Ingen mad rammer grænsen mellem frugt og grøntsager mere berømt end tomaten.
Og mens din grundskolelærer eller kendskab til alle måske har informeret dig om, at tomater er teknisk frugt, er svaret ikke så klart. I virkeligheden er tomater både frugt og grøntsager på samme tid.
Forklaringen ligger på de to forskellige måder at “frugt” er defineret. For det første er det sandt, at tomater videnskabeligt er frugter.
Ifølge Merriam-Webster er en frugt “den normalt spiselige reproduktive krop af en frøplante.”
I et blogindlæg forklarede ordbogen det i enklere termer: “Enhver ting, der vokser på en plante og er det middel, hvormed planten får sine frø ud i verden, er en frugt. “
Denne definition inkluderer æbler, tomater og alt andet, der vokser fra en plante og indeholder frø. (Agurker, peberfrugter, græskar og avocado er alt sammen frugt ifølge videnskaben.)
Grøntsager har derimod en lidt mørkere definition. Det er et ord, vi bruger til at gruppere en bred vifte af planter, hvis dele er spiselige og urteagtige, som rødder, stængler og blade.
Den kritiske skelnen er, at til ordbogen skal en grøntsag være en del af en plante eller hele selve planten, mens frugter bare er det middel, hvormed visse planter spreder deres frø.
“Den ting en tomatplante producerer ikke “en del af selve planten, mere end ægget, som en kylling lægger, er en del af kyllingen, eller æblet er en del af det træ, hvorpå det voksede,” skrev Merriam-Webster.
Men forvirringen opstår, fordi “vegetabilsk” ikke er en botanisk klassifikation så meget, at den er kulinarisk. Og “frugt” kan være et kulinarisk udtryk, også – beskrevet som “at have en sød pulp forbundet med frøet” og “hovedsageligt brugt i en dessert eller et sødt kursus”, ifølge Merriam-Webster.
Så videnskabeligt behøver frugter ikke at være søde, men i køkkenet, m de fleste ville klassificere de frugter, der falder på den salte side, som tomater, som grøntsager.
Ernæringseksperter anerkender udtrykkene, da de ofte bruges, og tomater er opført som en grøntsag. under USDA-retningslinjer.
Selv højesteret har afvejet spørgsmålet. I 1893 blev højesteret tvunget til at træffe afgørelse om, hvorvidt importerede tomater skulle beskattes i henhold til Tariff Act of 1883, som kun gjaldt for grøntsager og ikke frugt.
Selvom begge sider citerede ordboksdefinitioner af de to ord sad retten enstemmigt med #TeamVegetable.
Justice Horace Gray opsummerede argumentet kortfattet:
“Botanisk set er tomater frugten af et vinstok, ligesom agurker, squash, bønner og ærter,” skrev Gray i domstolens udtalelse.
“Men på folks almindelige sprog … alt dette er grøntsager, der dyrkes i køkkenhaver, og som, hvad enten de spises kogte eller rå, er som kartofler, gulerødder, pastinetter, majroe, roer, blomkål , kål, selleri og salat, serveres normalt til middag i, med eller efter suppen, fisken eller kødet, der udgør den vigtigste del af omarbejdningen, og ikke som frugt generelt som dessert. “
Denne idé blev kanaliseret mere end 100 år senere i et citat tilskrevet journalisten Miles Kington, som muligvis har afgjort debatten en gang for alle:
“Viden er at vide, at en tomat er en frugt. Visdom lægger det ikke i en frugtsalat, “sagde han.
Denne artikel blev oprindeligt udgivet af Business Insider.
Mere fra Business Insider:
- Senatet vedtog en bevægelse om fremskridt til Bidens COVID-stimulans på $ 1,9 billioner i en hele natten-session, hvor vicepræsident Harris var uafgjort
- Amerikanske aktier rammer nye højder, mens olie stiger, da amerikanske ledige påstande klarer forventningerne, og økonomier viser tegn på bedring
- SpaceX siger, at dets Starlink-satellitinternet, stadig i beta, nu har mere end 10.000 brugere over hele verden
- 10 ting, du skal vide inden åbningsklokken
- Efterspørgsel efter s “mores spids i områder med de fleste COVID-19 sager, siger administrerende direktør for Hershey – og virksomheden spores infektionsrater for at bestemme sit annonceudgifter