Der er ubegrænsede måder at finjustere den klassiske Martini fra prøvede og sande iterationer som 50/50 og Dirty Martini til at mistænke Tinis, der kombinerer en ånd med sukkerholdige blandere i et stammet glas. Men en af de bedste variationer er også den nemmeste at lave, simpelthen med at opfordre til en bestemt pynt til at skelne den fra alle andre Martinis.
Gibson er lavet med gin og tør vermouth og garneret med en syltet løg – ikke en oliven eller en citron twist. Det er kun en Gibson, når den salte løg pryder glasset og tilføjer sin umami-undertone til den klassiske cocktail.
Oprindelsen bag denne drink er ikke helt klar, men det er muligt, at Gibson blev oprettet af San Francisco forretningsmand Walter DK Gibson i slutningen af 1800erne på Bohemian Club. Gibson optrådte først på tryk i bogen 1908, “The Worlds Drinks And How To Mix Them” af William Boothby. Men så var Gibson mere kendt for, hvad den udeladte, end hvad den tilføjede. I løbet af denne tid var det sædvanligt at tilføje et strejf eller to bitters til en Martini. Gibsonen blev lavet uden bitters, og det nødvendige løg var ikke strengt forbundet med drikken før år senere.
Gin er det traditionelle valg, når man fremstiller Gibsons, men da vodka usurpede ginens botaniske trone gennem årtierne, blev vodka-snørede Gibsons almindelige. Du kan vælge hvilken ånd du foretrækker. Den tørre, afstivende gin giver cocktailen mere af sin egen karakter, mens mildere vodka tager et bagsæde til de andre komponenter.
En måde at virkelig tilpasse denne tredelte drink på er at lave dine egne syltede løg. En almindelig praksis i cocktailbarer , det er en let indsats. De fleste opskrifter kræver simpelthen at blødgøre eller koge en håndfuld cocktailløg i en saltlage f eddike, sukker og syltede krydderier. At lave dine egne løg sikrer, at din Gibsons garnering er frisk og knasende og indbefatter drikken med dybde og kompleksitet snarere end den kunstige sødme, der ofte er forbundet med de stødte versioner. Når din løg er færdig, er alt hvad du behøver, gin og tør vermouth, og du er klar til at nyde denne undervurderede klassiker.