Sød, smidig og cremet … med den helt rigtige mængde crunch bliver denne hawaiiske makaronisalat din GO TO macaroni salatopskrift på hver potluck og sommergrill!
Denne makaronisalatopskrift er en af de opskrifter, vi har med så mange af vores familie potlucks og bbqer. Vi elsker også lette sommeropskrifter som min klassiske pastasalat og bagt bønner. Dette er en af mine opskrifter på side retter, jeg ved, du vil være klar til at være ved hånden!
MACARONI SALADOPSKRIFT
Makaronisalater er sådan en ikonisk sommermad … faktisk næsten hver cookout i sommer vil du sandsynligvis se en skål pastasalat.
Alle elsker de komplekse smagsoplevelser, og de er den ultimative ting at HENTE til en cookout, fordi du kan fylde dem på forhånd.
Det når det er sagt, er nogle makaronsalater … godt … temmelig kedeligt! En håndf ul grøntsager, grødet / smagfri pasta og noget dressing, der smager som almindelig mayonnaise … lyder velkendt?
Jeg vedder på, at det gør … vi har alle haft det før. Men ikke denne hawaiiske makaronisalat!
Denne salat er ret enkel med hensyn til ingredienser, men alligevel indeholder den en enorm smagsslag.
Jeg har aldrig været på Hawaii, men jeg har hørt historier om deres berømte tallerkenfrokost. Tallerkenfrokosten er en relativt billig, men alligevel fyldende skål, der startede tilbage i 1880erne som en frokost for arbejdere på Hawais plantager. Normalt en slags kød, noget ris og selvfølgelig makaronsalat.
I dag kan du finde tallerkenfrokost serveret på vejkanten, drive-ins og hole-in-the-wall restauranter overalt i Hawaii . Der er endda et par hawaiiske grillrestauranter, der serverer en version af det her i det sammenhængende USA
SÅDAN LAVES HAWAIIAN MACARONI SALAT
- Lav dressing. Pisk alle forbindingsingredienserne sammen og afkøles, indtil det er nødvendigt.
- Kog pastaen. Kog pastaen 2-5 minutter længere end den anførte pakketid, og tøm derefter.
- Omrør eddike. Tilsæt pasta i blandeskålen og rør eddike i. Lad sidde 10-15 minutter.
- Tilsæt halvdelen af dressingen. Hæld ca. halvdelen af dressingen i og rør. Lad sidde 10-20 minutter.
- Tilføj mix-ins. Omrør grønne løg, selleri, revet gulerod og revet løg. Rør derefter den resterende halvdel af dressingen ind.
- Cover og chill. Dæk skål og afkøles i mindst 2-3 timer.
YDERLIGERE TILBEREDNINGSTIPS
- OVERTILBEREDNING AF PASTAEN – Jeg ved, det virker bare forkert at koge pastaen forbi al dente-tiden, der er anført på pakken. Det giver faktisk mulighed for, at pastaen absorberer den maksimale mængde af den fantastiske dressing.
- VINEGAREN – tilsætning af eddike til den varme, drænede pasta tilføjer en fantastisk smag til selve pastaen. Det er også det, der giver salaten en god tang. Når du har tilføjet den, lugter pastaen VIRKELIG stærkt af eddike, men det er okay, når den først er kastet med dressingen, smelter den ud i en vidunderlig cremet, let smagfuld smag, der får dig til at komme tilbage for mere!
- KLÆRING – dette kan virke som et ton mayo / dressing … og det er det! Men det er det, der gør dette til en klassisk makaronisalat i hawaiisk stil. Det giver den perfekte mængde cremethed.
- REAL MAYO – til denne opskrift kan kun ægte mayonnaise gøre. Mirakelpisk og andre opslag har andre tilsætningsstoffer og smag og smager bare ikke rigtigt. For maksimal cremethed anbefaler jeg stærkt at bruge fuldfedt mayo og sødmælk. Hellmanns, Best Foods og Dukes er de mayo-mærker, jeg regelmæssigt bruger.
VARIATIONER AF DENNE OPCIP
- CREAMIER – hemmeligheden bag en god makaronisalat i hawaiisk stil er dressingens konsistens. Du vil ikke have den for tyk. Men hvis du foretrækker, at din salat er lidt mere cremet, skal du bruge 1/2 kop mælk snarere end den fulde 1 kop.
