Denne cremede, osteagtige gourmetmac og ost er lavet med bacon og toppet med en panko brødkrummel. Den er bagt til perfektion og vil overgå enhver mac og ost, du har smagt!
Hvis du elsker varm og komfortabel mad, gå ikke glip af vores Chicken Fajita Pasta, Skinny Chicken Alfredo eller en gryde med kødboller!
Hvad jeg ELSKER ved denne opskrift:
Denne krummetopning: panko-brødkrummeltoppen giver den den perfekte smag og struktur, du finder på din yndlingsrestaurant.
Den hjemmelavede sauce: Ved du hvad jeg elsker mest om saucen til denne mac og ost? Den bruger hver dag spisekammeringredienser – smør, mælk, mel, halvt og halvt, majsstivelse, sennep og krydderier – når de er kombineret, gør de den BEDSTE, cremede, osteagtige hjemmelavede sauce til mac og ost.
Familiens favorit: dette er en enorm publikumsmand, som jeg serverer året rundt! Hver gang jeg har serveret det delvist, raser alle. Du kan bringe det som en side til servering sammen med bøf eller kylling, eller servere det som en hovedret med en side af grønne bønner eller ristede grøntsager.
Sådan laver du gourmetmac og ost:
1. Kog pastaen: kog din yndlingspasta i henhold til pakkens instruktioner, lige indtil al dente (pas på ikke at koge i) t! Sil og skyl med koldt vand. Sæt til side
2. Kog bacon i en stor stegepande, indtil den er perfekt sprød. Sørg for at efterlade en lille smule af det lækre baconfedt i gryden til trin nummer 2 – sauce!
3. Lav saucen: smelt smør, pisk mel og kog under omrøring i 2 minutter. Reducer varmen til lav og visp gradvis mælk op. Bland majsstivelse og halv og halv sammen. Tilsæt den gradvist til stegepanden efterfulgt af sennep, kyllingemad, løgpulver, hvidløg, pulver, persille, salt og peber. Kog, indtil det er let fortykket, og tag det af varmen.
4. Rør cheddarost, bacon og pasta ind. Hæld blandingen i en 8 × 8 bageplade. Drys parmesanost ovenpå.
5. Top med krummetop: Tilsæt panko, smeltet smør og olivenolie til en stegepande og kog over medium høj varme under konstant omrøring, indtil krummer er gyldenbrune. Drys brødkrummelblanding jævnt over gourmet mac og ost. Tilsæt resterende bacon smuldrer ovenpå.
6. Bages ved 350 i 15-20 minutter eller indtil boblende. Serveres varm.
Tips til gourmet-Mac og ost:
- Undgå præstrimlet ost: Det er virkelig bedst at makulere din egen cheddarost, snarere end at bruge købt præ-strimlet ost. Frisk strimlet cheddar og parmesanost smelter lettere og smager bedre.
- Brug ingredienser af høj kvalitet: jo bedre ingredienser, jo bedre slutresultat! Især bacon og ost af høj kvalitet! Gode ingredienser gør hele forskellen i slutresultatet for virkelig at være “gourmet”.
Kom frem og fryser Instruktioner:
For at komme videre: Du kan lave denne opskrift 1-2 dage i forvejen. Forbered mac og ost gennem trin 10, lige før bagning. Lad den køle af, dæk den tæt og opbevar den i køleskabet, indtil den er klar til servering.
Frysning: Lav hele skålen, men frys den inden bagning. Lad den køle af i 8 × 8-panden, dæk den godt med plastfolie og tinfolie og opbevar den den i fryseren i 2-3 måneder. Lad den tø natten over i køleskabet og bages, indtil den er opvarmet, og osten er boblende ovenpå.
Du kan også følge mig på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for flere gode opskrifter!
Gourmetbagt Mac og ost med Bacon
Udskriv nål Tilføj til min måltidsplan Gå til måltidsplan
Video
Ingredienser
- ▢ 1/2 pund albue-makaroni (eller anden bidstørrelsespasta)
- ▢ 6 skiver Sugardale Hickory røget bacons
- ▢ 1 spiseskefuld smør
- ▢ 1 1/2 kopper mælk
- ▢ 3/4 kop halv og halv
- ▢ 1 1/2 tsk majsstivelse
- ▢ 1/2 teskefuld dijon sennep
- ▢ 1 1/2 teskefulde kylling bouillon pasta eller bouillon pulver
- ▢ 1/2 tsk løgpulver
- ▢ 1/2 tsk hvidløgspulver
- ▢ 1/2 tsk tørrede persilleflager
- ▢ salt og friskmalet sort peber efter smag
- ▢ 2 kopper friskrevet skarp cheddarost
- ▢ 1/2 kop frisk revet parmesanost
▢ 2 spiseskefulde mel til alle formål
Crumb topping:
- ▢ 1/2 kop Panko brødkrummer
- ▢ 1 Spiseskefuld smør, smeltet
- ▢ 1/2 spiseskefuld olivenolie
Instruktioner
-
Kog pasta i henhold til pakkens instruktioner, lige indtil al dente. Må ikke overcook! Sil og skyl med koldt vand. Sæt til side.
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør let en 8×8 bageplade.
-
Kog bacon i en stor stegepande over medium varme, indtil den er sprød, ca. 5-7 minutter. Fjern bacon på en plade foret med papirhåndklæder. Fjern noget, men ikke alt fedt fra gryden.
-
Føj 1 spsk smør til panden og pisk derefter mel ind. Kog under omrøring i 2 minutter. Reducer varmen til lav og visp gradvis mælk op.
-
Tilsæt majsstivelse til halvdelen og visp indtil glat. Føj det gradvist til stegepanden efterfulgt af sennep, kyllingemad, løgpulver, hvidløg, pulver, persille, salt og peber.
-
Kog sauce i et par minutter mere, lige indtil den begynder at blive lidt tykkere. Fjern fra varmen og rør strimlet cheddarost i.
-
Smuldre / hugge baconet og tilsæt det meste af det i gryden, forbehold lidt til topping senere. Tilsæt kogt pasta og kast for at få en jævn blanding.
-
Hæld blandingen i en 8×8 ’’ bageplade. Drys parmesanost ovenpå.
-
Tilsæt panko, smeltet smør og olivenolie til en stegepande ( eller, jeg bruger gryden, pastaen blev kogt i, bare for at bruge færre retter). Kog over medium høj varme under konstant omrøring, indtil krummer er gyldenbrune.
-
Drys dem jævnt over mac-ost. Tilsæt resterende bacon smuldrer ovenpå.
-
Bages 15-20 minutter eller indtil boblende. Serveres varmt.
Noter
- Undgå præstrimlet ost: Det er virkelig bedst at makulere din egen cheddarost, snarere end at bruge butikskøbt præstrimlet ost. Frisk strimlet cheddar og parmesanost smelter lettere og smager bedre.
- Brug ingredienser af høj kvalitet: jo bedre ingredienserne er, desto bedre er slutresultatet! Især bacon og ost af høj kvalitet! Gode ingredienser gør hele forskellen i slutresultatet for virkelig at være “gourmet”.
For at komme videre: Du kan lave denne opskrift 1-2 dage i forvejen. Forbered mac og ost gennem trin 10, lige før bagning. Lad det køle af, dække det godt, og opbevar det i køleskab, indtil det er klar til servering.
Frysning: Lav hele skålen, men frys den inden bagning. Lad det køle helt af i 8×8 panden, dæk det godt med plastfolie og tinfolie, og opbevar det i fryseren i 2-3 måneder. Lad det tø natten over i køleskabet og bages, indtil det er opvarmet og osten er boblende ovenpå.