Denne fyldte pebersuppe er et solidt måltid fyldt med hakket oksekød, løg, ris og klokke peberfrugter i en tomatbaseret bouillon. Det smager ligesom klassiske fyldte peberfrugter, men uden alt arbejdet!
Jeg elsker fyldte peberfrugter, men det ser ud til, at de tager for evigt at bage, og jeg ender altid med peberfrugter, der enten er for sprøde eller for grødet. Fyldt pebersuppe har alle de samme smag, men er så let at sammensætte på en travl weeknight.
Det er ikke længe, før efteråret kommer over os. Jeg kan ikke tro, at det næsten er tid for børnene at gå tilbage i skole, hvilket fik mig til at tænke på denne fyldte pebersuppe. Det er lækkert når som helst på året, men det er bedst på en kølig aften!
HVORDAN LAGER DU FYLDT Peberfrugtsuppe?
Denne lækre og hjertelige suppe har en blanding af hakket oksekød, løg, ris og paprika. Det simrer til perfektion i en tomatbaseret bouillon. Det er som at spise en fyldt peber uden alt ekstra arbejde – let og lækkert.
Jeg foreslår at bruge 90% magert oksekød ; det har masser af smag, men uden alt fedt. Du kan udskifte hakket oksekød med malet kalkun, hvis du ønsker at spare et par kalorier. Jeg kan godt lide at bruge en blanding af røde og grønne peberfrugter, fordi grøn er klassisk for fyldte peberfrugter, men den røde er lidt sødere, så det giver en god balance i smagen.
Du kan blive fristet til bare at kaste risen i kogegryden ubehandlet og lade den simre med resten af ingredienserne. Men hvis du gør det, vil risen opsuge al væsken. Jeg foretrækker at røre kogt ris i suppen lige før servering, så der er et godt forhold mellem ris og suppe.
HVAD ER SUNDHEDSFORDELENE MED RIS?
Selvom ris undertiden får en dårlig rap, har ris mange sundhedsmæssige fordele, når det indtages. Ikke kun er det en hurtig energikilde, men det er også en naturlig antiinflammatorisk. Ris fremmer sundhed i nervesystemet, hjertesundhed og reducerer risikoen for kræft sammen med en overflod af andre fordele. Du kan bruge enten brun eller hvid ris i denne fyldte pebersuppe.
HVAD BETYDER 90% LEAN JORNOKS?
Når du køber hakket oksekød, er der ofte en procentdel givet med det. Denne procentdel lader dig vide, hvor meget fedt der er fjernet fra kødet. Derfor, hvis det angiver 90% magert oksekød, betyder det, at det er 90% fedtfrit eller 90% magert oksekød med 10% fedtet oksekød.
Jeg elsker altid en god skål suppe, især i efteråret og vintermånederne. Vi nyder vores suppe med et par påfyldninger, så jeg anbefaler at prøve strimlet ost, creme fraiche eller friske urter oven på denne lækre fyldte paprika suppe. Tilsæt en side af brød eller en grøn salat, og aftensmaden serveres!
FLERE SUPEOPDRAG, DU ELSKER
- Kålrullesuppe
- Hamburger Suppe
- Kylling og vildrisesuppe
- skinkebenesuppe
- Langsomt komfur kyllingetortillasuppe
Fyldt pebersuppe Video
Print pin
Fyldt Pebersuppe
Ingredienser
- 1 spsk olivenolie
- 1 pund hakket oksekød Jeg bruger 90% magert
- 3/4 kop hakket løg
- 1 1/2 tsk hvidløg hakket
- salt og peber efter smag
- 1 rød paprika skåret i 1/2 tommer stykker
- 1 grøn paprika skåret i 1 / 2 tommer stykker
- 1 14,5 ounce kan petit terninger tomater
- 1 15 ounce dåse tomatsauce
- 1 14.5 ounce dåse oksekød bouillon
- 2 teskefulde italiensk krydderier
- 2 kopper kogt hvid ris
- 2 spsk hakket persille
Instruktioner
-
Varm olivenolie i en stor gryde over medium høj varme. Tilsæt hakket oksekød, og kog, indtil det er brunet, del det op i mindre stykker med en spatel (ca. 5-6 minutter).
-
Tilføj løg i gryden og kog i 4-5 minutter eller indtil det er blødgjort. Tilsæt hvidløg og kog i 30 sekunder.
-
Krydder oksekød- og løgblandingen med salt og peber.
-
Tilsæt paprika i gryden og kog i 2-3 minutter.
-
Tilsæt tomater, tomatsauce, oksekød bouillon og italiensk krydderier i gryden; lad det simre.
-
Kog i 15-20 minutter, eller indtil peberfrugter er ømme.
-
Rør risen i og krydre suppen med salt og peber efter ønske. Drys persille over og server.