Formål:
Diæten med lav restkoncentration anvendes til behandling af diarré, diverticulties eller andre tilstande, hvor restkoncentrationer har tendens til at øge symptomerne. Rest defineres som de fødevarer, der indeholder store mængder materiale, der stimulerer tarmaktivitet. Dette kan være plantefibre, men inkluderer også forskellige komplekse sukkerarter, der kan forårsage ubehag hos patienter med tarmproblemer. Grovfoder eller fiber er andre navne på restkoncentrationer. Alle har en anden tolerance for visse fødevarer, og du tolererer muligvis ikke fødevarer, der anbefales. Også nogle anbefalede fødevarer kan være i konflikt med en anden diæt, du er på. Spørg en sygeplejerske eller læge, hvis du har spørgsmål.
Prøvekost:
| Morgenmad kogt ris korn To skiver hvid skål Magarine eller gelé Drik med fløde og sukker |
Frokost og aftensmad bouillon eller nudelsuppe 2 1/2 ounce kød eller fisk 1/2 kop ris, nudler eller kartoffel 1 skive brød og 1/2 kop dessert |
Kategorier
Drikkevarer
Fødevarer tilladt
Postum, Sanka, Koolaide, frugtslag som Hi-C, svag te, urtete, Gatorade. Creamer kan bruges i te eller Sanka. Lactaid, Acidophilus-mælk, Dagbogslet generelt tilladt i moderation, Sørg langsomt (over is).
Fødevarer, der skal undgås
Frugtsaft som æblejuice og druesaft, icedrikke, kulsyreholdige drikkevarer, kaffe, mælk (inklusive skummetmælk).
Brød
Fødevarer tilladt
Hvidt brød, hvide bagler, sodavand, riskager.
Mad, der skal undgås
Klid, fuld hvede, pumpernickel
Korn
Fødevarer tilladt
Risekorn tolereres bedst. Fløde af hvede tolereres normalt.
Fødevarer, der skal undgås
Fuldkorn eller klid, havregryn, granola.
Oste
Fødevarer tilladt
Hårde oste såsom schweiziske, Cheddar, Edam. Laktosen fjernes normalt under dannelsen af ost.
Fødevarer, der skal undgås
Bløde oste såsom amerikansk ost, ostesmør, flødeost eller hytteost. Disse har lactose.
Desserter
Fødevarer tilladt
Kager, småkager, Jell-O eller andre gelatindesserter, Sherbert, alt sammen uden nødder, chokolade, flødeskum eller glasur. Yoghurt med levende kulturer i små mængder kan tolereres.
Fødevarer, der skal undgås
Is, frosne yoghurt, budding, vaniljesaus, kageisning, kager eller andre desserter lavet med wienerbrød.
Æg
Kan tages i små mængder.
Fedtstoffer
Fødevarer tilladt
smør, fløde, margarine, mayonnaise og sovs i små mængder.
Fødevarer, der skal undgås
Undgå stegt mad.
Frugt
Fødevarer tilladt
Modne bananer, små mængder gelé på brød .
Fødevarer, der skal undgås
Alle andre
Kød, fisk, fjerkræ
Fødevarer tilladt
bager, stegt, stuet. Meget ømme stykker af oksekød, kalvekød, svinekød, kylling, lam, kalkun og fisk.
Mad, der skal undgås
Frokostkød, corned beef, pølse, hotdogs. Stegt kød, kylling og fisk.
Kartoffel anden stivelse
Fødevarer tilladt
Ris tolereres bedst stivelse. Hvide kartofler, søde kartofler, korn, makaroni, pasta (med små mængder mild tomatsauce).
Mad, der skal undgås
Hominy, fuldkornsris, vildris og kartoffelskind.
Mad tilladt
bouillon, bouillon, nudelsupper.
Slik
Mad tilladt
hårde slik
Mad, der skal undgås
Chokolade, nødder, kandiserede frugter, honning og bordsirupper.
Grøntsager
Tilladte fødevarer
tomatsaft, ømme, godt kogte gulerødder, aspargespidser, courgette eller sommer squash uden frø. Frøede, flået velkogte tomater.
Mad, der skal undgås
Rå grøntsager, bælgfrugter, inklusive alle bønner og ærter, trådede grøntsager som selleri. Grøntsager med frø, såsom tomater.
Diverse
Fødevarer tilladt
Salt, ketchup, mild sennep, aromaer, citronsaft, eddike, standardkrydderier.
Mad, der skal undgås
Peber, chili peber, løg, hvidløg, popcorn, relisher, oliven og syltede agurker.
Tilsætninger til diæt med lav restkoncentration. Skal tages et skridt ad gangen.
Tilsætning 1 Juice af æble, appelsin, pære, fersken eller abrikos
Tilsætning 2 Pure grøntsager
Tilsætning 3 Stegte fødevarer
Tilsætning 4 Helmælk, skummetmælk, is, budding, vanillecreme
tilsætning 5 avocado, dåse eller kogte (æbler, abrikoser, kirsebær, ferskner, pærer) alt uden skind eller frø
tilsætning 6 dåse eller kogte (asparges, roer, gulerødder, græskar, squash og snorebønner)
tilsætning 7 strimlet, grøn salat, modne tomater uden frø og mild dressing
tilsætning 8 fuldkorn og korn.