Pork Mørbrad Marinade er den perfekte måde at fremstille ømt og saftigt svinekød på. Noget honning, en lille smule Dijon-sennep, noget frisk rosmarin og et strejf af røde peberflager giver denne salte marinade lidt sød med meget smag!
Perfekt svin mørbrad kan steges eller grilles, og hvis det koges ordentligt, vil det være lækker saftigt og gaffeltørt!
Sådan laver du en marinade af svinemørbrad
For at lave marinade af svinemørbrad skal du bare røre sammen honning, sennep, hvidløg, rosmarin, lidt olie og salt & peber efter smag (pr. opskrift nedenfor). Sørg for, at den kombineres i en skål af glas eller plastik (eller en frysepose).
Ligesom en kyllingemarinade indeholder den bedste mørbradsmarinade lidt af hver sød, salt, fedt og fed smag.
Ingredienser i marinade
- Sød: Honning tilføjer sødme og hjælper også med karameliseringsprocessen. Skift honning mod ahornsirup eller brunt sukker.
- Smagsstoffer: To typer sennep, rosmarin og hvidløg tilføjer god smag. Tilsæt dine yndlingsurter eller hakkede grønne løg.
- Olie: Olivenolie udjævner marinaden og er fantastisk til grillning eller stegning. Jeg bruger normalt vegetabilsk eller olivenolie, men hvad du end har, vil fungere fint.
TIP: For at fjerne bladene fra frisk rosmarin skal du holde spidsen mellem din finger og tommelfingeren og bruge din anden hånd i den modsatte retning fra toppen til bunden af stilken. Bladene adskilles let til hakning!
Hvor længe marineret svinemørbrad marineres
Hæld svin mørbrad og mariner i mindst 2 timer, op til 24 timer. Ud over 24 timer kan saltet begynde at forringe kødet og forårsage en grødet mørbrad.
Denne svinekødsmarinade kan også bruges på grillede svinekoteletter eller store svinekødskår.
Husk at bortskaffes restmarinade, da det ikke er sikkert at forbruge. Hvis du gerne vil bruge den som en dypsauce, skal marinaden koges i mindst 2 minutter ifølge foodsafety.gov.
Endnu bedre, sæt en lille smule af marinaden til side, før du tilføjer kødet og bland det med lidt mayonnaise til en lækker dukkert!
Sådan koges marineret svinemørbrad
Du kan tilberede svin mørbrad på grillen, i en gryde eller stegt i ovnen (min præference). For at holde det saftigt skal du koge lige indtil det når 145 ° F, da mørbrad er meget magert og let kan koge over. Brug et termometer til at tage temperaturen i midten af den tykkeste del af kødet.
Til stegning af mørbrad:
- Forvarm ovnen til 400 ° F
- Kog en svin mørbrad på 1 lb ca. 20 minutter, eller indtil et internt kødtermometer registrerer 145 ° F i den tykkeste del.
- Tag den ud af ovnen, og lad den hvile mindst fem minutter inden skæring og servering.
Kan du fryse svinekødsmarinade?
Du kan helt sikkert fryse marinade! Jeg blander det ofte og lægger svin mørbrad i marinaden og fryser det hele sammen. Når det er optøet, er svinekødet klar til madlavning med det samme!
Store svinekødsmarinader og saucer
- Hjemmelavet sød og sur sauce – en perfekt balance mellem sød & salte!
- Sesam ingefærdressing – også en god marinade
- Teriyaki Sauce – lækre umami-smag!
- Balsamico Vinaigrette – kun 5 enkle ingredienser!
- Honningglaseret svampekød – let og lækker
Opskrift om anmeldelse
Honning sennep svinekød mørbrad Marinade
Forberedelsestid 10 minutter Portioner 2 kopper (ca.) Forfatter Holly Nilsson Course Dressing Amerikansk mad Ingredienser
- ▢ ½ kop honning
- ▢ ¼ kop dijon sennep
- ▢ ¼ kop fuldkorn sennep
- ▢ 2 spsk oliven olie
- ▢ 1 spsk frisk rosmarin hakket
- ▢ 1 tsk rød peberflager knust
- ▢ 1 tsk kosher salt
- ▢ ½ tsk sort peber
- ▢ 4 fed hvidløg hakket
Instruktioner
-
I en mellemstor blandeskål tilsættes alle ingredienserne og piskeris til at kombinere.
-
Mariner over mørbrad i mindst 3 timer eller op til 24 timer.
At lave en 1 lb svin mørbrad
-
Forvarm ovnen til 400 ° F.
-
Brun marineret mørbrad.
-
Kog derefter i 18-20 minutter eller indtil den når en intern temperatur på 145 ° F. Hvile hviler 5 minutter inden udskæring.
Opskriftsnotater
Ernæringsoplysninger
(Næringsoplysninger er et skøn og vil variere afhængigt af tilberedningsmetoder og anvendte ingredienser.)