Hvad du har brug for:
- Mælk (hel eller 2%)
- Middagstallerken
- Madfarve (rød, gul, grøn, blå)
- Opvaskemiddel (Dawn brand fungerer godt)
- vatpind
Hvad skal man gøre:
- Hæld nok mælk i middagspladen til helt at dække bunden til dybde på ca. 1/4 “. Lad mælken lægge sig.
- Tilsæt en dråbe af hver af de fire farver madfarver – rød, gul, blå og grøn – til mælken. Hold dråberne tæt sammen i midten af pladen med mælk.
- Find en ren vatpind til den næste del af eksperimentet. Forudsig, hvad der vil ske, når du rører spidsen af vatpinden til midten af mælken. Det er vigtigt ikke at røre blandingen. Bare rør den med spidsen af vatpinden. Gå videre og prøv det. Skete der noget?
- Anbring nu en dråbe flydende opvaskemiddel i den anden ende af vatpinden. Placer den sæbevandede ende af vatpinden tilbage i midten af mælken, og hold den der i 10 til 15 sekunder. Se på det farvestrålende! Det er som den 4. juli i en skål mælk !
- Tilsæt endnu en dråbe sæbe til spidsen af vatpinden, og prøv det igen. Eksperimenter med at placere vatpinden på forskellige steder i mælken. Bemærk, at farverne i mælken fortsætter med at bevæge sig, selv når vatpinden fjernes. Hvad får madfarverne i mælken til at bevæge sig?
Hvad sker der:
Mælk er for det meste vand, men den indeholder også vitaminer, mineraler, proteiner og bittesmå dråber fedt suspenderet i opløsning. Fedtstoffer og proteiner er følsomme over for ændringer i den omgivende opløsning (mælken). Hemmeligheden bag de sprængende farver er kemien i den lille dråbe sæbe. Opvaske sæbe på grund af dens bipolære egenskaber den ene ende og polar på den anden) svækker de kemiske bindinger, der holder proteinerne og fedtstofferne i opløsningen. Sæbens polære eller hydrofile (vandelskende) ende opløses i vand, og dens hydrofobe (vandfrygtige) ende fastgøres til en fedtkugle i mælken. Dette er, når det sjove begynder.
Fedtmolekylerne bøjes, ruller, vrides og forvrænges i alle retninger, når sæbemolekylerne løber rundt for at slutte sig til fedtmolekylerne. Under al denne fedtmolekylgymnastik stødes og skubbes madfarvningsmolekylerne overalt, hvilket giver en nem måde at observere al den usynlige aktivitet på. Da sæben blandes jævnt med mælken, sænkes handlingen og stopper til sidst.
Prøv at tilføje endnu en dråbe sæbe for at se, om der er mere bevægelse. I så fald opdagede du, at der stadig er mere fede molekyler, der ikke har fundet en partner til den store farvedans. Tilføj endnu en dråbe sæbe for at starte processen igen.
Denne aktivitet og billeder er høflige af Steve Spangler Science.
PLUS:
rodfri eksperimenter
koldt vejr Eksperimenter
Sjove videnskabelige eksperimenter for børn