Forespørgende sind vil vide: Er der forskel på vaniljesaus og is? Frossen godbidderkenner og diætetisk praktikant, Cassidy Moye, giver os scoop.
Sommertid er en tid for vandparker, grill og is! Uanset om det er på en kegle, i en skål eller som en shake, er is en fast bestanddel i sommervarmen. Med sin kolde cremede sødme er det utænkeligt, at noget andet skal være så forfriskende og lækkert. Jeg tænkte det også, indtil jeg opdagede frossen vaniljesaus som atten år gammel, hvor det forandrede mit syn for evigt.
Fra at arbejde på en restaurant, der sælger vaniljesaus til en anden restaurant, der sælger is, har jeg haft min del med at lave lækre søde godbidder til kunder. Med ubegrænsede muligheder for påfyldninger og variationer kan en kunde lave deres dessert på sin egen måde og på en anden måde hver gang! Nogle populære muligheder for enten vanillecreme eller isbarer er frugter som jordbær, bananer og ananas samt en overflod af slik og småkager. Under påfyldningerne og drysene er desserten en lækker godbid helt alene.
Et meget almindeligt spørgsmål, når man arbejder med vanillecreme var: hvad er forskellen mellem vanillecreme og is? Vaniljesaus og is er grundlæggende oprettet af de samme tre ingredienser: mælk, fløde og sukker. Den største forskel mellem de to er, at vanillecreme også skal indeholde 1,4% pasteuriseret æggeblomme (pr. Food and Drug Administration). Tilsætningen af æg giver det en glat og cremet konsistens. (Sidebemærkning: Nogle isopskrifter indeholder også æg, men det er ikke nødvendigt, og de ville være mindre end 1,4% æggeblomme.)
Når man sammenligner de to desserter, er der ikke meget af en forskel i ernæringsmæssig enten indhold. Custard vil undertiden have mere calcium og mere protein afhængigt af opskriften, men intet konsekvent. Hovedforskellen mellem de to lækre desserter er stadig den cremede tekstur af vanillecreme, så nyd hvad du kan lide!
Uanset om en person befinder sig på en is- eller vanillecreme, vil begge desserter tilfredsstille disse smagsløg på en varm sommerdag. Varianterne med topping og sirup er uendelige, og alle er en god mulighed for enten sød godbid. Valget mellem vanillecreme og is afhænger af enkeltpersoners præferencer samt placeringsmuligheder.
Leder du efter nogle hjemmelavede isopskrifter, du kan prøve? Prøv en af disse blå båndopskrifter fra Indiana State Fair.