Denne friske jordbærtærteopskrift er den perfekte bærtærte til sommeren. Jeg lavede denne tærte uden jello, så den bruger frugten til naturligt at gelere tærtefyldningen. Det er min GO TO-opskrift og en, som alle, der smager den, elsker.
De friske bær smager så godt med tærskorpen og frisk flødeskum på toppen!
Pin it nu for at gemme til senere
Pinopskrift
Når jeg tænker på friske jordbær, tænker jeg på Disneyland (og omvendt). Mad og minder er så sammenflettet på den måde; når noget sætter sig fast i dit hoved, bringer bare tanken om maden hukommelsen i spidsen.
Da jeg var barn, gik vi til Disneyland hvert andet år. Vi rejste i en RV, så vi boede på en mobilhome park nær parkerne. (Dette var før California Adventure eksisterede, den enorme parkeringsstruktur var ikke der, og mange af hotellerne var heller ikke.) Dengang var der mange åbne marker i Anaheim og mindst en af dem, den vi gik forbi på vej til parken var der et jordbærmark.
Hukommelsen om lugten af det friske jordbærmark i den fugtige morgen i sommervarmen er såret ind i min hjerne. Det er en sød lugt, slet ikke ubehagelig, men det lugter af friske jordbær og jord og for mig Disneyland. Når jeg ser på disse tærtebilleder, springer lugten ud af skærmen, og jeg transporteres øjeblikkeligt tilbage til 1980erne, går med min mor og far til parken, spænding i min mave og friske jordbær i tankerne.
Jordbærtærte er perfekt til at bruge det supermarkedstræk eller bare fordi du elsker smagen af frisk jordbærtærte. Denne er perfekt og fungerer hver gang!
Om friske jordbær
Spekulerer du på, hvor mange jordbær du har brug for til en tærte?
Det er altid et spørgsmål, er det ikke? En opskrift kræver et pund, men du kan kun købe en pint, eller du har et pund, og opskriften kræver 6 kopper. Hvor mange jordbær har du faktisk brug for til en frisk jordbærkage?
Tommelfingerreglen er, at 2 kopper bær er cirka ¾ pund, også kaldet en halvliter. En kvart bær er ca. 2 pund (eller omkring 2 pints) afhængigt af bærens størrelse.
Til denne opskrift har du brug for 5-6 kopper bær, hvilket er ca. 2 pund. Køb 2 pund bær, bare for at være sikker.
Sådan laver du Strawberry Pie uden Jello eller gelatine
Du kan nemt lave en jordbærtærte uden jello eller gelatine.
Jeg ved, at de traditionelle jordbærkageopskrifter bruger jello, men jeg elsker det ikke. Jeg er ikke en jello-elsker, så jeg prøver at undgå det, medmindre jeg laver jello-skud eller kringlesalat.
Når du laver en frisk jordbær-tærtefyldning, tilbereder du noget af frugten som dig ville syltetøj. Pektinet i frugten gelerer det nok, når det blandes med sukker og majsstivelse, at du ikke har brug for gelatinen for at størkne.
Det er næsten som om du laver en æbletærtepåfyldning, men med jordbær, og derefter blander du fyldet med flere friske bær for at tage formen af tærten. Det gør det super simpelt og sådan en frisk og lækker tærteopskrift.
Hvilken skorpe passer bedst til en jordbærtærte?
Traditionelt tror jeg, du ser wienerbrødskorpe med jordbærtærte, men du kan virkelig bruge enhver tærtekskorpsopskrift .
Til denne opskrift brugte jeg min smørkage-skorpe, men du kan også bruge en graham cracker-skorpe, shortbread-skorpe eller Oreo-skorpe, hvis du vil have, at dette er en no-bake-pie.
Hvis du bruger en wienerbrødskorpe, vil du blindt bage den, inden du fylder den.
Du kan også bruge en skorpe, der er købt i butikken, det ved jeg ikke.
Ofte stillede spørgsmål
Køler du Strawberry Pie?
Ja og nej er det korte svar.
Hvis du vil lave din jordbærkage på forhånd, kan du få syltetøj til at fylde dagen inden det derefter køles ned, indtil du er klar til at lave kagen.
Jeg h anbefaler stærkt at lave denne friske opskrift på jordbærtærte den dag, du skal servere den. Du bliver nødt til at afkøle den for at sætte sig i en times tid, men resterende jordbærkage er ikke god. Jordbærtærte er bedst den dag, den samles.
Hvis du nu bruger en jello jordbærtærteopskrift, holder din tærte muligvis længere. Men til denne friske jordbærtærte uden jello, spis den den dag, den er lavet.
Min tærte var løbende eller gråt, hvad skete der?
Dette er den klage, jeg ser oftest og 99 % af tiden skyldes det, at du ikke lod fyldet køle af, før du tilsatte bærene.
Du skal lade den kogte påfyldning afkøle HELT, inden du tilsætter friske bær. Hvis det er varmt eller varmt, koger det bærene og får dem til at lække fugt, hvilket får din tærte til at være løbende, grædende eller ikke opsat.
Når du har en overflod af friskplukkede jordbær, kan du lave så mange opskrifter!
Jordbærtærte er den perfekte sommertærteopskrift. Sørg for at få fat i et par ekstra kartoner, mens du er i butikken, så du også kan lave denne tærte og lidt jordbær-shortcake.
Elsker du frugtkager? Sørg for at lave nogle af mine andre yndlingsfrugtkageopskrifter:
- Crumb Apple Pie
- Apple Pie Filling
- Blueberry Pie
- Raspberry Pie
- Peach Pie
Har du lavet denne opskrift?
Tag @crazyforcrust på Instagram eller hashtag den #crazyforcrust
Frisk Strawberry Pie
Gem opskrift Efterlad en anmeldelse Udskriv opskrift
Ingredienser
- 1 All Butter Pie Crust forbagt og afkølet
- 5-6 kopper friske jordbær ca. 2 pund
- 1 kop granuleret sukker
- 1/3 kop vand
- 3 spsk majsstivelse
- Pisket fløde til pynt
Instruktioner
-
Blind Bag din skorpe i henhold til pakke- eller opskriftsanvisning.
-
Mål to kopper bær ud, vask og skrog dem, og knus dem derefter med en kartoffelmasker.
-
Tilsæt de knuste jordbær, sukker, vand og majsstivelse i en medium gryde. Kog over medium varme, omrør ofte, indtil den koger. Kog i 1 minut, og tag det derefter af varmen. Afkøles helt, inden du fortsætter. (Du kan også lave dette dagen før.)
-
For at samle tærten skal du skære og skære de resterende jordbær ud og læg dem i en skål. Hæld den afkølede jordbærpåfyldning over toppen og rør. Anbring i tærskorpen. Chill i mindst 2 timer inden udskæring og servering. Top med frisk flødeskum før servering.
-
Denne tærte spises bedst den samme dag, som den er lavet. Det bliver gråt, hvis det afkøles natten over.
Opskriftsvideo
Opskriftsnotater
- Brug gerne en kølet eller frossen tærskorpe i stedet for min opskrift.
- Lær hvordan du blind bager din skorpe her.
- Vil du have en helt ingen bagtærte? Brug en graham cracker skorpe i stedet.
Ernæringsoplysninger
Ernæringsoplysninger garanteres ikke at være nøjagtige
Gem opskrift
** Lavede du denne opskrift? Glem ikke at give den en stjernebedømmelse nedenfor! **
Denne nemme FERSKE Strawberry Pie Opskrift har en fyldning uden gelatine og masser af friske jordbær. Lav det med din yndlings tærskorpe til den perfekte sommertærteopskrift!