Grillet hel kylling på en gasgrill

Den nemmeste måde at grille en hel kylling på er bare at smide på grillen. Lidt smør og lidt krydderier, og du er klar til at lave mad. Der er ingen reel hemmelighed. Som Thoreau sagde, “forenkle, forenkle.”

Introduktion og min vurdering

Vi har alle brug for nemme, pålidelige opskrifter. Noget du bare kan gøre. Nå, det er det.

For at undersøge denne opskrift, jeg læse mange opskrifter. Masser af meget mærkelige ting derude. Nogle af opskrifterne var ikke så dårlige, bare ikke-specifikke.

Ingen foreslog en grilltemperatur. Ingen omtale af overfladetemperatur. Nogle sagde endda bare “forvarmning” uden forslag om beløb. Et par vil sige at bruge “høj”, men der er enorm variation i grill, så det er ikke nyttigt.

Der var andre fejl, der gjorde opskrifterne umulige til det punkt, “prøvede de virkelig dette,” og det viste i kommentarerne.

Så hvad jeg ville have:

1. Jeg ville have kyllingen tilbage intakt. Ikke skåret op eller sommerfuglet, jeg ville have det simpelt.
2. Mens jeg skulle krydre med bare smør, salt, peber og hvidløgspulver, skulle det være en grundlæggende opskrift, som folk kunne krydre efter deres smag.
3. Den skal kunne tilpasses de fleste grill.

Min vurdering

Dette var en utrolig god kylling. Fantastisk hud, meget fugtig og næsten intet arbejde. En høj 4 eller lav 5. Min kone knuste slips, og hun siger 5. Min kone vil have mere hud næste gang, og jeg fik “du kan gøre dette når som helst du vil.”

🐓Kyllingen

Jeg foreslår, at en kylling i intervallet 4-6 pund fungerer bedst. Gør ikke dette med en meget stor kylling eller en lille kalkun. Større bliver nødt til at lave mad længere for at få kødet færdigt og kan overkoge huden. Du kan prøve, men vær sikker på at de endelige interne temperaturer er korrekte.

Dette er en grundlæggende opskrift, der er ultra-enkel. Så ikke lyst på dette eller det. Ingen saltlage, ingen fyldning af ting under huden eller indeni og ingen rygning. Du kan gøre disse ting, hvis du vil, og opskriften fungerer stadig fint. Men jeg kan godt lide at præsentere en god grundopskrift og lade dig have lyst til det.

Hvis du vil have grill, skal du give den en let børstning af din yndlingssauce omkring 5 minutter før finish. Nu har du den bedste grill hele kylling.

Grill️Grillen

Denne opskrift afhænger af indirekte madlavning. Kyllingen koges i et område af grillen uden varme under den, mens de andre brændere er tændt.

Grillene varierer, hvordan du laver indirekte madlavning. Men det er ikke så svært. Jeg føler ikke, at der vil være tilstrækkelig dræning til at kræve en drypkande.

Du vil have den indirekte madlavning i området 350 ° til 400 ° på grilloverfladen. Afhæng aldrig af et termometer i en grill hætte.

Se En begynderevejledning til grilltemperatur på en gasgrill for en mere detaljeret diskussion af grilltemperaturen.

MethodMetoden

Vinkel det ene kyllingelår og benet mod den direkte side, da du alligevel vil have deres endelige temperatur højere end brystet. Kyllingens side mod den direkte varme bliver kogt hurtigere, så det er nødvendigt at dreje en gang i midten. Derefter skal det andet lår og ben koger hurtigere for at udjævne ting.

Når du roterer, skal du fortsætte med at grille, indtil brystet rammer 165 °, lår og ben er i området 185 ° -190 °.

Mens du kun kan gøre dette med et grilloverfladetermometer og et instant-read-termometer, hjælper en slags fjerntermometer dig med at opretholde grilltemperaturen.

Jeg brugte Thermoworks Therma Q Bl ue (Dette er et tilknyttet link, hvilket betyder, at jeg tjener et lille beløb på dine køb. Din pris påvirkes ikke af denne kommission.)

ThermaQ Blue Kit

SeasonKrydderier

Min anbefaling til krydderier er en dejlig børstning af smeltet smør sammen med salt og peber efter smag. I mit hus kræves der også hvidløg, så jeg gik med min 7: 2: 2 krydderier.

Du kan ændre krydderierne efter din smag.

hHele kyllingopskrifter

Grillet grillet sommerfugl hel kylling

Enkel hverdagsstegt kylling med sovs

Alabama BBQ kylling med hvid grillsauce

🔪Instruktioner

Start med at indstille din grill til indirekte madlavning. Rengør og olie risterne. Drej brænderne, der skal være på, og se grillens overfladetemperatur. Sigt mod 350 ° til 400 °. Juster brænderne efter behov.

Rengør, trim og tør tør kyllingen. Sørg for at fjerne indlæg. Jeg har svært ved ikke at skylle det indre af en fugl. Hvis du gør det, skal du gøre det omhyggeligt og rydde op, når det er gjort. Se min diskussion om kylling … At skylle eller ikke skylle?

Smelt 2 spsk smør i mikrobølgeovnen og børst alle sider af fuglen.Gem resten til børstning af fuglen under rotation på grillen. Smag til med kosher salt og peber. Hvidløgspulver eller andre ting, hvis du ønsker det. Jeg brugte min 7: 2: 2 krydderier.

