte billetpris, du typisk ser på fastfood og “hurtig afslappet” restauranter.

Men der er stadig nogle mindre end sunde muligheder, der lurer på Panera. menu. (For eksempel har en stor BBQ Mac og ost 1.130 kalorier, 2.790 mg natrium og 84 gram kulhydrater.) Så hvordan kan du finde de sundeste muligheder på Panera?

Vi talte med Jessica Cording, MS, RD, CDN, diætist og forfatter til The Little Book of Game-Changers: 50 sunde vaner til håndtering af stress & Angst for at finde ud af, hvilke Panera-muligheder der er mest at tilbud ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt.

For sunde opskrifter og ideer til madlavning, tilmeld dig Openfit gratis i dag!

Er Panera-brød sundt?

Sammenlignet med andre counter-service-restauranter har Panera et ret imponerende udvalg af sunde menupunkter. Men du er stadig nødt til at lave lidt hjemmearbejde for at finde de sundeste muligheder på Panera.

Menutavlerne på Panera viser kalorietallet for hvert element – men kig ikke bare efter fødevarer med de laveste kalorier Siger Cording. Du vil også gerne kontrollere den fulde ernæringsstatistik for at få en idé om, hvor meget protein og fiber dit måltid indeholder, plus hvor meget natrium og tilsat sukker du kan forvente.

Hvad er sundt at spise på Panera?

Fra scones til sæsonbetonede supper til soba-nudelskåle, kan menuen på Panera være overvældende. Vi har opdelt det i de sundeste morgenmadsmuligheder, supper, salater, skåle og sandwich på Panera.

Indstillinger for sund morgenmad på Panera

Panera har masser af fristende bageriprodukter, men lad os indse det: en “French toast bagel” er sandsynligvis ikke det sundeste valg. Her er et par morgenmadsmuligheder, der ikke falder under kategorien dessert-til-morgenmad.

• Latte plus frugt. Cording foreslår at bestille en lille latte med skummetmælk til lidt protein og calcium. “Hvis du parrer det med et stykke frugt eller den friske frugtekop, det er en let mulighed, mens du er på farten, ”siger Cording. Denne combo indeholder sandsynligvis ikke nok protein eller kalorier til at holde dig mæt længe, men det er et godt valg, hvis du har tidlige frokostplaner og bare har brug for en let morgenmad for at holde dig over.
• Mediterranean Egg White Pak ind. For kun 260 kalorier får du 19 gram protein i en velsmagende kombination af æggehvider, feta, parmesan, spinat, tomatkonfekt og basilikahvide bønnepuré, alt sammen gemt i en fuldkornsfolie.

• Avocado, æggehvide og spinat morgenmadssandwich. Ved 360 kalorier lægger denne sunde sandwich æggehvider med Vermont hvid cheddar, avocado, baby spinat og tomat på en spiret korn bagel flad.

• Stålskåret havregryn med mandler og quinoa . Paneras stålskårne havre indeholder 340 kalorier og giver 8 gram fyldfibre plus 10 gram protein. “Det er en rigtig god mulighed – vær forsigtig med de valgfrie tilføjelser,” siger Cording.

Sunde suppeindstillinger ved Panera

Hvis du ønsker at varme op på en kold dag, er suppe en god mulighed – men nogle supper er sundere end andre. Du vil sandsynligvis undgå cremere muligheder som New England Clam Chowder eller Broccoli Cheddar. (En skål chowder fylder f.eks. 570 kalorier og 39 gram fedt.) Disse tre supper er smarte muligheder.

• Turkey Chili … Dette er en fantastisk enkeltstående måltidsmulighed. “Du får protein fra chili; bønnerne tilvejebringer også planteprotein og fiber; og du får også nogle grøntsager derinde, ”siger Cording.

• Ti grøntsagssuppe. Som den laveste kalorieindholdssuppe på Panera – kun 100 kalorier pr. Skål – fylder det sandsynligvis ikke dig, men det er en god sidemulighed, der giver en række grøntsager og noget fiber.

• Fedtfattig kyllingnudelsuppe. En skål med denne trøstende suppe giver 13 gram protein, 4 gram fedt og kun 170 kalorier.

En vigtig note: “Når det kommer til suppe, kommer vi uden for vores hjem, du skal bare gå ind i det, vel vidende at det bliver en total natriumbombe, “siger Cording. For eksempel indeholder en skål med fedtfattig kyllingnudelsuppe 1.490 mg natrium – mere end 60 procent af det anbefalede daglige indtag for de fleste mennesker.

