Divinity er et klassisk sydligt slik, der er lidt sprødt udvendigt med hakkede pekannødder foldet i et blødt nougat-interiør. Giv denne nemme opskrift uden bagning et forsøg på en ægte himmelsk feriebehandling!
Divine Divinity Candy
Hvis du er fra syd, har du sandsynligvis haft klassisk Divinity Candy på et eller andet tidspunkt. Hvis ikke, ja, først og fremmest … Velsign dit hjerte. Gør dig nu klar til at opleve en lille bid af himlen.
Min ven Sherrie introducerede mig til denne sydlige no-bagt nougat opskrift. Det er en julegave, hun laver med sin mor hvert år. Guddommelighed fremstilles oftest omkring høytiden som et nougat-lignende slik at dele på feriefester og udveksling af cookies.
Denne enkle slikopskrift er en blanding af hovedsageligt sukker, æggehvider og pekannødder (eller andre hakkede nødder.) Stykker af den bedste guddommelighed er sprøde udvendigt og ultralette og luftige indvendigt med et strejf af dejlig sejhed.
Hvis du leder efter noget unikt at lave til din ferie cookie-udveksling i år, er guddommelighed en guddommelig mulighed!
Hvilke ingredienser du har brug for
Perfect Divinity Candy er lavet med kun en håndfuld enkle ingredienser for at få den rigtige mængde sødme og dens karakteristiske bløde tekstur.
Her er alt, hvad der er nødvendigt for at lave den bedste nougat Divinity Candy opskrift fra bunden:
- Granuleret sukker – at fremstille en sukkersirup til denne opskrift
- Let majssirup – til klassisk sød nougat
- Vand – bruges til at gøre sukkerblandingen
- Salt – et essentielt ingrediens i næsten al madlavning
- Æggehvider – cr spiser et marengslignende nougat-y-fnug. Gad vide hvad man skal gøre med de resterende æggeblommer? Prøv at lave hjemmelavet vanilleis!
- Tartarcreme – bruges til at stabilisere æggehviderne og forhindre sukkeret i at krystallisere
- Vanilleekstrakt – tilføjer en dejlig smag
- Hakkede pekannødder – til afbalancere nougatens sødme og tilføj en stor sprød konsistens
Er du ikke fan af pekannødder? Intet problem! Lav dit eget Divinity Candy med dit valg af hakkede valnødder, pistacienødder eller mandler i stedet.
Sådan laver du Southern Divinity Candy
Det er nemmest at lave denne Divinity nougat-opskrift ved hjælp af en stående mixer og et sliktermometer. Det er fordi du skal sørge for, at sliktemperaturen er helt rigtig for at skabe den perfekte sprøde på ydersiden og fluffy på indersiden.
Følg disse enkle trin for at få den bedste guddommelighed fra ridse:
For det første skal du sætte en stor 6-8 kvart sovs gryde over medium varme og fastgøre et sliktermometer på siden af gryden.
Til gryden tilsættes sukker, majssirup og vand og kog. Når det er kogt, sænk varmen (hvis det er nødvendigt) og se omhyggeligt termometeret. Når temperaturen når 260 grader F, skal du straks fjerne gryden fra varmen.
I mellemtiden skal du sætte en stående mixer ud. Anbring æggehviderne og fløde af vinsten i skålen med blanderen. Brug derefter piskefestet til at piske højt, indtil der dannes en stiv marengs med toppe. Sluk for mixeren.
Når først sukkerblandingen når 260 grader F, drej den stående mikser højt. Arbejd meget omhyggeligt og hold i gryden med grydeholdere, og hæld meget langsomt sukkersirup i æggehviderne. Tag dig tid til at hælde en langsom, tynd strøm, så sukkeret slår blidt ind i det hvide.
Derefter tilsættes vanilleekstraktet, mens du fortsætter med at slå på højt i yderligere 5-10 minutter. Blandingen skal være stiv nok til at holde sin form, når du løfter den med en ske.
