Michelin-stjerne kok Gordon Ramsay, der er bedst kendt for sine skarpe irettesættelser af deltagere i forskellige reality-shows, fejrer sin 54-års fødselsdag den 8. november.
Født i Skotland i 1966, fik Ramsay en hotelledelseseksamen, inden han blev køkkenchef på en restaurant i London i en alder af 27. Han derefter fortsatte med at være en del af forskellige reality-shows, herunder “Hells s Kitchen”, “MasterChef” og “Kitchen Nightmares.”
Ramsay, der ejer 35 restauranter over hele kloden, er i øjeblikket en af de rigeste kokke i verden med en svimlende nettoværdi på 220 millioner dollars.
For at fejre hans fødselsdag er her nogle inspirerende citater om madlavning, takket være Up Journey –
- “Presset på unge kokke i dag er langt større end nogensinde før med hensyn til sociale færdigheder, marketingfærdigheder, madlavningsfærdigheder, personlighed og, vigtigere, at levere på pladen. Så du skal være stærk. Fysisk fit. Så mine kokke bliver vejet hver gang de kommer ind i køkkenet. “
- ” Madlavning handler om lidenskab, så det kan se lidt temperamentsfuldt ud på en måde, der er for selvsikker for det blotte øje. “
- “Jeg synes ikke det er en god annonce for enhver restaurant, en fed kok, og for det andet, der ønsker at spise en dessert, når kokken” er en fed gris. “
- ” Jeg træner mine kokke helt anderledes end nogen anden. Mine unge piger og fyre, når de kommer til køkkenet, er det første, de får, en bind for øjnene. De får bind for øjnene og de sætter sig ned ved kokkens bord … Medmindre de kan identificere hvad de smager, de kommer ikke til at lave mad. “
- ” Kokke er møtrikker. De “er alle selvbehæftede, delikate, fine, usikre små sjæle og absolutte psykopater. Hver eneste af dem.”
- “Hvis du vil blive en stor kok, skal du arbejde med store kokke. . Og det var præcis hvad jeg gjorde. “
- ” Find hvad der er varmt, find hvad der lige er åbnet, og se derefter efter ugens værste anmeldelse. Der er så meget at lære af at se en restaurant blive helt panoreret og have en dårlig oplevelse. Gå og se det selv. “
- ” Jeg driver ikke restauranter, der er ude af kontrol. Vi handler om at etablere fænomenale fodbesætninger med talent. “
- ” Hvis jeg slappede af. , hvis jeg tog foden af gassen, ville jeg sandsynligvis dø. “