Sushi kan betragtes som en af Japans bedste kulinariske lækkerier. Selvom sushi ikke kan lide alle for sin ejendommelige smag, har de, der nyder at spise det, det svært at modstå. Hvis du er en af dem, der nyder at forkæle sig med denne delikatesse, men ammer din baby, skal du finde ud af, om du skal spise den eller ej.
Hvad er Sushi?
Sushi er en eksotisk skaldyrsret af japansk oprindelse. Det tilberedes med tang, ris (brun eller hvid), tropiske frugter, grøntsager og forskellige andre ingredienser. Sushi er en nærende ret og kan laves på mange måder.
Kan du spise sushi, mens Amning?
Ja, du kan spise sushi, mens du ammer din lille. Sørg dog for, at du spiser det fra en god restaurant, der serverer hygiejnisk og frisk mad. I din graviditets- og ammestadium skal du være ekstra forsigtig med at indtage rå fisk, da den kan indeholde store mængder kviksølv, som kan skade din baby.
Risici ved at spise sushi under sygepleje
Denne japanske delikatesse indeholder rå fisk, som strengt bør undgås under graviditet eller under amning. Forskellige slags parasitter eller bakterier kan være til stede i rå fisk, der kan bruges til at fremstille sushi. Disse kan komme ind i din krop og kan påvirke dit ufødte barn. Imidlertid kommer de sjældent ind i din modermælk og påvirker barnet. Men hvis fisken er flashfrossen, kan det reducere chancerne for, at den inficeres med parasitter eller bakterier.
Liste over sushifisk efter deres kviksølvniveauer
Nogle fisk kan indeholde store mængder kviksølv i dem, og hvis du spiser dem, kan det nå din baby via modermælk. Vær derfor ekstra forsigtig med, hvilke slags fisk du sikkert kan indtage. Her er nogle af vores anbefalinger:
| Meget lave kviksølvmængder | Moderat mængder kviksølv | Høje mængder kviksølv | Højeste mængder kviksølv |
| Spis disse fisk uden bekymringer | Begræns dit indtag til mindre end seks portioner om en måned | Ikke Mere end tre portioner om en måned | Medtag ikke i din diæt |
| Languster | Tilefish | Hellefisk | Grouper |
| Krabbe | Tun | Makrel | Blåfisk |
| Flynd | Fårhoved | Aborre (Ocean) | Marlin |
| Havkat | Aborre (ferskvand) | Sablefish | Makrel (konge) |
| Butterfish | Havtaske | Havabbor | Haj |
| Ansjoser | Mahi-mahi | Tun (Yellowfin, Albacore) | Sværdfisk |
| Laks (frisk og dåse) | Bas (sort, stribet, saltvand) | Orange Roughy |
Forholdsregler, der skal tages, når Spise sushi under amning
Du skal udvise følgende forholdsregler, når du spiser sushi i dit ammestadium:
- Håndter rå fisk med vaskede hænder.
- Altid spis sushi fra et eksklusivt eller hygiejnisk sted. Kompromis ikke med dit helbred.
- Når du laver sushi derhjemme, skal du sørge for at rense alt pænt, der kan komme i kontakt med den rå fisk.
- Undgå at spise fisk som sværdfisk, makrel , blåfisk osv., da alle disse sorter kan indeholde store mængder kviksølv i dem.
- Når du køber fisk på dåse, skal du kontrollere udløbs- og fremstillingsoplysninger.
- Hvis du køber fisk regelmæssigt, sørg for at din fryser fungerer godt.
Hvem skal du konsultere, hvis du ikke er sikker på at spise sushi under amning?
Hvis du ikke er sikker på at spise rå sushi under amning, anbefales det, at du konsulterer en person, der er velinformeret om det. Her er nogle eksperter, der kan guide dig bedre, når det kommer til at spise sushi:
Amningskonsulent
Bortset fra at lære dig den rigtige måde at fodre din baby på, kan din amningskonsulent også guide dig om dine diætvalg, som også kan omfatte information om sushi.