Til sidst piskes de hakkede pekannødder ind. Når nødderne er blandet grundigt ind, skal du slukke for mixeren.
Sæt et stort ark pergament eller vokspapir ud. Sprøjt to skeer med nonstick madlavningsspray – eller du kan smøre dem. Brug derefter skeerne til at dele små 2 tsk dukker Divinity Candy ud. Læg på papiret.
Gentag over trin, sprøjt skeerne så ofte som nødvendigt for at holde nougatblandingen fra at klæbe, indtil alt slik deles ud i små puder.
Få den komplette (udskrivbare) guddommelige slikopskrift nedenfor. Nyd!
Lad sliket sætte sig og tørre i 2 timer ved stuetemperatur eller indtil det er tørt at røre ved. Men hvis luften er særlig fugtig, kan dette tage op til 12 timer.
Når guddommeligheden er tørret, skal du flytte til en lufttæt beholder. Jeg foreslår, at du laver et parti til gaver, og et eller to partier, du kan holde for dig selv!
Hvor længe holder Divinity Candy?
Hvis det opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur, vil hjemmelavet Divinity holde sig godt i op til to uger.
Den kan opbevares i fryseren i op til to måneder, hvis den er lukket i en lufttæt pose
Leder du efter flere klassiske feriedragter?
- Snowball Party Mix
- Pebermynte Muddy Buddies
- Bourbon Candied Bacon Bites
- Layered Peppermint Fudge
- Vanilla Orange Candied Cranberries
Udskriv opskrift
Efterlad en anmeldelse “
Fluffy Divinity Candy Opskrift
Ingredienser
- 2 ½ kopper kornet sukker
- ½ kop let majssirup
- ½ kop vand
- ½ tsk salt
- 2 store æggehvider kolde
- ¼ tsk fløde af tandsten
- 1 ½ tsk vanilleekstrakt
- ¾ kop hakkede pekannødder valnødder, pistacienødder, mandler …
Instruktioner
-
Sæt en stor gryde i 6-8 liter over medium varme. Fastgør et sliktermometer til siden af gryden.
-
Tilsæt sukker, majssirup, vand og salt til gryden. Kog. Når det er kogt, sænk varmen lidt, hvis det er nødvendigt, og se termometeret. Når den når 260 grader, skal du fjerne gryden fra varmen.
-
I mellemtiden skal du stille en stand mixer. Anbring æggehviderne og fløde af tandsten i skålen med blanderen. Brug piskefestet til at piske højt, indtil der dannes en stiv marengs. Sluk for mixeren.
-
Når sukkerblandingen når 260 grader F, skal du tænde mixeren høj. Hold gryden forsigtigt sammen med grydelapper og hæld meget langsomt sukker sirup i æggehviderne. Tag dig tid til at hælde en langsom tynd strøm, så sukkeret slår forsigtigt ind i det hvide. Når al sirup er i blanderen, skal du tilføje vanilleekstraktet og fortsætte med at slå yderligere 5-10 minutter, indtil blandingen er hvid og stiv nok til at holde sin form, når du løfter den med en ske.
-
Slå til sidst de hakkede pekannødder i. Sluk for mixeren.
-
Læg et ark pergament eller vokspapir ud. Spray to skeer med nonstick madlavningsspray (eller smør dem.) Brug derefter skeerne til at uddele små 2 tsk dukker af Divinity Candy. Læg på papiret.
-
Gentag, sprøjt skeerne igen så ofte som nødvendigt, indtil alt slik deles ud i små puder.
-
Tillad slik at sætte og tørre til 2 timer eller indtil det er tørt at røre ved. Hvis luften er fugtig, kan dette tage op til 12 timer. Når det er tørt, skal du flytte til en lufttæt beholder.
Video
Bemærkninger
Ernæring
Gør denne opskrift? Følg os på Instagram og tag @ASpicyPerspective, så vi kan dele, hvad du laver mad!