Hibachi Style Fried Rice

Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs min oplysningspolitik.

Denne stegte ris i Hibachi-stil er den perfekte restaurantversion, der kan laves derhjemme med få ingredienser. Enkel, fyldende og lækker. Prøv at gøre det hjem for at dele med din familie.

At gå til et japansk steakhouse eller en hibachi-restaurant har altid været sjovt for mig .

Jeg mener, hvad der ikke er at elske ved denne afslappede madoplevelse. Du kommer til at deltage i en gruppe venner eller fremmede omkring en varm, varm flad grill med en kok til at forberede dit måltid foran dig. Hvis du er heldig, vil du også få noget falsk krydderi presset mod dig og være vidne til en flammende bunke løgskiver, der dygtigt flytter ind i en bunke med friske grøntsager som et choo choo-tog.

Det er mad og underholdning, seriøst hvad er der ikke at elske ved det.

Mens jeg elsker at gå ud til restauranten for at få min hibachi-løsning, elsker jeg også at lave de samme retter i mit eget hjem. Det er ikke svært at oprette det samme måltid derhjemme, især hibachi-ris.

Hvad er hibachi-stegt ris?

Hibachi-stegt ris er en madlavningsstil, hvor kogt ris stegt en opvarmet wok eller stor stegepande med smør, sojasovs og et par andre ingredienser. Det tager stort set alt, hvad du kender til stegte ris og tilføjer smør til det, hvilket giver en utrolig salte smag.

Det begynder med ris, der er kogt og havde tid til at køle helt af. I restauranten bruges hvid ris ofte, men du kan også lave den med enhver form for ris, som du foretrækker. Til denne opskrift skal jeg bruge nogle øjeblikkelige pottebrune ris for at spare mig lidt tid. Du kan dog også bruge enhver tilbageværende ris, du har ved hånden. Nøglen er at bruge kogt og afkølet ris, fordi den fries op bedre end friskkogt varm ris.

Hvad bruger jeg til at lave stegte ris?

Du kan bruge en wok, hvis du har det. Til denne opskrift brugte jeg en billig wok, som jeg købte for mange år siden på en shoppingtur til Ikea. Det opvarmes hurtigt og er stort nok til, at jeg kan flytte ingredienserne rundt i gryden uden at gøre et stort rod. Den, jeg har, er ikke længere tilgængelig fra Ikea, men der er nogle, du kan tjekke ud på deres hjemmeside. Jeg var også i stand til at finde en på Amazon, der ligner den, jeg har.

Hvis du ikke har en wok, så er du ikke bekymret, da du også kan bruge en stor stegepande eller endda en 12- tomme støbejern stegepande.

Hvilke ingredienser til hibachi ris?

Smør
Æg
Løg
Kogt ris
Sojasovs
Ristet sesamolie
Salt
Malet sort peber

Sådan laver du Hibachi Fried Rice:

Varm en wok eller en stor stegepande over medium høj varme. I en lille skål piskes æggene, saltet og formalet sort peber let sammen. Tilsæt en spiseskefuld smør i den opvarmede wok eller stegepande. Når smørret er smeltet, skal du tilføje de piskede æg og kryptere, indtil de ikke længere er løbende, men stadig en blød kopiering.

Fjern forsigtigt de kogte æg fra stegepanden eller wok tilbage i den lille skål, læg dem til side.

Tilsæt en anden spiseskefuld smør i den opvarmede wok eller stegepande. Når smørret smelter, skal du tilføje det hakkede løg og flytte rundt i gryden, indtil løget er let overtrukket med smørret. Lad løgene koge, indtil det bliver gennemsigtigt.

Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde smør i wok eller stegepande med det kogte løg. Når den smelter, tilsæt den kogte ris.

Tilsæt sojasovs og ristet sesamolie sammen med risen. Rør ris ofte, og del den op efter behov. Når den stegte ris er opvarmet grundigt og er let brunet, skal du tilføje ægget og omrøre for at fordele det jævnt.

Serveres varm med noget yum yum sauce.