- MACARONI-SALAT I EN HURRY – hvis du foretrækker ikke at gøre de to -trin dressingsproces, du kan tilføje hele dressingmængden sammen med den eddike-gennemblødte pasta og andre salatingredienser. Jeg finder ud af, at pastaen absorberer bandagen lidt bedre, når den er færdig i to dele, men jeg ved ikke, at alle har tålmodighed til at gøre det 🙂
- MIX-INS – Jeg har set mange makaronisalater, der havde andre tilføjede blandinger, som ærter, hårdkogte æg, skinke, paprika, pimentos og endda finhakket ananas. Jeg har dog ikke personligt prøvet disse ting.
- ANDEN PASTA – mens albue-makaronipasta er den traditionelle pasta, der bruges, kan du lave denne salat med næsten enhver genvej til pasta (hvilket betyder ikke lange nudler som spaghetti).
TILBEREDNING AF MACARONI-SALAT FORUDTID
Makaronisalat er en fantastisk potluck opskrift, fordi den faktisk skal laves på forhånd!
Når du har blandet det hele sammen, er det bedst at afkøle det i mindst 2 timer, men ærligt talt, hvis du kan få det til en dag i forvejen, har det den bedste smag og struktur.
Hvis du laver dette på forhånd, og det ser ud til at være på den tørre side, skal du tilføje noget mayo blandet med lidt mælk, indtil du får den rigtige konsistens tilbage.
OPBEVARING
Makronessalat, der er tilbage, skal afkøles i en lufttæt beholder og indtages inden for 3-4 dage.
SÆRLIGT UDSTYR TIL DENNE OPDRAG
- Stockpot – Jeg kan godt lide at bruge denne stockpot til at koge min pasta i, plus den er fantastisk til at lave supper og chili.
Sørg for at rulle ned for at kontrollere andre læseres kommentarer til tip og anmeldelser.
OG GLEM IKKE, HVIS du har lavet denne opskrift , FORLAD EN KOMMENTAR OG GIV DET EN STJERNEKLARATION, SOM LADER MIG VIDE, HVORDAN DU NYDES DET!
Ha waiian Macaroni Salat
Ingredie nts
KLÆDNING
- 2 1/3 kopper mayonnaise
- 1/2 – 1 kop sødmælk – afhængigt af hvor tyk du vil have din dressing
- 2 spsk lysebrunt sukker – (valgfrit – granuleret sukker kan bruges )
- 1/2 – 1 tsk løgpulver
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 – 1 tsk sort peber
SALAD
- 1 pund tørret albue pasta
- 1/4 kop æblecidereddike
- 5 grønne løg – skiver
- 2 stilke selleri – finhakket
- 1 kop revet gulerødder
- 1/4 kop revet gul løg
Instruktioner
Gør klædning
- Tilsæt alle forbandsingredienser i blandeskålen og visp for at kombinere dem fuldt ud. Dæk og afkøles, indtil den er klar til brug.
LAG SALATEN
-
Kog en stor gryde med saltvand og tilsæt derefter tørret pasta. Kog pasta 2 – 5 minutter længere end pakkelisterne for al dente. Afløb.
-
Tilsæt straks pasta i en stor blandeskål, tilsæt eddike og rør, indtil pastaen absorberer eddike. Lad sidde 10-15 minutter.
-
Tilsæt halvdelen af dressingen til pastaen, rør godt . Lad sidde yderligere 10-20 minutter.
-
Tilsæt grønne løg, selleri, gulerødder og løg . Rør, tilsæt derefter resterende dressing og rør igen.
-
Dæk skål med plastfolie og afkøles ved mindst 2 timer, men længere er bedre.
Kokkens tip
- Overkogning af pasta kan virke og føles forkert … men det er en klassisk skelnen i makaronisalat i hawaiisk stil. Plus den overkogte pasta absorberer smagen af eddike og dressing meget bedre.
- Tilføjelse af dressingen i 2 dele kan virke som et unødvendigt trin, men det gør det muligt for pastaen at opsuge masser af dressingen, mens den stadig er cremet.
- Makaronisalat serveres kold, så sørg for at den er helt kølet inden servering. Mindst 2-3 timer, men hvis du kan gøre dette dagen før servering, er det endnu bedre!
- Fra hvad jeg kan fortælle, er klassisk hawaiisk makaronisalat bare dressing, pasta, løg og gulerod. Hvis du gerne vil udelade selleri og grønne løg, kan du absolut.
Hvis du ændrer mængden af opskriftens servering, ændrer opskrift-pluginet ingrediensværdierne for dig, men det ændrer IKKE de skriftlige instruktioner, disse tilføjes manuelt og er ikke underlagt en skyder / knap. Du bliver nødt til at ekstrapolere denne multiplikation til de beløb, der er anført i instruktionerne.