Vidste du, at du kunne lave crock- potte æblecider fra bunden derhjemme? Sæt om morgenen eller før sengetid og om 8-12 timer har du et hus, der lugter fantastisk og frisk æblecider!
For et par år siden lærte jeg, at du kan tage friske æbler, en appelsin og nogle krydderier og lave crock-pot apple cider fra bunden. Mit sind var sprængt. Jeg lagde alt i min crock-pot før arbejde, og da jeg kom hjem, havde jeg den mest fantastiske æblecider, der ventede på mig. For ikke at nævne mit hus lugtede sindssygt. Holiday stearinlys holder ikke en flamme (ordspil beregnet) til crock-pot apple cider madlavning væk!
Jeg kan godt lide at bruge en række tærter og søde æbler i min cider. Til dette parti brugte jeg noget honningkrise, bedstemorsmed, gylden lækker og braeburn. Men du kan virkelig bruge de æbler, du vil have. Jeg ville dog undgå at bruge alle tærteæbler, såsom granny smith.
At lave æblecider i din langsom komfur eller crock-pot kunne virkelig ikke være enklere. Du kvartaler bare hele frugten og lægger den i gryden med vand og krydderier, og lad den varme op i 8-12 timer.
Jeg forestiller mig, hvor fantastisk det ville være at oprette juleaften og få familien til at vågne op til varm æblecider om morgenen, med huset lugter fantastisk. Jeg bliver svimmel at tænke på det.
Eller det ville være så sjovt at have det i gang hele dagen på Halloween, så det er klar til at tilføje noget bourbon til om aftenen når du uddeler slik! Disse ting smager STOR med noget bourbon!
De første par gange, jeg lavede dette, sked jeg bare cider ud af crock-potten med alle æblerne og krydderierne, der stadig svæver rundt derinde. Det var godt. Men så læste jeg nogle andre crock-pot æblecideropskrifter og lærte, at hvis du tager en kartoffelmasker og mash alle æblerne, så sil det, får du mere appley smag!
Jeg udgav oprindeligt denne opskrift i 2012, men i denne uge lavede jeg den igen med opdaterede billeder og en ny video, der viser dig, hvor let det er at lave! Jeg havde også hørt fra nogle læsere, at der var en svag bitter smag til deres cider. Jeg har aldrig haft et problem med dette, men jeg besluttede at ændre mængden af appelsin fra 2 til 1 og mindske nogle af krydderierne for at hjælpe med at afhjælpe problemet. Det smager fortsat fantastisk, og jeg tror, at risikoen for bitterhed er elimineret!
Nu hvor jeg har al denne æblecider i mit køleskab, er jeg nødt til at finde nogle opskrifter til at bruge det op! Måske nogle æblecider-cocktails? Eller bageopskrifter, der involverer æblecider ?! Har du nogen favoritter ?!
Ingredienser
- 6 quart langsom komfur (reducer mængderne til en mindre komfur)
- 8-10 mellemstore søde æbler (jeg kan godt lide McIntosh, Empire, Golden Delicious, Pink Lady og Braeburn, brug IKKE Red Delicious æbler)
- 1 appelsin
- 3 kanelstænger
- 1/2 spsk hele fedter
- 2 tsk hele allehånde
- 2 tommer knap frisk ingefær (valgfri)
- sødemiddel efter eget valg, op til 1 kop (granuleret sukker, brunt sukker, honning, ahornsirup eller combo)
Instruktioner
- Hak æbler og appelsin i store bidder, og hold skrælene på.
- Sæt æbler, appelsin, kanel, nelliker , allehånde, ingefær i langsomt komfur.
- Fyld langsomt komfur med nok vand til at dække alle æblerne. Den skal fylde den temmelig meget til gryden.
- Tænd den lavt og sæt låget på.
- Lad det brygge i 8-12 timer. (12 timer er bedst og endnu længere ville det også være fint!)
- Tag en kartoffelmasker og bland alle æblerne op. Sil cider gennem en fin mesh sigte eller gennem osteklæd for en mere klar cider.
- Tilsæt sødemiddel efter eget valg for at smage til dit sødme niveau.
- Opbevar resterende cider i køleskabet til op til 5 dage.
Noter
Et par læsere kommenterede, at deres cider smagte lidt bittert. Jeg har testet opskriften igen og foretaget ændringer for at eliminere risikoen for, at cider smager bittert. De fleste af vores paletter er vant til at smage sød cider, så sørg for at tilføje sødme til din, fordi det ændrer smagen dramatisk.
Ernæringsoplysninger:
Mængde pr. portion: Kalorier: 0