Denne honning hvidløgsrejer er en af de mest populære opskrifter på dette websted, fordi det ikke kun er lip-smacking lækker, det er en meget hurtig og nem middag opskrift. Klar om 20 minutter, denne sunde middag vil deltage i din regelmæssige middagsrotation. Server med brun ris og grøntsager, grill på spyd eller server over salat.
Jeg ville ønske, jeg kunne fortælle dig, at jeg har kogt alle disse vidunderlige og smukke måltider op på det seneste, fordi jeg er madblogger om dagen og madblogger om natten. Men min virkelighed: vi gør os klar til at bevæge os og min energi til at tilberede vidunderlige og smukke måltider = svindende. Så måske er du som mig og har brug for en super hurtig og sund middag i denne uge? En sund genopladning, et hurtigt & let måltid, lip-smacking saucy rejer? Jeg har det hele til dig i dag.
Kombinationen af honning og hvidløg er musik til alles smagsløg, men du ved hvad der er endnu bedre end at? Vi har en middag på 20 minutter i vores hænder i aften. Derfor elsker jeg så ofte at lave fisk og skaldyr til middag: det er hurtigt. Rejerne tager kæmpestore 5 minutter at lave mad på komfuret, mens marineringen tager yderligere 15. Ok ok, så det tager 12 sekunder ekstra at piske marinaden sammen, men uanset hvad.
I marinaden har vi 3 kendte favoritter: honning, sojasovs og hvidløg. For lidt ekstra smag tilføjede jeg hakket frisk ingefær, men det er valgfrit. Jeg elsker bare genfindende honning + hvidløg + ingefær.
Jeg vil sige, at den minimale marinadetid er 15 minutter, men du kan lade rejerne marinere hele dagen, når du er på arbejde, hvis det er lettere, eller hvis du kan mave udseendet af rå rejer kl. 7. Marinaden tjener 2 formål. Ikke kun tager rejerne i blød i det, men det føjes til stegepanden i et minut eller 2 i slutningen. Derefter kan du servere den som en sauce over rejer / grøntsager / ris / hvad der end er på siden. (Ligesom hvad vi gør med ahorn sesamlaks!) Så ikke kun er denne ret sund og hurtig med minimale ingredienser, dens bekvemmelighed er 10 +++.
Hvad der måske er min favorit af alt, er denne lille del: vidunderlige karamelliserede bidder af honning og hvidløg holder sig til panden og kanterne på rejen. Skrab det hele op, fordi YUM. ↓
Nem sunde, hurtige middage = min frelsende nåde lige nu !!
Udskriv
Beskrivelse
Denne rejer med honningløg er en af de mest populære opskrifter på dette websted, fordi den ikke kun er lækker for læber, det er en meget hurtig og nem middagsopskrift. Klar på 20 minutter, denne sunde middag vil deltage i din regelmæssige middagsrotation. Server med brun ris og grøntsager, grill på spyd eller server over salat.
Ingredienser
- 1 / 3 kop honning
- 1/4 kop sojasovs (jeg bruger reduceret natrium)
- 1 spiseskefuld hakket hvidløg eller 2 teskefulde frisk *
- valgfri: 1 tsk hakket frisk ingefær
- 1 lb medium ubehandlede rejer, skrællet & deveined
- 2 teskefulde olivenolie
- valgfri: hakket grønt løg til pynt
Instruktioner
- Visp honning, sojasovs, hvidløg og ingefær (hvis de bruges) sammen i en medium skål.
- Læg rejer i en stor pose med lynlås eller tupperware. Hæld 1/2 af marinadeblandingen ovenpå, giv det hele en omrystning eller omrør, og lad derefter rejer marinere i køleskabet i 15 minutter eller i op til 8-12 timer. Dæk og afkøl resten af marinaden til trin 3. (Tidsbesparende tip: mens rejen marinerer, dampede jeg broccoli og mikrobølgede lidt hurtig brun ris.)
- Varm olivenolie i en stegepande over medium -høj varme. Anbring rejer i stegepanden. (Kasser brugt marinade.) Kog rejer på den ene side indtil lyserøde – ca. 45 sekunder – vend derefter rejer over. Hæld den resterende marinade i og kog det hele, indtil rejerne er kogte igennem, ca. 1 minut mere.
- Server rejer med kogt marinadesauce og en pynt med grøn løg. Sauce er fremragende på brun ris og dampede grøntsager på siden.
Noter
- Hvidløg: Hvis du bruger kølet hakket hvidløg, skal du bruge 1 spiseskefuld. Hvis du bruger frisk hvidløg, som du hakker selv, skal du bruge 2 teskefulde.
- Rejer: Du kan fjerne halen eller lade den være. Uanset hvad der er nemmest! Jeg anbefaler at bruge friske rejer, men du kan bruge frossen. Optø inden marinering og madlavning. Hvis du bruger frosne kogte rejer, skal du optø, marinere og koge som anvist. Du vil virkelig bare varme rejerne op i saucen.
- Brug af restmarinade er et debatteret emne. Mens du kunne koge det for at fjerne enhver forurening, kunne smagen muligvis ændre sig. Men gør hvad du vil. Normalt laver jeg bare lidt ekstra (som vi gør her) til at bruge som sauce
- Tilpasset fra popkultur
Nøgleord: rejer, middag
Denne honning hvidløg ingefær glaseret laks + broccoli er på bordet på kun 35 minutter. Samme smag som i dag!
Og prøv min 30-minutters teriyaki-version!