Induktionsfordelen
Ingen anden madlavningsteknologi, som vi har testet, er hurtigere end den hurtigste induktion elementer – vi taler 2 til 4 minutter hurtigere end konkurrencen om at bringe 6 liter vand næsten i kog. Skelsættende? Sikkert ikke.
I modsætning til almindelig opfattelse kan induktionskogeplader blive varme, men varmen overføres fra kogegryden til glasset gennem ledning, ligesom en varm gryde overfører noget varme til en bordplade, hvis du sætter den ned at hvile. Så snart du tager gryden ud, stopper denne opvarmning. Og fordi varmen går fra gryden til kogepladen, bliver glasoverfladen aldrig så varm som på et traditionelt strålingselektrisk område. Og hvis du ved en fejl tænder en induktionsbrænder uden gryde på, bliver den ikke varm – en god sikkerhedsfunktion.
Du har brug for det rigtige køkkengrej
hvis du handler efter nyt køkkengrej, se efter gryder og pander mærket “induktionskompatibel.” Hvis du vil vide, om dit eksisterende arsenal af køkkengrej fungerer med et induktionsområde, skal du bruge en magnet til at se, om det klæber stærkt til bunden af dine gryder. Hvis det gør det, fungerer det på en induktionsbrænder.
Hvad er den støj?
“En brummer eller brummen er almindelig og er ofte højere ved højere indstillinger,” siger Tara Casaregola, der fører tilsyn med test af intervaller og kogeplader til forbrugerrapporter. “Og vi hører ofte klikke på elementelektronik ved lavere indstillinger såvel som lyden fra køleventilatoren til elektronikken.” Tunge, fladbundede pander hjælper med at reducere de vibrationer, der forårsager denne brummer.
Grav dit skivetermometer ud
Magnetfeltet på en induktionskogeplade kan forstyrre et digitalt kødtermometer, så du har muligvis brug for et analogt termometer – en gammeldags løsning på et moderne problem.
Hvis du vil vide mere om induktion, kan du se vores kogeplader og købsvejledninger. CR-medlemmer kan også gennemse vores vurderinger af snesevis af induktionskogeplader og -områder. Her , har vi fremhævet det bedste induktionsområde i vores ratings samt de bedste 30 og 36 induktionskogeplader.