Ernæringseksperter har en tendens til at favorisere en “mindre er mere” tilgang, når det kommer til at beslutte, hvad man skal spise: vælge hele, minimalt forarbejdede fødevarer over dem med lange, uudtalelige ingredienslister. Rosiner, ellers kendt som tørrede druer, passer til regningen. “De er en hel mad, der er minimalt forarbejdet uden tilsatte ingredienser eller konserveringsmidler,” siger Jenny Friedman, en diætist-baseret diætist. Men rosiner indeholder også relativt meget sukker og kalorier.
Så er rosiner sunde ? Her er hvad du behøver at vide om rosinernes ernæringsprofil.
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved rosiner?
Rosiner er tørrede druer. De er typisk rødbrune, men kommer også i en gylden sort. “Traditionelle rosiner er soltørrede og indeholder ingen yderligere konserveringsmidler eller stabilisatorer,” siger Friedman; processen med lufttørring er ansvarlig for deres brune farve. “Gyldne rosiner tørres dog i en dehydrator og indeholder svovldioxid som konserveringsmiddel”, hvilket gør dem til guldfarve.
Begge har tendens til at være lavet af den samme type drue, og begge er sunde. For at være så små er rosiner en næringstæt mad. “Forestil dig al ernæring fra en drue koncentreret i en lille pakke,” siger hun.
Rosiner er en god kilde til phytonutrients – naturligt forekommende planteforbindelser – der indeholder antioxidant og antimikrobielle egenskaber, tilføjer registreret diætist Brian St. Pierre. De har også nogle jern og små mængder af andre vitaminer og mineraler, herunder ca. 300 mg kalium til en standard kvart-servering. (National Institutes of Health anbefaler 4.700 mg kalium om dagen til voksne.) Rosiner indeholder magnesium, hvilket er gavnligt for hjertesundheden såvel som en sund nerve- og muskelfunktion, siger Friedman. Skrumpede druer indeholder også ca. to gram fiber pr. Portion.
Men rosiner er også relativt høje i kalorier. En servering har ca. 130, hvilket kan være meget for en lille snack. “Som tørrede druer indeholder de ikke næsten lige så meget vand som almindelige druer, så de er pr. Kalorieindhold ikke så fyldende eller tilfredsstillende som almindelige druer eller andre friske frugter,” siger St. Pierre.
Er der rosiner med højt sukkerindhold?
Ja. En servering indeholder ca. 24 gram sukker – omtrent mængden af sukker i en Snickers-bar eller en håndfuld gelébønner.
En forskel er, at sukkeret i rosiner, i modsætning til slik, forekommer naturligt. Da rosiner er en hel mad, tilbyder de også andre ernæringsmæssige komponenter som fiber, som hjælper med at regulere kroppens reaktion på tilstrømning af sukker.
Der er en opadrettelse af det høje sukkerindhold i rosiner. Det er primært i form af fruktose, et frugtsukker, hvilket gør rosiner til en let fordøjelig kilde til hurtig energi. Det giver dem udholdenhedsatleter, der spiser rosiner for at give brændstof ydeevne, siger Friedman.
Hvad er den sundeste måde at spise rosiner på?
Sørg først for at købe et brand, der indeholder kun en ingrediens (rosiner) og ikke tilsat sukker.
Se derefter på dine portioner. Det er let at overdrive det, hvorfor mini-ounce kasser med rosiner er en god størrelse til snacking. De indeholder lidt mindre end den typiske serveringsstørrelse med ca. 100 kalorier i stedet for 130. “Når jeg tænker på den anbefalede portion rosiner, vil jeg prøve at visualisere den kasse, en golfbold, æg eller hvad der kan passe i håndfladen. af en hånd, ”siger Friedman.
Du kan spise dem alene, men” Jeg anbefaler at parre rosiner med noget protein og fedt, “siger Friedman. “Tilføjelsen af noget sødt til denne combo resulterer i noget så tilfredsstillende som det er fyldt.” Smør selleristængler med jordnøddesmør og rosiner, foreslår St. Pierre, eller drys dem oven på en salat.
Hvis du vil skære ned på sukker i din diæt, skal du tilføje rosiner for at erstatte noget af granuleret sukker i opskrifter som bananbrød, græskarbrød eller småkager, foreslår Friedman. Du tilføjer sødme på en mere naturlig måde.
Kontakt os på [email protected].