Din første krukke kokosolie sidder halvåben i opbevaring tre måneder efter åbning. Det er når du begynder at tænke: går kokosolie dårligt?
Eller måske er du ikke helt sikker på, om du kan gemme den i spisekammeret, eller kræver det køleskab.
Uanset hvad er det tid til at lære noget eller to om opbevaring, holdbarhed og ødelæggelse af kokosolie.
Hvis det er det, du leder efter, kan du læse videre.
Sådan opbevares kokosolie
Du kan opbevare kokosolie i spisekammeret, i køleskabet eller ved stuetemperatur.
Det du skal vide er, at dets smeltepunkt er omkring 75 ° F (ca. 24 °) C).
Hvis temperaturen i det rum, hvor du holder den, er højere, flydes den. Få grader mindre, og det vil have en gelé konsistens. Når temperaturen går endnu lavere, vil olien størkne.
Det betyder, at hvis den sidder i køleskabet, bliver den hård som en klippe.
Du kan opbevar kokosolie i begge nævnte konsistenser – flydende og fast. Smeltet kokosolie er på ingen måde dårlig, og konsistensændringen er helt naturlig.
Hvis kokosolie er fast, og du ikke kan skaffe noget fra flasken (eller krukken), opvarm den et stykke tid i en gryde med varmt vand. Du skal være i stand til at skaffe lidt olie efter et par minutter.
Der er en ting mere ved at skaffe olie: Husk at de redskaber, du bruger, skal være rene.
Hvis du har brugt skeen til andre formål, skal du huske at vaske den, inden du skænker olie med den. Det undgår at efterlade forurenende stoffer i olien og muligheden for, at den bliver muggen.
Kokosolie (på samme måde som andre olier) lider under eksponering for lys, ilt og varme. Opbevar beholderen tæt lukket og uden direkte lys (f.eks. I et skab).
Når det kommer til opbevaringstemperatur – hvis du opbevarer den i et rum, hvor temperaturen er varm, vil kvaliteten forringes hurtigere .
Undgå at opbevare kokosolie på et sted, hvor lufttemperaturen ofte ændres (f.eks. over komfuret).
Med disse forslag i tankerne pantry virker som en klar vinder, der dækker alle baserne.
Hvor længe varer kokosnødolie
Hver flaske eller krukke kokosolie skal have en dato den det. I de fleste tilfælde vil det være en “bedste efter” -dato.
Denne dato er kun et groft skøn, og den informerer dig om, at kokosolie skal være i topkvalitet indtil den dato. Normalt ” best by ”dato er et sted mellem to og fire år efter produktionsdatoen.
Selvfølgelig går kokosolie ikke magisk dårligt en dag eller to efter denne dato. Så længe eventuelle forurenende stoffer ikke kommer til olien, vil det være fint i måneder eller endda år længere.
Med tiden forringes kvaliteten meget langsomt, men det vil stadig være sikkert at bruge. Så længe du ikke kan se tegn på ødelæggelse, er kokosnødolie fint at bruge.
Retningslinjerne ovenfor ændres ikke efter åbning af krukken. Du kan stadig gemme den i lang tid. Der er ikke travlt med at bruge det. Tag dig tid og brug den kun, når det er nødvendigt.
| Pantry | |
|---|---|
| Raffineret (lukket) | 3 – 6 måneder efter “Best by” |
| Raffineret (åbnet) | 3-6 måneder efter “Best by” |
| Extra Virgin (Closed) | 3 – 6 måneder efter “Best by” |
| Ekstra jomfru (åbnet) | 3 – 6 måneder efter “Best by” |
Vær opmærksom på, at de givne tidspunkter er omtrentlige, og du skal altid kontrollere, om kokosolie er egnet til forbrug inden brug.
Hvordan man ved, om kokosolie er dårlig
Da kokosolie har mange mættede fedtstoffer, er det en meget sta olie. Det kan dog gå dårligt, især hvis du scoop det fra beholderen med en snavset ske eller fingre.
At kontrollere, om denne olie stadig er fin at bruge, svarer til at kontrollere andre vegetabilske olier.
Den første ting at gøre er at analysere dens udseende.
Hvis der er tegn på skimmelsvamp på overfladen af olien, er det bedre at kassere den. Nogle mennesker beslutter at ridse formen og en ekstra tomme af olien og bruge resten af den, men det anbefaler jeg ikke.
Hvis olien er flydende, og du bemærker nogen form, smid det straks væk.
Se også på bunden af krukken. Hvis der er brune eller grønne (eller andre uventede) partikler, skal du slippe af med olien.
Hvis olien blev gul-ish, er den begyndt at blive harsk og at kaste den er vejen at gå.
Hvis du antager, at alt er okay indtil dette tidspunkt, skal du lugte det. Hvis den ikke har udviklet en lugt, er den sidste test smagstesten. Hvis det smager fint, er du velkommen til at bruge den.
Ofte stillede spørgsmål om kokosolie
Går kokosolie dårligt, hvis den smelter?
Nej. Som beskrevet tidligere er smeltning af kokosolie en helt naturlig proces, og det betyder ikke, at olien er dårlig. Hvis temperaturen, hvor du opbevarer den, er over 75 ° F (ca. 24 ° C), forventes smeltning.
Går kokosolie dårligt, hvis den ikke afkøles?
Nej, kokosnød olie behøver ikke køleskab.
Du kan opbevare den i køleskabet, hvis du vil, men den bliver virkelig fast. Og fast kokosolie betyder, at opsamling af noget ikke vil være så let som det burde være.
Hvis det er muligt, skal du opbevare kokosolie i spisekammeret.
Hvad er forskellen mellem raffineret og ekstra jomfru (uraffineret) kokosolie?
Forskellen mellem ekstra jomfru og raffineret kokosolie er i produktionsprocessen.
Ekstra jomfru kokosolie er lavet af kokosmælk uden nogen kemikalier eller varme brugt til produktionen af den.
Raffineret kokosolie er derimod fremstillet af copra, der gennemgår en raffineringsproces for at gøre den egnet til forbrug. Raffineringsprocessen ændrer smagen til neutral og hæver røgpunktet.
For flere forskelle mellem disse typer olie, tjek denne artikel.
Kan bruger du udløbet kokosolie på hår?
Som allerede nævnt går kokosolie ikke dårligt efter datoen på etiketten.
Det er okay at bruge i flere måneder eller endda år efter denne dato, hvis det opbevares korrekt. Det betyder, at så længe din olie er egnet til forbrug, bør det ikke medføre problemer, hvis du bruger det som et hårplejeprodukt.