Hjemmelavet havregryncreme-tærter

Blødbagt og lækker havregryncreme-tærte er let at lave derhjemme!

Jeg føler mig lidt nostalgisk i dag. Jeg husker, at jeg spiste Little Debbie Havregryn Creme Pies, da jeg var yngre. Udpakning og krølling af indpakningen mellem mine fingre og forsøger desperat (og fejler) at fylde hele den squishy soft cookie sandwich ind i min mund på én gang. Jeg ELSKEDE havremel creme tærter! Og har stadig et kæmpe sted for havremel creme pie størrelse i mit hjerte for dem.

Jeg har ikke haft dem i lang tid – hjemmelavede kager og cupcakes har forrang over min foretrukne masseproducerede pakket snack, men det betyder ikke, at jeg ikke kan huske, hvor utrolige de er. Så … jeg satte mig for at bage min egen fra bunden.

Jeg lavede havremel græskar creme tærter sidste efterår og elskede dem. Havregrynkagerne er små, oppustede og meget seje. De har tekstur. Jeg fyldte dem med en frosting af græskarost, en af de frostinger, jeg udviklede i min græskarramage i september sidste år. Denne græskarversion er ikke særlig en copycat-opskrift for Lille Debbie, da kagerne havde en vis struktur og tygge, og de var meget små i størrelse.

Dagens havregrynkager er lavet med superbløde, store og sarte havregrynkager – fulde af brunt sukker, melasse og smør. Kagerne smelter i munden. Jeg klemte dem imellem et lyst hvidt vanille creme center. De er meget havrer end Little Debbies version. Nogle gange spekulerer jeg på, hvor havren er i hendes!

Er du klar til disse?

Lad mig begynde med at fortælle dig, hvor meget smør du har brug for til hele denne opskrift. 2 og 1/2 pinde kun til kagerne og 1 og 1/2 pinde til cremepåfyldningen. Nytårsbeslutninger kan tage bagsædet! Disse er ikke en sund cookie, og jeg foreslår ikke at gøre dem til en sund cookie. De er havregryncreme-tærter, ikke diætmad.

Og er værd at hver eneste bid!

kilde til denne copycat-opskrift kræver ikke jordfedter, men jeg ville pakke noget smag i den buttery havregrynkage. En anden ting? For cookiens korrekte struktur og smørbarhed er det bydende nødvendigt at bruge hurtig havre i disse cookies. Gammeldags helvalsede havre fungerer ikke. Du vil have meget fine, små stykker havre i dejen. Da jeg foretrækker hele havregryn i mine granolaopskrifter, er mit spisekammer aldrig på lager med den hurtige slags. Jeg laver mine egne hurtige havre, hvis jeg har brug for dem til en opskrift. I dag målte jeg 3 kopper havregryn og pulserede dem i fødevareprocessoren 4-5 gange. Nu har du hurtige havre! Let, ikke?

Cookiedegen er ret tyk; Jeg var nødt til at stoppe mixeren efter ca. 10 sekunder for at blande resten manuelt. I modsætning til de fleste af mine cookieopskrifter kræver denne dej ikke nedkøling inden bagning. Oftere, ikke, køler jeg min kagedej inden bagning, da kold dej sikrer en tykkere kage. Lille Debbie havregryncreme-tærter er ikke tykke cookies, så det er ikke nødvendigt at nedkøle dej. Du vil have cookies til at sprede sig og strække sig ud i ovnen.

Jeg brugte min yndlings OXO store cookie scoop til at scoop cookies i ensartet størrelse bolde. Normalt bruger jeg ikke en cookiescoop til mine cookies. Men jeg vidste, at jeg havde brug for en i dag, da kagerne alle skal have samme størrelse for at sandwiches sammen. Hvis du ikke har en scoop, skal du sørge for at rulle 2 spiseskefulde dej til hver cookie.

Lad cookies afkøle helt inden påfyldning. Creme-centret er i modsætning til mange copycat-creme-centeropskrifter, jeg har fundet før. Der er ingen forkortelse, marshmallow creme, majssirup eller gelatine. Jeg bruger ikke forkortelse i mine frostopskrifter; bare ikke en fan af teksturen!

Min creme-påfyldning er ikke en død ringetone fra Little Debbie, men det er bare perfekt til os.

Jeg er forelsket i disse havregryncreme-tærter! Jeg kan ærligt sige, at de er en af de bedste cookies, jeg nogensinde har lavet. Smagssammenligningen med Little Debbies version er uhyggelig!

De er bløde, ultra-fugtige og squishy som Miss Debbies. Jeg gjorde dem store, der minder om originalerne (2 spiseskefulde dej i hver cookie – 4 i hele cookiesandwichen). Når du spiser en, presser fyldet siderne ud – perfekt til at slikke cremen rundt om kanterne. Gør dig klar til at have nogle klæbrige fingre.

Nyd det!

Udskriv

Flere havregryncookies:

Apple kanel havregrynkager

Magic 5 Cookies (butterscotch og kokosnød!)

Peanut Butter Cup Surprise Monster Cookies

Bløde, seje havregryn Raisin-cookies