Placer på grillen med indirekte varme, vinkler det ene lår og benet til den direkte varmeside. Luk låget, og rør ikke i 40 minutter.

Drej fuglen i 40 minutter, og vink det andet lår mod giv den en børste med smør, og fortsæt med at grille, indtil brystets indre temperatur er 165 °.

Tillad at hvile i 5-10 minutter inden servering.

Vil du have flere opskrifter fra 101 Madlavning til to? Tilmeld dig nyhedsbrevet og få alle indlæg leveret direkte til din indbakke!

📖 Opskrift

Grillet hel kylling på en gasgrill

Fra Dan Mikesell AKA DrDan

Den nemmeste måde at grille en hel kylling på er bare at smide på grillen. Lidt smør og lidt krydderier, så er du klar til at lave mad. Der er ingen reel hemmelighed. Som Thoreau sagde, “forenkle, forenkle.”

4.61 fra 56 stemmer

Forberedelsestid 10 minutter

Kogetid 1 time 20 minutter

Samlet tid 1 time og 30 minutter

Portioner # / Juster om ønsket 6 portioner

Ingredienser

US CustomaryConvert to Metric

• Whole 4 pund hel kylling – interval på 4-6 pund. Større vil tage længere tid.
• ▢ 2 spsk smør
• ▢ 7: 2: 2 krydderier eller bare groft salt og peber – Eller krydderier efter eget valg.

Instruktioner

• Start med at indstille din grill til indirekte madlavning. Rengør og olie risterne. Drej dine brændere, der skal være fulde, og se grillens overfladetemperatur. Sigt mod 350 ° til 400 ° i det indirekte område. Juster lite-brænderne efter behov.
• Rengør, trim og klap tør. Sørg for at fjerne indlæg. Jeg har svært ved ikke at skylle det indre af en fugl. Hvis du gør det, skal du gøre det omhyggeligt og rydde op, når det er gjort.
• Smelt 2 spsk smør i mikrobølgeovnen og børst fuglens sider. Gem resten til børstning af fuglen under rotation på grillen.
• Sæson efter smag med kosher salt og peber. Hvidløgspulver eller en anden krydderi, hvis du ønsker det. Jeg brugte min 7: 2: 2 krydderier. Du kan bruge andre krydderier, hvis du vil.
• Placer på grillen med indirekte varmefiskning en lår og ben til direkte varmside. Luk låget og rør ikke i 40 minutter.
• Drej fuglen i 40 minutter vinkler det andet lår mod varmen. Giv det en smørbørste og fortsæt med at grille, indtil brystets indre temperatur er 165 °. Den samlede tilberedningstid for mig var 80 minutter.
• Tillad at hvile i 5-10 minutter inden servering.

Opskriftsnotater

Pro-tip

1. Et godt skøn over tilberedningstiden er 15-20 minutter pr. pund.
2. Jeg foreslår en 4-6 pund kylling. Du kan prøve større, men huden kan blive overdrevet.
3. Få grillen korrekt opsat, er nøglen til at gøre dette rigtigt første gang.
4. Grillens overfladetemperatur og kyllingens indre temperatur skal overvåges.
5. Stol aldrig på et grillhættetermometer og lav aldrig mad til tiden alene.
6. Dette fungerer bedre, hvis du har en metode til overvåge kyllingens og grillens overfladetemperatur uden at åbne låget gentagne gange.
7. Hvis du vil have grill, børstes lidt sauce omkring 5 minutter inden fuglen er færdig.
8. Den mindste sikre interne temperatur for kylling er 165 °. Sig efter det midt i brystet. Du vil gerne have lårene eller benene i området 180 °, hvis du kan.

Har du flere spørgsmål? Gør det perfekt første gang og hver gang. Gå ikke glip af det, tjek det fulde indlæg ovenfor.Næsten hver opskrift indeholder nemme trin for trin fotoinstruktioner, så du kan visualisere dig selv at tilberede denne opskrift sammen med nyttige tip og muligheder.

FOR AT JUSTERE OPDRAGSSTØRRELSEN: Du kan justere antallet af portioner på dette opskriftkort under portioner. Dette gør matematikken for ingredienserne til dig. MEN det justerer IKKE teksten i instruktionerne. Så du skal gøre det selv.

Ernæring

Kalorier: 346 kcalKulhydrater: 1 g Protein: 27 g Fedt: 26 g Mættet fedt: 9 g Kolesterol: 119 mg Natrium: 523 mg Kalium: 274 mg Sukker : 1 gVitamin A: 320 IUVitamin C: 2 mgKalcium: 16 mgJern: 1 mg

Servering størrelse er mit skøn over en normal størrelse, medmindre andet er angivet. Antallet af portioner pr. Opskrift er angivet ovenfor. Dette er hjemmelavet mad, og der er mange variabler. Alle ernæringsoplysninger er estimater og kan variere fra dine faktiske resultater. At smage ingredienser som salt er mit skøn over det anvendte gennemsnit.

Kursus: Hovedret

Mad: Amerikansk

Oprindeligt offentliggjort 11. juni 2017. Opdateret med udvidede muligheder, opdaterede fotos og en indholdsfortegnelse for at hjælpe navigationen.