Forskere mener, at de “har fundet ud af, hvorfor chokolade og vin kan udløse migræne hos nogle uheldige mennesker: det er ned til tarmmikrober og vejen de interagerer med kemikalier i fødevarer.
Denne uheldige bakteriedrevne kæde af begivenheder forvandler kemikalier kaldet nitrater – fundet i chokolade, vin, forarbejdet kød og andre fødevarer – til nitrogenoxidbiprodukter. Og det er disse biprodukter, der har været forbundet med migræne i tidligere undersøgelser, der kan forårsage en splittende hovedpine. / p>
For at finde forbindelsen mellem de to analyserede forskere fra University of California, San Diego (UCSD) 172 orale prøver og 1.996 afføringsprøver fra deres amerikanske Gut Project-database.
Resultaterne viste, at mennesker, der oplevede migræne, også havde højere niveauer af tarmmikrober, der kan modificere nitrater.
“Der er denne idé derude, at visse fødevarer udløser migræne – chokolade, vin og især fødevarer, der indeholder nitrater, ”siger en af forskerne, Antonio Gonzalez. “Vi troede, at der måske er forbindelser mellem, hvad folk spiser, deres mikrobiomer og deres oplevelser med migræne.”
Når nitrater kommer ind i kroppen via mad og drikke, får bakterier adgang til dem og bruger dem som brændstof. Men det slutter ikke der, fordi bakteriens egne affaldsprodukter, kaldet nitrit, til sidst bliver nitrogenoxid i vores blod.
Nitrogenoxid er ikke så dårligt, fordi det udvider vores blodkar og kan hjælpe kardiovaskulær sundhed ved at øge blodcirkulationen. Men det antages, at denne udvidelse og betændelse undertiden kan øge en persons risiko for migræne.
Faktisk tager patienter, der oplever brystsmerter eller hjerteproblemer, ofte medicin, der indeholder nitrater – men problemet er, at mere end 80 procent af dem rapporterer hovedpine som en uønsket side Spørgsmålet er, om deres bakterielle mikrobiomer er skyld.
Efter at have sekventeret bakterierne fra prøverne i undersøgelsen, brugte UCSD-teamet et bioinformatiksoftwareprogram kaldet PICRUSt – udtalt “pie crust” – til at identificere hvilke gener der sandsynligvis ville være til stede i mikroberne hos hvert individ.
Gener der kodede for nitrat, nitrit og nitrogenoxidrelaterede enzymer blev alle vist at være mere rigelige i munden og tarmene hos migrænearbejdere – betegnelsen for mennesker, der regelmæssigt oplever migræne.
Mens det lægger vægt på argumentet om, at bakterierne lever i vores tarme. og mund kan være forbindelsen mellem nitrater i mad og migræne, forskerne indrømmer, at der er behov for mere arbejde for at bevise denne hypotese.
“Det er stadig at se, om disse bakterier er en årsag eller et resultat af migræne, eller er indirekte forbundet på en anden måde, “sagde den amerikanske Gut-projektleder Embriette Hyde, som også arbejdede på undersøgelsen.
Til teamet har til hensigt at køre opfølgningsundersøgelser, der ser på mennesker med bestemte typer migræne for at videreføre undersøge foreningen. Hvis det virkelig eksisterer, kunne der en dag være en række behandlinger for at lindre migræne, som et “magisk probiotisk mundskyl”, foreslår Gonzalez.
Indtil da er det bedste råd, forskere har, at du måske vil have at tage et pass på rødvin og chokolade. Sheesh … undskyld, fyre.
“Hvis du har mistanke om, at nitrater forårsager migræne,” siger Gonzalez, “skal du prøve at undgå dem i din kost.”
Resultaterne offentliggøres i mSystems.