En let og alsidig hjemmelavet Eddike Baseret BBQ Sauce. Denne opskrift er inspireret af grill i Carolinas og er god på svinekød og kylling med lavt og langsomt. Denne eddike sauce er tangy med et strejf af sød.
Vi elsker og respekterer alle verdener af BBQ og forskellige stilarter af BBQ-saucer. For en oversigt over forskellige stilarter af saucer, se denne guide til regionale BBQ-saucer.
Carolina BBQ-sauce
Denne grillsauce er inspireret af Carolina-stil BBQ og er let at tilpasse til hvad som helst Du kan lide. En sauce i Carolina-stil er oftest en simpel og hurtig eddike-baseret BBQ-sauce, der er god på svinekød og kylling. Se nedenunder opskriften på, hvordan man pynter den for at gøre den til en sennepsbaseret sauce, som er en anden fantastisk Carolina-perle.
Når jeg tænker på Carolina-stilgrill, tænker jeg på helgrisning, ribben og alle ting svinekød. Svinekød er ikke alt, men er en stor indflydelse blandt de største pitmestere i hele regionen. På grund af surheden finder vi denne eddike-baserede sovs-stil som en god parring til grill og vin eller til at tilpasse sig med en lille smule frugtmarmelade.
Sådan laver du en eddikebaseret BBQ-sauce
Denne stil af sauce samles hurtigt og nemt.
- Du skal blot kombinere ingredienser i en saucepande over medium varme. Rør indtil sukker og krydderier opløses. Lad det simre lidt og kog 10-15 minutter, og sluk derefter for varmen.
- Sil saucen i en skål for at fjerne chili peberflager og peberkorn. Derefter, når det er køligt, skal du placere BBQ-sauce i en krukke med et tæt forseglet låg. Opbevares i køleskab i op til 4 uger.
- Se noter for at jazz op opskriften
Vil du have flere BBQ Sauce Opskrifter?
- Easy KC (Kansas City Style) BBQ Sauce
- Pinot Noir BBQ Sauce
- Spicy Mango Jalapeño BBQ Sauce (uden tilsat sukker)
- Cherry Chipotle BBQ Glaze (fantastisk til kylling)
Og for en gennemgang af forskellige stilarter af BBQ-saucer, tjek dette indlæg.
* Denne opskrift på eddikebaseret BBQ-sauce blev oprindeligt offentliggjort i 2014 på dette indlæg og opdateret med fotos til dette indlæg.
Eddike Baseret BBQ Sauce Opskrift
Eddike Baseret BBQ Sauce (Carolina Style)
Printstift
Ingredienser
- ▢ 2 kopper æblecidereddike
- ▢ 1 kop ketchup
- ▢ ½ kop brunt sukker
- ▢ ¼ kop varm sauce, (vi fejler mod en salig stil varm sauce, som Valentina)
- ▢ 2 spsk chilipulver
- ▢ 2 spsk hel peberkorn
- ▢ 1 spsk salt
- ▢ 1 spsk rød chili peberflager
- ▢ 1 tsk tør sennep
Instruktioner
-
Kombiner alle ingredienser i en saucepande på medium varme. Rør indtil sukker og krydderier opløses. Lad det simre lidt og kog 10-15 minutter, og sluk derefter for varmen.
-
Sil saucen i en skål for at fjerne chili peberflager og peberkorn (og kassér peberflager og peberkorn). Derefter, når det er køligt, skal du placere BBQ-sauce i en krukke med et tæt forseglet låg. Opbevares i køleskab i op til 4 uger.
Noter
Vil du jazz op på denne sauce?Prøv at tilføje sennep og honning!
Sennepsbaseret BBQ-sauce
Ingredienser:
- 2 kopper Eddike-baseret sauce (ovenfra)
- 1 spiseskefuld honning
- ¼ kop Dijon sennep (jeg finder gul sennep en sur syre)
Instruktioner:
Kombiner alle ingredienser i en gryde og varm op, visp for at indarbejde honning og sennep indtil en simmer, og sluk derefter for varmen. Hvis du kan lide det en sødere stil, skal du bare tilføje mere skat.
Ernæring
Hvis du kan lide denne opskrift, vil vi virkelig sætte pris på det, hvis du giver denne opskrift en stjerneanmeldelse! Og hvis du deler nogle af dine billeder på Instagram, skal du bruge hashtagget #vindulge. Vi ELSKER at se det, når du tilbereder vores opskrifter.