Sunde salater på Panera

Salat lyder iboende sundt, men “salater tripper folk op mere end nogen anden kategori, ”siger Cording. Det skyldes, at topping af dine greener med krutoner, masser af ost og cremet dressing kan gøre din sunde salat til en kaloriebombe.Når du bestiller salaterne nedenfor, skal du bede om en let servering af dressingen eller bede om den på siden.

• Grøn gudinde Cobb-salat med kylling. Denne velafrundede salat starter med en blanding af arugula, romaine, kale og radicchio. Cording foreslår at bede din server om at gå let på baconet – eller helt springe over det – og erstatte den almindelige dressing med olivenolie og citronsaft eller balsamico vinaigrette.
• Moderne græsk salat med Quinoa. “Du får meget protein fra quinoa og en masse fiber,” siger Cording. Og du kan gå let på dressingen, da du får masser af smag fra kalamataoliven, smuldret feta og tomatsofito.

• Sæsonbestemte grønne salater. Dette er måske ikke så spændende som nogle af Paneras andre muligheder, men det er en god base at tilpasse. Bare tilføj ethvert protein for at gøre det til et måltid, siger Cording .

Sunde kornskåle ved Panera

Kornskålene ved Panera “alle synes at være ret solid med hensyn til fiberindholdet, ”siger Cording. Men husk, at kalorietællingerne kan være på den høje side – de fleste muligheder er i intervallet 500-700 kalorier – så Cording anbefaler at dele din skål i halve og gemme nogle til middag eller tilpasse skålen (for eksempel nixing fetaost) for at reducere kalorier, fedt og natrium.

• Middelhavskornskål. Du får 16 gram vegetarisk protein og 7 gram fiber i denne smagfulde skål, der inkluderer koriander limeris, quinoa, arugula, hummus, smuldret feta og græsk yoghurt.

• Baja Grain Bowl. Denne skål med ris og quinoa har velsmagende mexicanske smag, herunder salsa med bønner og majs, avocado og salsa verde. Tilsæt kylling for at bumpe proteinantallet fra 18 gram til 30 gram.

Hvad er den sundeste sandwich ved Panera?

Brød har fået en dårlig rap de seneste år, men der er ikke noget galt med at nyde brød i moderation. Og da vi taler om sunde muligheder på Panera Bread, kan vi ikke overse de lækre sandwicher. Sådan finder du en sund sandwich i menuen.

Vælg dit brød.

Cording foreslår at starte med et fuldkorns- eller spiret kornbrød. (Surdej kan også være en sund mulighed – forskning tyder på, at dette gærede brød har højere niveauer af antioxidanter end andre brødmuligheder.) Hvis du ønsker en bagelsandwich, skal du i stedet vælge Sprouted Grain Bagel Flat. (Den har 180 kalorier og 34 gram kulhydrater sammenlignet med 330 kalorier og 66 gram kulhydrater i en almindelig fuldkornsbagel.)

Se fikseringen.

“Du vil gerne sørg for, at du får en god balance mellem næringsstoffer, “siger Cording. Hun foreslår at starte med et protein – som kalkun eller grillet kylling – og derefter lægge på grøntsager som spinat, rucola, tomater, rødløg, peberfrugter og agurker.

Tilsæt fyldende fedtstoffer.

For at snige sig i mere ernæring foreslår Cording at tilføje en ekstra kalorieindhold ekstra som avocado eller ost. “Avocado giver dig det mest ernæringsmæssige slag for pengene,” siger hun .

Her er fire af de sundeste sandwicher i Panera-menuen:

• Bøf og Arugula Sandwich. En halv sandwich på surdej har kun 240 kalorier og 16 gram protein (takket være en god hjælp af græsfodret seared bøf). Bed din server om at gå let på spredningen af urtecreme.

• Turkey Sandwich. Denne enkle sandwich holder fast i det grundlæggende: ovnbrændt kalkunbryst, greener, tomater, rødløg, mayo, krydret sennep og salt og peber på fuldkornsbrød. En halv sandwich har 270 kalorier og 18 gram protein. Overvej at bytte mayo for skåret avocado for at tilføje nogle sunde fedtstoffer.

• Mediterranean Veggie. Denne veggiefyldte mulighed er den laveste kalorieindholdssandwich på Panera – en halv sandwich har kun 220 kalorier og giver 9 gram protein ved hjælp af koriander-jalapeño hummus og feta.

• Grillkylling Flatbread. Som den eneste fladbrødsmulighed på Paneras menu kan denne faux sandwich prale af 24 gram protein i en 370-kalorieindpakning. Overvej at bytte de krusede løg med skivede røde løg for at gøre dette fuldkornsfladbrød lidt sundere.