Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links, der ikke ændrer din pris, men deler noget provision.
Grillning af denne soja-brunt sukkerlaks i folie giver en let middag om aftenen, der er imponerende nok til at tjene som weekendpris for gæsterne. Laks marineres først i en simpel marinade, forsegles i folie og grilles (eller bages!) I cirka 15 minutter, indtil den flager fra hinanden!
Det er et stykke tid siden jeg delte denne opskrift på garam masala laksesteaks her, hvilket er overraskende, da vi spiser laks ofte hjemme hos os. Jeg elsker at panne individuelle fileter i min støbejerns stegepande eller koge den i ovnen som et lagner.
Men en af mine yndlingsmetoder til forberedelse af laks er at pakke den ind i folie og grille. eller bagning. Og denne soja-brunt sukkerlaks, der er perfekt til sommergrillsæsonen, er en af de bedste grillede laksopskrifter nogensinde.
Jeg husker tydeligt første gang jeg nogensinde havde kogt laks på grillen i folie. Det var på et familiesammenkomst i det sydlige Utah, da jeg gik i gymnasiet, og det var den mest lækre, smagfulde laks, jeg nogensinde havde spist.
Jeg er sikker på, at jeg var barnet, der kom tilbage til anden og tredje hjælp, spise mere end min rimelige andel af den lækre grillede fisk.
Pakning af laks i folie og derefter grillning (eller bare bagning, hvis det er lettere for dig, eller du bor et sted, du ikke kan grille udendørs), gør laksen så saftig og øm, fordi den forsegler ingredienserne sammen med fisken og giver den den bedste smag nogensinde! Desuden er oprydning så let, når du bare skal smide folien væk!
Laksen er så øm og flak, at den praktisk talt falder fra hinanden alene, og den begynder at karamellisere fra sojabrunt sukker hvidløg marinade, der er superenkel at lave med ingredienser, du allerede har i dit spisekammer eller køleskab.
Den sværeste del er bare at lade laksen marinere i et par timer, før den grilles.
Seriøst består den simpelthen sojabrune sukkerlaksmarinade af at hakke et par fed hvidløg og presse citronsaft ind med noget sojasovs, brunt sukker, peber, olivenolie og salt. Alt piskes sammen og hældes derefter over laksen i et lavt glasfad, så det kan marinere, inden det pakkes ind i folie og grilles i cirka 15 minutter.
American Eats: Favorite Foods from the 50 States
Men inden jeg kommer til forklaringen på, hvordan man griller laks i folie, vil jeg meddele, at det er Alaska-ugen på House of Nash Eats!
Sidste måned introducerede jeg en ny serie her, som jeg er meget begejstret for, kaldet American Eats. I løbet af serien deler jeg 3-5 af de mest populære fødevarer fra hver stat.
Jeg startede med Alabama og den sydlige tomatpai, som jeg delte for at sparke tingene, har faktisk været den tredje mest populære opskrift på siden i de sidste 30 dage! Hvis du ikke har prøvet det endnu, hvad venter du på ?!
En læser kommenterede efter at have set nålen på Pinterest til den: “Jeg læste denne opskrift i morges, og vi lavede den til middag i aften. Det var et stort hit selv med børnene! ” Tak, Lytle!
Men i dag går vi videre til den 49. og største stat i USA – Alaska! Og hvilken bedre måde at starte ting på end en lækker, afprøvet og ægte laksopskrift?
Hjemmet for Denali National Park, isbjerge og gletschere, Kodiak og grizzlybjørne og Iditarod trail slædehundevæddeløb, når det kommer til mad, kan laks måske være den mad, der oftest er forbundet med Alaska.
Jeg har altid været fascineret af dyrelivet fra laksekørslen i Alaska, hvor de hvert år kigger på bjørne, vandfald og strømme i deres årlige vandring. Paul og jeg taler endda om muligvis at besøge Alaska næste år for vores 15-års jubilæum (!) Og at se bjørne fange laks er øverst på min liste over ting, jeg meget gerne vil opleve der!
Så denne uge deler jeg ikke en, men TO laksopskrifter til dig på her! Og hvis du elsker laks, kan du også tjekke min opskrift på varmt røget laks!
Men hvis fisk ikke er din tynde g, hold fast, fordi jeg også har en Alaska-inspireret dessert til dig, der er perfekt til sommeren!
Hvordan at grill laks i folie
- Jeg kan godt lide at lave et stort stykke laks, når jeg laver dette til min familie, men du kan bruge laksefilet, hvis du foretrækker det.
- Når du har lavet din super enkle soja-brune sukker laksemarinade og lad laksen marinere i 1-2 timer, skal du bruge kraftig aluminiumsfolie (eller dobbelt op to ark af de tyndere ting) til at pakke laksen tæt. Jeg placerer laksen midt i folien, bringer de lange sider op og folder dem derefter to eller tre gange ned over sig selv og gentager i de kortere ender for at skabe en forseglet pakke, så intet kan komme ud.
- Sørg for, at grillen er opvarmet hele vejen, inden du lægger den indpakkede laks over indirekte varme (så ikke direkte over flammerne – hvis du bruger en gasgrill, skal du bare slukke for brænderne på den ene side og placere laksen der).
