Nu ved du sandsynligvis, at et par øl på tom mave kan få dig til at surre – selv hvis du er vant til at håndtere fire eller fem. Hvis du er en letvægtsdrinker, kan du ende med at ligge spids af et glas vin. Derfor er det gamle råd om at spise før du drikker smart: Mens nogle fødevarer er bedre end andre, er bundlinjen bare at få mad i maven, før disse drikkevarer rammer dig.
Folk får beruset, fordi de drikker alkohol hurtigere, end kroppen kan metabolisere det. Leveren kan kun behandle så meget alkohol ad gangen, og fordi alkohol ikke kan opbevares, cirkulerer den i blodbanen igen og igen, indtil leveren behandler det hele, siger Marjorie Nolan Cohn, ejer af MNC Nutrition og en registreret diætist. At drikke mere betyder, at der tilsættes mere alkohol i køen, der skal behandles, hvilket hæver dit alkoholniveau i blodet. Du kan ikke tvinge kroppen til at behandle denne alkohol hurtigere, men du kan bremse, hvordan den absorberes i blodet ved at spise på forhånd.
Hvorfor skal du spise, før du drikker?
At pakke mad i maven gør tre ting, siger Dana Hunnes, ph.d., senior diætist ved Ronald Reagan UCLA Medical Center. For det første fortynder det den alkohol, du hælder i bagefter på grund af madens vandindhold. Derefter sænker proteinerne, fedtstoffer og fibre absorptionen af alkoholen. Det genindlæser også din krop med vitaminer og mineraler, som alkohol tømmer.
” At spise noget er bedre end at spise noget, undtagen måske koffein og salt, “siger Hunnes. Koffein forværrer alkoholens dehydrerende virkninger, siger hun, og salt påvirker de hormoner, som din krop bruger til at slippe af med vand. Salt får dig også til at føle dig oppustet , og du er mindre tilbøjelige til at få fat i et glas vand for at hydrere dig selv, hvis du føler dig oppustet.
Vil fedtet mad hjælpe dig med at være mindre beruset?
Mange tror også at spise fedtet mad med højt fedtindhold lige før du drikker, hjælper, fordi den “belægger maven” som et beskyttende for, der nedsætter den hastighed, hvormed alkohol optages. Det er faktisk korrekt – i det mindste delvis. Fedtet mad, som enhver mad, vil sænke absorptionen af alkohol og minimere virkningerne af at være fuld, siger Cohn. Men det er ikke fordi det dækker maven. Det skyldes, at mad generelt blandes med alkohol i maven.
Den bedste mad at spise er frugt og grøntsager med et højt vandindhold, såsom agurk, tomater, paprika og radise, siger Erin Morse, klinisk chef diætist ved UCLA Health. Hvis du ikke er den type, der kan leve af et måltid grøntsager alene, skal du spise laks eller en sandwich i en fuldkornspakning. Hummus er også en god, fyldende vegetarisk mulighed, der er mere omfattende end friske grøntsager.
Undgå at stole på basale slik som en måde at fylde op, før du drikker, hvis du har andre muligheder. Fødevarer baseret på simpelt sukker fordøjes hurtigt, og de er derfor ikke så effektive til at bremse alkoholabsorptionen, siger Cohn. Hun tilføjer, at det er bedst at spise et afbalanceret måltid med kulhydrater, protein og fedt, før man drikker for at mindske tipiness, der kommer, når du tilføjer alkohol til blandingen senere.
Hvor lang tid inden du drikker skal du spise?
Selvom du teknisk set begynder at fordøje mad fra det øjeblik din spyt begynder at bryde det nede i munden er maven en stor blandeskål og ikke en samlebånd. Du behøver ikke spise maden længe før du tager din første drink. Vent med at få din første sprut med sprut mindst 15 minutter, efter du har startet dit måltid, siger Hunnes. Hvis du drikker lige i starten af et måltid eller på tom mave før måltidet, absorberes alkoholen straks i maven, da der ikke er noget andet derinde, der nedsætter absorptionshastigheden.
Der er intet specifikt beløb at spise det er en universel regel for alle. Kropsvægt, stofskifte, køn og aktivitetsniveau vil påvirke, hvor meget der er nok at spise, før man drikker. Spis bare til mæthed, indtil du ikke er sulten, siger Hunnes. Du behøver ikke at stoppe dig selv, men giv dig selv tilladelse til at gå ind i mere end et nibble.
Ingen fødevarer forværrer din beruselse fuldstændigt ifølge Cohn, Hunnes og Morse. Så længe du har noget i maven, før du tager den første slurk, skal du gå videre og rationalisere den forrettersplade, før tjeneren bringer den første runde med drinks ud, selvom det ikke er et ideelt sundt måltid. Din mave vil takke dig senere.