Gynækolog og fødselslæge
Du kan også henvende dig til dine OB / GYNer til konsultation. De kan muligvis fortælle dig, om der er sandsynlige farer ved at indtage sushi under amning.
Ernæringsekspert
Bortset fra begge ovenstående kilder kan du endda spørge en certificeret ernæringsekspert om din bekymringer med hensyn til at spise sushi, mens du ammer din baby.
Sådan indgår sushi i din diæt, mens du plejer
Fisk hjælper med at levere D-vitamin, omega-3 fedtsyrer, niacin og forskellige andre næringsstoffer til dig og din baby. Sushi kan laves på forskellige måder og kan medtages i din kost. Hvis du har problemer med at spise fisk eller ikke-vegetarisk sushi, kan du også vælge mange vegetariske varianter.
Sushi Opskrifter til ammende mødre
Her er nogle overdådige og nemme at- lav sushi-opskrifter, som du kan prøve derhjemme:
Pesto og ægsushi
Denne sushi-opskrift giver et twist til den sædvanlige sushi-opskrift.
Hvad du har brug for
- 3 æg
- 1 kopper glutinous ris (hvid ris, kogt)
- 2 kopper vand
- 3 nori ark (tang)
- 2 spiseskefuld basilikumpesto
- Salt og peber efter smag
Sådan laver du
- Pisk æggene i en skål og tilsæt salt og peber til det.
- Varm olie i en flad gryde, hæld de piskede æg og kog.
- Spred nori-ark på en sushimåtte.
- Spred ris, pesto på den og læg æggene på toppen.
- Rul arkene og våd enderne for at forsegle. Skær og server.
Veggie Sushi Rolls
Denne opskrift er til veggieelskere.
Hvad du har brug for
- ½ gulerod, pænt skrællet og skåret
- ¼ agurk, skrællet og skåret
- ¼ avocado (moden), tyndt skåret
- 1 ¼ kopper kogt ris (speciel sushi ris)
- 1 spsk ristede sesamfrø
- 1 spsk ris eddike
- 1 nori ark
- Syltet ingefær og sojasovs – Valgfrit
Sådan laver du
- Bland vand og eddike i en stor skål.
- Spred nori-arkene på sushimåtten.
- Start lagdeling med ris og tilsæt derefter sesamfrø.
- Anbring de skårne grøntsager i den rækkefølge, du vil, og rul det.
- Forsegl kanterne med eddike og vand blanding.
- Skær rullen i skive og server.
Tunfisk Sushi med en krydret twist
Denne opskrift er ideel til alle tunfiskelskere derude e.
Hvad du har brug for
- Krydret tunede tunstykker
- ½ avocado
- 2/3 kop kogt sushi ris
- 1 nori ark
- 1 spsk chili sauce
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk mayonnaise
- ½ spsk sesamolie
Sådan laver du
- Bland sesamolie, chilisauce, mayonnaise og citronsaft sammen i en skål og opbevares i køleskab.
- Læg nori-arket og læg det på sushi-måtten.
- Tilsæt ris og fordel det jævnt.
- Placer krydret tun og avocado jævnt på risen.
- Rul måtten stramt.
- Skær sushi-rullen ud, og server.
California Sushi-rulle
Dette er lækker sushi-glæde for de rigtige sushi-elskere .
Hvad du har brug for
- ½ avocado
- 1 nori ark
- 2/3 kop kogt sushi ris
- 1 spiseskefulde sesamfrø
- 6 pinde efterlignet krabbe eller surimi
Sådan laver du
- Tag nori-arket og læg den på en bambus ma t.
- Læg laget af kogt sushi-ris og drys sesamfrø på det.
- Vend nori-arket forsigtigt og placer surimi på tværs af enderne og placer avocadoerne ved siden af det.
- Rul det forsigtigt indad og ud med en skarp kniv.
Hvis sushi tilberedes omhyggeligt og hygiejnisk, kan det muligvis ikke udgøre nogen trussel for dig eller din lille munchkins helbred . Håber denne artikel hjælper dig med at forstå forskellige aspekter relateret til indtagelse af sushi. Nyd din japanske glæde!
Læs også: Er det sikkert at spise krydret mad under amning