- Luk grilllåget, og lad laksen koge indtil den er uigennemsigtig gennem midten, og pas på ikke at koge laksen for meget. Det tager kun ca. 15 minutter for laksen at lave mad på grillen på denne måde.
- Dette sidste trin er valgfrit, men hvis du vil have smukke grillmærker på din laks, lige før laksen er færdig, når den stadig er en smule mørkere lyserød i midten, pakk laksen ud af folien og pensl siden på grillen over direkte varme med lidt olie, vend derefter laksen over og grill i 2-3 minutter for at afslutte laksen og få de pæne grillmærker. Jeg sørger altid for at have to store spatler og min serveringsplade ved hånden, så jeg kan overføre hele stykket laks, så snart det er gjort.
Hvor længe koger du laks på Grill?
- Et stort stykke laks som det, jeg grillede på disse billeder, tager cirka 15-20 minutter på en VARM grill. Eller den samme tid i ovnen, hvis du bager den.
- Mindre laksefilet kan tage lidt kortere tid omkring 10-15 minutter. Uanset hvad, modstå fristelsen til at åbne foliepakken, mens laksen koger for at se, om den er færdig.
- Igen skal dog ikke koge laks for meget! Laks er bedst, når den er saftig og øm, og når den koges for længe tørrer den ud og let kan ødelægge et smukt stykke fisk.
Når laksen er færdig, skal du skære den i individuelle portioner. til din familie. Resterne (hvis der er nogen) er vidunderlige krypteret i æg (seriøst, en af mine yndlings ting at gøre med laks, især røget laks), tilsættes til pasta eller bruges i en salat den næste dag.
Hvad skal man spise med laks
Prøv nogle af disse sider med din laks!
- Sød melasse Brunt brød
- Grønne bønner med bacon og fyrnødder
- Cremede potluck kartofler
- Ovnbrændt asparges med hvidløg, parmesan & Citron
- Honning dampet broccoli
- Salt crusted bagt kartofler med ristet hvidløg & Rosmarin smør
- Stir-Fried Baby Bok Choy
- Ristede rosenkål med bacon og æbler
- Ferskenpanzanella salat
Sørg for at følge mig på INSTAGRAM, PINTEREST , FACEBOOK og TWITTER for flere gode opskriftstips og ideer!
Ingredienser
- 1 1/2 pund laks med skind på
- 1/4 kop brunt sukker
- 1/4 kop olivenolie
- 1/4 kop sojasovs
- 1/4 kop citronsaft
- 1 tsk friskmalet sort peber
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1/2 teskefuld kosher salt
- Persille, hakket til pynt
- Citronkiler
Instruktioner
- Kombiner alle marinadeingredienser i en lille skål. Placer laksen i en stor lynlåstæt pose eller lavt glas bageplade, og tilsæt marinaden, vend den for at belægge fisken helt. Forsegl tæt eller dæk med plastfolie og mariner i køleskabet i 1-3 timer.
- Forvarm grillen til medium høj varme. Tag et stort stykke kraftig aluminiumsfolie, og fjern laksen fra marinaden, læg den med skinnesiden ned i midten af foliestykket. Fold de lange sider op og derefter over sig selv, gentag med de korte sider for at skabe en forseglet pakke, der indeholder laks.
- Overfør folieindpakket laks til den varme grill over indirekte varme ikke direkte over flammerne, og luk grilllåget. Kog i 15-18 minutter, indtil næsten helt kogt igennem. Børst gitterristene direkte over flammerne med lidt olie, åbn derefter forsigtigt foliepakken og brug en af foliens lange kanter, og vend laksen direkte på gitterristene over direkte varme for at forkarme toppen. Grill lige indtil kogt igennem, og grillmærker vises (1-2 minutter), og pas på ikke at koge for meget. Brug to store spatler til at fjerne laks fra grillen.
- Overfør til en serveringsfat og pynt med hakket persille og citronkiler inden servering.
Noter
Hvis du vil bage laks i ovnen, skal du varme ovnen op til 375 grader F. bages, pakket ind i folie ligesom på grillen, i 15-20 minutter.
Ernæringsoplysninger:
4
Mængde Servering: Kalorier: 429 Mættet fedt: 3 g Kolesterol: 93 mg Natrium: 1180 mg Kulhydrater: 16 g Sukker: 13 g Protein: 35 g
LADS CONNECT !! Jeg ville elske det, hvis du FØLGTE House of Nash Eats på INSTAGRAM | PINTERESTE | FACEBOOK | TWITTER.
Hvis du prøver denne opskrift, bedes du bedømme den og efterlade en kommentar til dette indlæg. At få feedback fra dig hjælper mig og andre læsere også! Og hvis du er på Pinterest, er du velkommen til at efterlade en kommentar og et billede der, hvis du har en!
Også, hvis du deler på INSTAGRAM, skal du bruge hashtagget #houseofnasheats og tagge mig (@houseofnasheats), så jeg kan komme forbi og give dit indlæg lidt kærlighed. Tak !!!
Er du nysgerrig efter mad fra andre stater i min American Eats-serie? Tjek dem nedenfor!
Alabama • Alaska • Arizona • Arkansas • Californien • Colorado • Connecticut • Delaware • Florida • Georgia • Hawaii • Idaho • Iowa • Louisiana • Puerto Rico • South Carolina • Texas