Muffins, korn, havregryn, bagels og stegte æg. Vi er vaner, når det kommer til opskrifter til morgenmads morgenmad til skole (og arbejde). Hurtigt og nemt er navnet på spillet, og jeg er en sucker for noget med en make-ahead-komponent.
Jeg har ganske vist aldrig været fan af at bruge mikrobølgeovnen til at lave mad, typisk henvise det til opgaven med at genopvarme rester og poppe lejlighedsvis pose popcorn. Så jeg var lidt skeptisk, da en ven først introducerede mig til mikrobølgeægæg. Ville æggene være gummiagtige? Måske vandig?
Nå, du kunne have farvet mig chokeret og begejstret, da jeg tog min første smag af disse mikrobølgede æg.
Kog på cirka 2 minutter. Check!
Den perfekte tekstur og smag. Check!
Alsidig til forskellige smagsløg. KONTROLLERE!
Himlen er grænsen for de ingredienser, du kan føje til disse ægkopper (mere om det senere). Til denne version gik jeg med tomater i tern, smuldret bacon, Cheddarost og avocado. Alt kan hakkes (eller koges, i tilfælde af bacon) dagen før, undtagen avocado. Hak det lige før servering, så det ikke bliver brunt.
Knæk et par æg i mikrobølgesikre krus, tilsæt lidt vand og pisk derefter for at kombinere det. Rør tomaten og baconet ind, og sæt krusene derefter i mikrobølgeovnen.
Når æggene koger, begynder de at puste op og hæve sig som en soufflé, men tømmes lidt, inden de serveres. Når æggene er indstillet, drys Cheddar-osten over toppen, og tilsæt derefter avocadoen.
Andre ægkopvarianter:
- Caprese: tomater, frisk mozzarella og basilikum
- Sydvest : sorte bønner, peber Jackost, avocado og salsa
- Western: sauteret grøn paprika og løg og skinke i terninger
- Champignons elskere: sauterede skiver, frisk timian og Gruyereost
- Veggie: sauteret courgette, svampe og tomater
Har du andre variationer at foreslå? Del med os nedenfor!